當(dāng)前我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及痛點(diǎn)分析

今年以來(lái)，雞蛋價(jià)格持續(xù)在成本線以下徘徊，連續(xù)數(shù)月的虧損已經(jīng)將雞場(chǎng)最后的堡壘攻陷。雖然雞蛋屬于周期性農(nóng)產(chǎn)品，但當(dāng)前的慘淡行情實(shí)屬罕見(jiàn)，傷透了養(yǎng)雞人的心。蛋雞行業(yè)現(xiàn)狀及生產(chǎn)痛點(diǎn)分析如下：

1 我國(guó)是蛋雞養(yǎng)殖大國(guó)而非強(qiáng)國(guó)

業(yè)內(nèi)專家估計(jì)，9億～10億只開(kāi)產(chǎn)蛋雞即可滿足國(guó)內(nèi)雞蛋消費(fèi)需求。自去年秋季到今年上半年，我國(guó)實(shí)際蛋雞存欄約為14億只至15億只，其中開(kāi)產(chǎn)蛋雞約12億只。此外，我國(guó)蛋雞平均單產(chǎn)水平低下，遠(yuǎn)低于歐美和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家，是不折不扣的養(yǎng)雞大國(guó)，但離養(yǎng)雞強(qiáng)國(guó)相差較遠(yuǎn)。

2 終端蛋雞場(chǎng)無(wú)定價(jià)權(quán)

蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)目前處于產(chǎn)業(yè)鏈最低端，中間環(huán)節(jié)較多，費(fèi)用全由養(yǎng)殖戶買單，沒(méi)有定價(jià)權(quán)。信息相對(duì)閉塞，隨著互聯(lián)網(wǎng)的滲透，特別是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和微信的普遍應(yīng)用，獲取價(jià)格渠道和外界行業(yè)動(dòng)態(tài)信息速度逐步在改善。

3 缺乏聯(lián)合抱團(tuán)發(fā)展意識(shí)

大多數(shù)蛋雞場(chǎng)養(yǎng)殖規(guī)模相對(duì)較小，養(yǎng)殖群體分散，分布面積大，加之多數(shù)人缺乏合作意識(shí)，一些行業(yè)精英在聯(lián)合發(fā)展模式上做過(guò)多種嘗試，均未取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，依舊延續(xù)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。

4 行業(yè)發(fā)展面臨多重挑戰(zhàn)

目前蛋雞養(yǎng)殖正在由小規(guī)模大群體逐步轉(zhuǎn)向適度規(guī)模發(fā)展。1萬(wàn)只～5萬(wàn)只存欄規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)，大部分養(yǎng)殖場(chǎng)主要是職業(yè)養(yǎng)雞者，摸爬滾打10余載或更長(zhǎng)時(shí)間，雞舍設(shè)施一般，養(yǎng)殖者年紀(jì)較大，專業(yè)技術(shù)人員和專業(yè)養(yǎng)殖工人匱乏。品牌雞蛋需要時(shí)間沉淀，有沒(méi)有這個(gè)耐心？如何科學(xué)引導(dǎo)消費(fèi)者？無(wú)論是眾籌還是自營(yíng)雞場(chǎng)，歸根結(jié)底要產(chǎn)生盈利。

5 蛋商面臨轉(zhuǎn)型與升級(jí)

在快速變化的轉(zhuǎn)折階段，隨著資本和金融的介入，中等規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和超大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)所占比例會(huì)越來(lái)越大，大型雞場(chǎng)基本都有自己的銷售團(tuán)隊(duì)，廠家直供商超或者自營(yíng)或者加工，基本不再需要蛋商這個(gè)環(huán)節(jié)，例如正大、圣迪樂(lè)、德青源、神丹和大連韓偉等。一些中等規(guī)模雞場(chǎng)在各自區(qū)域運(yùn)營(yíng)一些特色雞蛋或者品牌雞蛋，直接供貨到消費(fèi)端或者本地銷售點(diǎn)，也不再需要蛋商這個(gè)環(huán)節(jié)。未來(lái)這種情況會(huì)更明顯，如果不改變，很多中小蛋商都會(huì)面臨被淘汰出局。

