中藥炮制研究的思路與方法
——以地黃的炮制研究為例

景源

（湖北省浠水縣白蓮鎮(zhèn)衛(wèi)生院藥劑科 湖北 浠水 438218）

中藥炮制是是一種特有的中醫(yī)藥制藥技術(shù)，是我國醫(yī)學(xué)藥學(xué)發(fā)展的重要推動力。但中藥炮制機(jī)理在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中缺乏系統(tǒng)地研究，具體炮制工作中多遵循傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)的指導(dǎo)，將感官和經(jīng)驗(yàn)作為劑量控制的標(biāo)準(zhǔn)，藥物質(zhì)量穩(wěn)定性較差。為確保中藥質(zhì)量，需要根據(jù)現(xiàn)階段中藥炮制實(shí)際情況，明確中藥性的復(fù)雜性，系統(tǒng)研究中藥炮制過程。本文以地黃的炮制作為切入點(diǎn)，研究中藥炮制思路與方法。

1.中藥炮制的價(jià)值

中藥炮制是我國特有的一項(xiàng)技術(shù)，其價(jià)值主要表現(xiàn)在幾個(gè)方面：（1）改善生物堿類藥性：中藥炮制時(shí)會使用到醋和酒等輔料，能夠提高中藥材溶出率。中藥材中還富含各種小分子生物堿，在水中有很強(qiáng)的溶解性，炮制時(shí)需要盡量降低藥材和水直接接觸的時(shí)間，避免大量破壞生物堿；（2）改善含苷類、油脂類及揮發(fā)油類藥物藥性：含苷類藥物在乙醇或水中有較高的溶解性，多使用酒作為炮制輔料，從而提高溶解度，并增強(qiáng)藥性；當(dāng)藥物具有較強(qiáng)的揮發(fā)性時(shí)，處理時(shí)要盡量使用不需加熱的方法炮制，以確保使用有效性，如，在炮制蒼術(shù)時(shí)，通過炮制能夠有效去除揮發(fā)油類物質(zhì)，從而減輕藥物燥性。炮制油脂類藥物時(shí)，由于該類藥物大部分都包含了低分子有機(jī)酸，且多能夠溶于水，因此，要盡量按照少泡多潤的原則炮制，一些有機(jī)酸具有強(qiáng)酸性，在炮制時(shí)還需要加熱處理，以破壞有機(jī)酸，降低對患者胃腸與口腔的刺激性，提高藥物臨床適用性。

2.通過不同的炮制方法分析中藥藥理變化

中藥炮制會對中藥材性味與臨床功效帶來一定的變化，在研究中藥炮制的時(shí)候，需要引入藥理學(xué)的理論，并以此為切入點(diǎn)，深入探究中藥炮制后發(fā)生變化的原因和價(jià)值。生地黃是一種臨床應(yīng)用范圍較廣的中藥材，有降低血糖、調(diào)節(jié)免疫力以及延緩衰老的功能，生地黃炮制成熟地黃后，應(yīng)用范圍、藥理性能以及性味功效等都會發(fā)生巨大的變化。熟地黃的作用在于抗炎、抗疲勞以及抗抑郁等方面。生地黃主要有三種炮制方法：

2.1 紫外光譜-化學(xué)計(jì)量學(xué)法

地黃的炮制時(shí)間比較長，如何確定其炮制結(jié)束時(shí)間，是一個(gè)研究難題。傳統(tǒng)炮制工藝下，炮制人員主要是根據(jù)自身的炮制經(jīng)驗(yàn)與主觀感覺來設(shè)定結(jié)束時(shí)間，無法做到定性與定量要求。紫外光譜-科學(xué)計(jì)量學(xué)法是一種新型炮制技術(shù)，能夠精準(zhǔn)、定量檢測炮制物質(zhì)的變化情況，使炮制結(jié)束時(shí)間有更為可靠標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)。這一炮制方法操作簡單、成本低，推廣價(jià)值較大。在實(shí)際炮制時(shí)，必須有標(biāo)準(zhǔn)對照指標(biāo)作為參考，以確保檢測有效。

