淺析無抗養殖

姜士彬，溫丹葉

（濱州市沾化區畜牧局，山東 濱州 256815）

隨著人們的生活水平提高，消費者對食品的要求不再是吃飽的問題，而是要求高質量更安全的食品。近年來暴露出一系列食品安全事故，國家非常重視食品安全問題，但由于養殖密度大、畜禽疫病復雜多樣、監管不力等多種原因，普遍存在抗生素過量使用甚至濫用等問題，這導致食品安全形勢日益嚴峻，且細菌耐藥性的逐漸增多也為養殖業的持續健康發展埋下隱患，因此，大力提倡“無抗養殖”迫在眉睫。現就“抗生素”的問題現狀和無抗養殖的發展做一下分析。

1 造成養殖濫用抗生素的原因

1.1 畜牧養殖小區建設不規范 我國的畜牧養殖業的發展時間并不長，也就是短短的30幾年。養殖發展經歷由副業轉向專業、由簡單的家庭養殖模式向規模化、機械化的現代化轉變。但至今沒有形成一定的規范和標準，養殖小區的建設一般都是圖方便實惠，不僅在選址上面不合理，建筑上不合格，同時還存在空間利用不足問題。這樣不僅污染環境，還不利于疫病的發現和防治。

1.2 養殖戶的疫病防控意識淡薄 養殖戶的防疫意識淡薄，主要表現如下：首先，沒有意識到消毒對防止疫情的重要性；其次，防疫的方法和方式不規范，甚至不免疫接種或沿用過時的免疫方式；還有因疫情感染而死的畜禽隨地亂扔，不進行無害化處理。一旦有疫情發生，不僅會感染所有的畜禽群體，還會對人類健康構成威脅。

1.3 養殖業人員的文化水平偏低，認識不足 建國以來，由于我國對農業畜牧養殖業的扶持力度相對較弱，影響了人們的積極性和參與性。導致越來越多的人從農村走向城市，離開土地，奔向大都市。這樣導致了大量人才的流失，同時我國的畜牧養殖業發展的時間還比較短，專業的養殖技術人員嚴重稀缺，不利養殖新型技術推廣利用。

1.4 技術研究與推廣不力 一些老舊的畜牧養殖技術與現代化的畜牧養殖要求脫鉤,雖然我國重視畜牧養殖科技研究,但是長期以來我們的科技研究成果轉化率不高,許多畜產品培育技術的利用只停留在口頭上,沒有與畜牧業資源有效結合，嚴重影響畜牧養殖業的成長和發展。

在以上誘因作用下，導致養殖中各類疾病的頻繁發生，養殖者為了減少經濟損失，快速有效治療、盡快康復病畜禽，亂用和濫用藥物治療，尤其是出現“抗生素”濫用的現狀。

2 推廣無抗養殖 提升管理意識

2.1 在源頭規范或禁止使用抗生素 一是飼料中禁用抗生素類添加劑；二是養殖過程中的疾病防控拒絕使用抗生素；三是養殖過程中的疾病防控允許規范使用部分抗生素。

2.2 推廣中藥和有益菌的使用 在養殖場中，中草藥是使用最普遍的抗生素替代品，所以相關動保行業應強強聯手，加大產品研發力度，畢竟中藥能不能替代和取代抗生素，不是取決于愿望，而是取決于能力，中藥企業推出高效產品，形成動保組合拳套路，才能有效替代抗生素市場；其次益生菌、酶制劑是飼料企業替代抗生素的主要產品，實際使用和普及率位居前位；在養殖場對中草藥和益生菌替代抗生素的作用也得到了廣大養殖戶認可。

2.3 改善養殖環境提高管理技術 根據養殖畜禽品種不同，嚴格養殖中的通風、光照、飲水、溫度、濕度要求，給畜禽提供舒適的環境；其次是加強消毒，減少環境中病毒、細菌的含量；再是加強養殖管理技術的學習，而不是天天學習各種疾病，做一名管理獸醫，把各種疾病通過管理阻斷在外，“常言道，疾病的發生，大約有85%的是養出來的，不是生出來的，你給他提供什么條件，他就給你什么樣的回報”，這樣疾病少了，抗生素的使用就會減少。

3 加快思想轉變 推廣無抗養殖

無抗養殖不是光喊口號，也不是一場似是而非的技術和產業革命，馬虎不得，要循序漸進、要找經驗。首先應該要以市場為導向建設養殖基地，結合當地資源規劃規范化的養殖小區或養殖場，政府部門制定畜牧業發展的扶持政策并認真執行，推進標準化規模養殖場的建設，支持規模和生態養殖模式，嚴禁使用禁用獸藥、執行休藥期，注重質量和協調發展的原則進行畜牧業的發展；其次是加強養殖人員的技能素質。由相關部門或企業進行養殖技術的宣傳推廣和普及工作，并有計劃的進行定期的培訓，從而轉變養殖戶的觀念，只有通過學習專業的養殖知識和技能，才能最大化的實現無抗養殖，促進畜牧養殖業的不斷發展的關鍵。

總之，無抗養殖與種群、環境、飼料、飲水等凈化和環境、應激控制、免疫力提升、科學免疫接種、疫情監控、撲殺或治療、藥物篩選、規范使用等息息相關。現在藥物亂用和濫用現象，食品安全隱患依然存在。“回避”解決不了根本問題，“規范”勢在必行。所以只有真正“無抗養殖”，才能推廣健康養殖，從而確保食品安全。