新型海水沉箱養石斑魚

翁祖興

（平潭綜合實驗區海洋與漁業技術中心，福建 平潭 350400）

海水沉箱養魚法是近年來日本發展起來的一種養殖新技術、新方法，1997年被引入我國廣東一帶，并進行大范圍試驗。它是在原來海水網箱養魚的基礎上，根據海灣較少、熱帶風暴和臺風侵襲次數較多、風浪大和避風條件較差等實際情況而采用的海水養魚方式。經過示范推廣，已經被證明是一種更先進、更科學的養殖法，向漁民示范推廣使用，這項新型海水沉箱養殖法或將成為未來幾年發展海洋養殖業的新方向。

根據福建省平潭綜合實驗區現有的海水養殖環境，通過大量的養殖實踐，創新沉箱養石斑魚法。目前有40多個新型箱體在推廣使用，常規網箱5個用于對照試驗。沉箱養殖主要分布在龍鳳頭海域以北一帶，沉箱的防風性能好，沉箱能防逃、防敵害，投養安全，能夠有效保護海洋生態環境，促進海水養殖業向標準化、規范化、產業化、生態化的健康發展。沉箱構造合理、管理方便，成本低，養殖環境接近自然海區，餌料可以得到充分利用。對養殖品種生長有利，成活率高，沉箱能起到人工魚礁誘集魚類提供海洋生物棲息和繁殖場所的作用。經過多年的養殖試驗，已取得了成功，獲得較好的經濟效益，現將其養殖的技術要點簡述如下。

1 海區的選擇

選擇養殖海區的海灣呈“C”型，海底灘涂應較平坦，沙質底、水深10 m左右，水質清新，終年流水暢通，選擇在海水交換條件好、環境優良的灣外水域，無污染，年平均鹽度20，水溫22℃，pH值7.9～8.2，水色透明度2 m左右，這些海區適宜沉箱養殖。

2 沉箱的設計、建造和放置方法

沉箱是純鋼板結構，規格6 m×6 m×3 m，箱體四個角下面分別固定1 m長的支撐桿，便于固定在海底沙質土中。鋼板先通過熱鋼法加熱，使鋼板不易生銹，最后再涂一層油漆。沉箱上面中間開有兩個1 m×1 m的活動窗口，作為飼養管理的操作窗。網箱四周鉆有均勻分布的圓孔，利于水流的流動，又便于海中天然小魚游進箱體，充當天然餌料。利用加工制造的養殖起吊船，將養殖箱沉入海底，通過機器動力起吊箱體，箱體一部分露出水面時，便于整潔箱體、投放餌料等，并進行嚴格的科學管理。

沉箱與網箱的造價相仿（每只箱造價需8萬～10萬元），但是使用壽命卻相差很大。加工處理過的鋼板不易生銹，延長了箱體的使用壽命。同等造價的箱體，網箱只能用3年左右，而沉箱可使用20年左右。新型的箱體有三道防范程序防止魚體逃離，而且便于投餌和管理，箱體內部設置隔板，便于把魚體集中起來管理。箱體上方利用繩子綁上白色浮球便于確認箱體在海上的位置。

3 養殖品種和苗種的選擇

公司用沉箱養魚法養殖珍珠龍膽、青斑等石斑魚。魚苗都是通過直接收購當地漁民垂釣和放籠捕獲的，屬天然魚苗，選擇魚體活力強，無損傷和病害作為苗種。沉箱養魚法的箱體放置的位置較深，貼在沙質海底上，不僅與海底自然生態環境相近，而且不易受臺風、寒潮和高溫等外界氣候等因素影響。

4 苗種管理辦法

新型網箱每箱投放石斑魚魚苗2 000尾左右，通過采取科學管理措施，養殖大約1年時間開始分苗，養成期在2～3年。每個月利用吊船把箱體緩緩吊起，吊出海面，進行至少一次排污和清理，防止沙子堵住箱孔，嚴重的時候沙子會覆蓋整個箱子。利用中間隔板把魚趕到一邊，利用吊船上的高壓水槍等工具進行快速且簡便的清理操作，時間不宜過長，尤其在夏天高溫季節，更要縮短清洗周期，最好選擇在傍晚或者清晨。

魚病防治主要通過預防為主，提倡不用藥的科學養殖方法，目前發現的魚病主要是寄生蟲病，主要通過淡水清洗，并移動箱體的位置，使魚病得到有效的控制。

沉箱養魚法的成活率高達90%以上，明顯高于普通網箱養魚法。傳統的網箱養魚法是把網箱放置在海平面下3～5 m的深處。由于放置過淺，容易受天氣變化影響。沉箱養魚病魚少，成活率高。沉箱養石斑魚在管理和操作上更為方便，餌料利用率也較高。尤其是海底天然魚餌豐富，污染程度低，石斑魚的肉質更加鮮美，口感更加美味，深受廣大消費者的喜愛。

沉箱養殖項目具有巨大的發展潛力，可以減輕灣內養殖壓力，有序向外海、深海轉移，減少對沿海近岸生態環境的影響，促進海水養殖業持續健康發展，進一步提升的現代漁業的水平。同時可以結合海上觀光旅游、海鮮餐飲、海上垂釣等漁業休閑項目。只要合理規劃養殖海區，注意對海灣環境的保護，發展沉箱養魚必將大大促進海洋經濟的發展。