2.2 紅外光譜法

這一方法的主要作用在于判斷中藥材的炮制終點(diǎn)，通過CWT技術(shù)能夠跟蹤整個(gè)炮制過程的數(shù)據(jù)變化，并根據(jù)數(shù)據(jù)變化及時(shí)處理出現(xiàn)的問題，選擇所需要的炮制終點(diǎn)時(shí)間。根據(jù)IC特征的峰位特點(diǎn)，還能夠確定炮制時(shí)藥材相對強(qiáng)度的具體變化情況，以此為依據(jù)，探究地黃炮制終點(diǎn)最佳數(shù)值。

2.3 氣質(zhì)連用法

這項(xiàng)技術(shù)主要功能是建立地黃炮制過程的代謝指紋圖譜，以此為依據(jù)分析炮制成分?jǐn)?shù)據(jù)，或者直接使用ANOVA方式分析數(shù)據(jù)，從中發(fā)現(xiàn)地黃炮制過程中的指紋圖譜變化狀況，以梓醇、水蘇糖兩種成分變化最為明顯，增加炮制次數(shù)、延長炮制時(shí)間，都會顯著降低兩種成分的含量，通過多變量分析，還能發(fā)現(xiàn)多糖、二糖兩種成分色譜峰位也有顯著的變化。在具體的炮制過程中，氣質(zhì)連用法還能夠和化學(xué)計(jì)量法相結(jié)合，能夠檢測出炮制后的熟地黃的部分作用，可以發(fā)現(xiàn)，炮制后的熟地黃對于人體內(nèi)紅細(xì)胞ATP水平有顯著的提升效果，能夠有效阻止紅細(xì)胞的聚合，同時(shí)還能激活纖溶酶，這些功能都是生地黃所不具備的。

3.研究中藥炮制前后的化學(xué)成分變化情況

中藥炮制前后會發(fā)生一定的化學(xué)成分變化，主要通過定性、定量兩種方法分析這種變化情況。在定量分析方面，地黃是以地黃苷A、地黃苷B為主要成分的，炮制前后這兩種成分含量會有顯著的變化。有研究結(jié)果表明炮制后這兩種成分會在熟地黃中消失，也有研究表明，使用高效液相色譜法能夠測定毛蕊地黃苷成分的含量，檢測結(jié)果表明該成分含量有了明顯的變化。各研究結(jié)果都表明，經(jīng)過炮制后，地黃中的各類活性物質(zhì)會有明顯的豪華，并引發(fā)了熟地黃的適用范圍以及藥理的變化。在定性分析方面，生地黃中不包含環(huán)烯醚萜類物質(zhì)，炮制后的熟地黃，則產(chǎn)生了這種物質(zhì)，由此可見，生地黃炮制后會有新化合物生成，并因此導(dǎo)致熟地黃適應(yīng)范圍及藥理也性了變化。

4.炮制地黃的新技術(shù)與新方法

中藥炮制研究重點(diǎn)就在于炮制技術(shù)與炮制方法，地黃炮制的新方法主要體現(xiàn)在檢測跟蹤方面，對炮制過程中的地黃小分子物質(zhì)含量變化能夠進(jìn)行檢測跟蹤。

5.結(jié)語

綜上所述，中藥材需要合理炮制，才能夠更好地發(fā)揮藥效，中醫(yī)藥的研究需要將中藥炮制作為一項(xiàng)系統(tǒng)的研究內(nèi)容，通過炮制工藝的研究，探討中藥藥效與質(zhì)量的變化。在炮制過程中，要從具體的炮制機(jī)理出發(fā)，有效控制中藥生產(chǎn)質(zhì)量，通過定量定性分析，規(guī)范中藥炮制工藝流程。醫(yī)藥學(xué)研究者們需要從我國中醫(yī)藥的實(shí)際發(fā)展情況出發(fā)，掌握中藥復(fù)雜的成分及其變化，從而使中藥炮制有更為科學(xué)地發(fā)展，并不斷探索新的炮制方法與技術(shù)，在實(shí)際炮制工藝中應(yīng)用這些新技術(shù)與新方法，不斷提高中藥質(zhì)量與藥效。

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