美國2017年食用菌總產值達到12.2億美元

由于人們養生觀念的逐步提升，食用菌被廣泛認知為低脂肪、低膽固醇且可被作為代替紅色肉類的健康食品，據國外《YAKIMAHERALD》網站預測，預計到2023年，全球食用菌市場值將從2016年222億美元翻倍至450億美元，此外，據美國農業部（TheU.S.DepartmentofAgriculture）的數據統計顯示，2017年，美國食用菌總產值達到12.2億美元，較2010年增長2.96億美元，更有來自美國食用菌協會（AmericanMushroomInstitute）數據顯示，在美國賓夕法尼亞州，食用菌年產量達到5.8億磅，占全美食用菌產量的三分之二，產業發展態勢喜人。