新形勢下大水面養殖草魚新模式

賈秋紅，高宏偉，周小愿，高志

（陜西省水產研究所，陜西 西安 710086）

草魚又稱草混、皖魚，它具有適應性強,飼料來源廣，生長速度快和肉味鮮美等優點，受到山西省水產養殖戶的的青睞，是陜西省主要淡水養殖魚類之一。目前陜西省草魚養殖主要以傳統高密度養殖方式為主，養殖草魚主要投喂顆粒配合飼料，這種高密度養殖方式存在飼料利用率低、易大規模爆發魚病、濫用漁藥等問題，養殖成本高，商品草魚品質差，養殖效益低，草魚養殖戶養殖積極性不高，直接影響了陜西省草魚養殖業的可持續健康發展。針對這一情況，我們轉變思路，在陜西省大荔縣黃河灘涂水產養殖區開展大水面健康高效養殖草魚新模式試驗，養殖試驗的主要指導思想是：采用大水面低密度放養草魚魚種的養殖方式，全程不投喂配合飼料只投喂養殖區內水面或周邊生長的自有青飼料、不安裝增氧設備。大水面可以保證養殖水域寬闊、水質良好；低密度放養草魚魚種可以保證現有青飼料能滿足草魚日常的生長需要，同時保證在沒有增氧設備的情況下水體氧氣充足。全年試驗區草魚長勢良好，未有魚病等造成草魚死亡的事件發生。這種健康環保的養殖方式養殖成本低、養殖的草魚與高密度養殖的草魚相比，體色更加健康鮮亮、肉質更加緊致鮮嫩，且全程未投喂配合飼料、添加劑和藥物，基本符合無公害草魚產品要求，市場價格比普通草魚高出1倍多，經濟效益明顯。現將養殖過程總結如下，以期為廣大草魚養殖戶提供技術參考。

1 養殖基本情況

1.1 水面選擇

選擇遠離工業污染、城市污水和農業污染，保水性好，進排水方便的養殖水體2 000×667 m2左右（養殖水面大、水深，具有養殖水域寬闊、水質好等特點），水質良好，有豐富的蘆葦等水草生長。池塘內沒有野雜魚或者進行了提前清除。鋪設煤矸石等基本生產路，保證交通無阻，農用機械可自由出入。建設管理用房。

1.2 魚種準備與放養

1.2.1 草魚魚種的準備 首先了解草魚來源，一是選擇來自管理規范、專池培育，體質健壯、無傷無病、抗病力強的草魚魚種；二是由于草魚出血、腸炎兩大病均易感染當年魚，所以選擇經歷過草魚多病期的2齡草魚魚種為好，放養規格為250～500 g/尾，并且這種規格的草魚既夠不上成魚的標準，算不得魚苗，市場價格較低，可有效節約養殖成本。放養時間一般在10月底左右。

1.2.2 放養密度 目前的大水面養殖模式的特點是全程不使用增氧設備，所以為保證能在自然條件惡劣的情況下，不出現翻塘死魚現象，不采用傳統搭配鰱鳙魚的放養模式，只放養草魚。養殖全過程只投喂大水面水體中及池塘周邊生長的蘆葦等青飼料，水草量的大小決定放養的密度，以目前大水面青飼料的的生長情況我們選擇放養密度為50尾/667 m2。

1.2.3 魚種下塘消毒措施 草魚種捕撈、運輸操作要規范，做到無損傷。草魚種下塘消毒措施：用高錳酸鉀溶液或3%～4%的食鹽水消毒10～15 min，具體濃度和時間以草魚反應而定，達到消毒并殺死攜帶的寄生蟲為目的。

1.2.4 草魚喂養 我們目前放養的魚種為2齡魚，可以直接投喂大型水草。投喂堅持“四定、四看”的原則，每天利用割草機割取水中新鮮水草喂養草魚，投喂的青飼料要鮮嫩，不變質，每次投料時要將吃剩的殘料清出，所投草料應充分浸濕，均勻撒布于水面，不得成堆投放，高溫季節，應在涼爽的早上和傍晚前投料，避免烈日曬干草料，以利草魚吃食，增進食欲。

1.3 日常管理

一是每天堅持巡塘，注意防逃、防盜、防毒、防病。及時了解天氣情況，尤其是在連續陰雨天時，整個池子水面上升，及時加固池埂，以防灌水時魚逆水逃走。養殖區域位于黃河灘，四周多為荒灘，人煙稀少，風景優美常有游客來往，其中一些釣魚愛好者誤以為此處為無人看管的水灘，常實施捕魚或釣魚行為，堅持每天巡塘，及時發現，積極勸離。二是每天投喂的青飼料要保質保量。三是魚種放養前用高錳酸鉀或3%～4%的食鹽水消毒，防止病菌帶入。四是根據市場行情及時捕撈上市。

2 養殖結果

2.1 收獲情況

2016年11月10日—13日，共收獲草魚178 t，平均畝產 89 kg/667 m2，最大個體 2.1 kg/尾，最小個體1.9 kg/尾，平均規格為2.0 kg/尾，成活率89%。

2.2 效益

產值：草魚品相好，出塘價格為20元/kg，收入達356萬元。

成本：購買魚苗的費用50萬元，池塘租賃費36萬元，雇用機械的費用26萬元，人工7萬元，共計119萬元。

利潤：全池純收入237萬元，單位面積純收入1 185元/667 m2，養殖效果較理想。

3 小結

今年夏季，陜西省多個地區出現續多天高溫無雨的極度惡劣天氣，溫度持續走高，用電量激增，用電高峰時突然停電現象時有發生，試驗區周邊的絕大多數水產養殖場都有因為養殖池塘缺氧造成大量死魚的事件發生，給養殖戶造成了嚴重的經濟損失。而我們的試驗池塘因為采用了具有養殖水面大，草魚魚種放養密度低，養殖水體水質良好，溶氧充足，全程不需要使用增氧設備的健康養殖模式，養殖過程不受外界電力等因素的制約，應對自然或者人為客觀因素造成的缺氧等惡劣情況的能力較強，養殖試驗全過程未出現因缺氧等因素造成的大量死魚現象，且草魚生長狀態良好，經濟效益良好。這種草魚養殖模式非常適合在養殖水面面積寬闊、養殖區域遠離城區、交通電力等設施薄弱的陜西沿黃灘涂地區推廣。

我們都知道，近年來隨著草魚配合飼料的推廣普及，草魚易得一種叫草魚肝膽綜合征的疾病，這種病是一種以肝膽疾病為主要特征的營養代謝性疾病。在水體環境惡化、飼料蛋白含量高、濫用藥物、缺乏維生素或微量元素等情況下，魚類肝臟、膽囊往往受到損害，容易導致肝膽綜合征的發生。草魚肝膽綜合征具有發病面積廣、發病率高、病死率高的特點，是目前養殖草魚過程中最主要的疾病之一，能否預防這種疾病的發生是決定草魚養殖成敗的關鍵。我們的養殖試驗過程完全摒棄配合飼料，養殖全程只投喂來源于養殖水面及周邊生長的蘆葦等新鮮的青飼料，不存在因營養不足或過剩而造成草魚魚體肝臟、腸道等的直接損害，減少了患草魚肝膽綜合征的風險。同時喂養青飼料，殘餌可及時撈出，不會因為腐敗變質而影響養殖水體環境。

我們這種草魚喂養模式從產量方面比較，單位面積草魚產量沒有高密度養殖的高，但從出塘的草魚商品魚品質方面比較，我們養殖的草魚品質高于傳統的高密度養殖的草魚品質，市場認可度高，價格比傳統草魚高出1倍。另外，全程未使用增氧設備和藥物，投喂青飼料，大大節約了成本，其綜合效益仍很可觀。

我們這次草魚養殖試驗雖取得了一定成功，也積累了一些經驗，但因為是初次嘗試，對水體中草魚最大放養密度、是否可以搭配放養其他品種等技術問題都未深入研究，接下來將繼續開展進一步的工作，爭取得到一套更科學更完整的養殖模式，指導養殖戶取得更好的經濟效益。