吳建華等認(rèn)為，網(wǎng)絡(luò)的交互性特點(diǎn)要求其語(yǔ)言具有簡(jiǎn)潔性﹑明快性。網(wǎng)絡(luò)熱詞因能回避屏蔽﹑通俗形象﹑瑯瑯上口﹑寓意深刻﹑形象快捷等特點(diǎn)而倍受網(wǎng)民青睞，在網(wǎng)絡(luò)信息傳播和輿論形成中扮演了重要的角色[6]。根據(jù)辯證唯物主義的觀點(diǎn)，內(nèi)容和形式是辯證統(tǒng)一的對(duì)立體，“形式和內(nèi)容密不可分：形式是內(nèi)容的外在體現(xiàn)，內(nèi)容只有借助形式才能存在”[7]67。形形色色的網(wǎng)絡(luò)熱詞，其特征可以從內(nèi)容和形式兩個(gè)方面來(lái)進(jìn)行概括。在內(nèi)容上網(wǎng)絡(luò)熱詞具有時(shí)代性﹑互動(dòng)性和豐富性等特征；形式上具有新穎性﹑多樣性﹑簡(jiǎn)明性和風(fēng)趣性等特征。

6 投入與回報(bào)不成正比

目前飼養(yǎng)一只蛋雞的費(fèi)用在35元左右（從進(jìn)雞雛飼養(yǎng)到產(chǎn)蛋160日齡左右），已創(chuàng)近幾年的新高。工人工資、飼料、疫苗、獸藥、水電費(fèi)用等連年上漲，不斷壓縮終端養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)，但雞蛋價(jià)格近年來(lái)一直比較穩(wěn)定。蛋雞行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)微利甚至負(fù)盈利時(shí)代。以海蘭褐為例：入舍母雞（18～80周）產(chǎn)蛋 22kg，20～80 周的料蛋比 2.04∶1，80 周存活率94%。我國(guó)很多人養(yǎng)的是“年雞”，正月進(jìn)雞，年前淘汰，一生產(chǎn)蛋在16.5kg左右，死淘率高達(dá)12%左右，料蛋比大于2.4∶1。很多生產(chǎn)效率低下的養(yǎng)殖場(chǎng)，如果不改變注定被淘汰。

7 突發(fā)事件應(yīng)對(duì)不足

每一次重大突發(fā)事件發(fā)生，打擊范圍都很大，甚至是整個(gè)行業(yè)受到影響。某些企業(yè)遭受滅頂之災(zāi)，處理應(yīng)對(duì)措施不夠全面，社會(huì)良性引導(dǎo)不夠，公眾對(duì)于最基本概念常識(shí)認(rèn)知不足，公眾媒體不夠?qū)I(yè)、以點(diǎn)帶面、斷章取義的報(bào)道，注定會(huì)對(duì)行業(yè)造成負(fù)面影響，在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)降低產(chǎn)品的消費(fèi)量。如何生產(chǎn)出符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的雞蛋，例如現(xiàn)在炒的火熱的無(wú)抗雞蛋？生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)能不能做到可復(fù)制？代價(jià)有多大？有多少消費(fèi)群體能夠接受？無(wú)論是眾籌雞場(chǎng)還是自己的雞場(chǎng)，如果長(zhǎng)期不產(chǎn)生利潤(rùn)，何以為繼？這幾個(gè)方面都需要設(shè)計(jì)和考量。

8 中小雞場(chǎng)缺乏綠色養(yǎng)殖方案

很多雞場(chǎng)，由于設(shè)備簡(jiǎn)陋，管理粗放，養(yǎng)殖觀念陳舊，在養(yǎng)殖過(guò)程中或多或少會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。國(guó)家對(duì)食品安全問(wèn)題越來(lái)越重視，蛋商作為中間者，從眾多中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)收上來(lái)的雞蛋，品質(zhì)無(wú)法保證，雞蛋無(wú)法分級(jí)篩選，造成優(yōu)質(zhì)雞蛋缺乏而低端雞蛋過(guò)剩的局面。

以上就是我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)面臨的現(xiàn)狀以及發(fā)展中的痛點(diǎn)，對(duì)于蛋雞養(yǎng)殖戶而言，做好蛋雞的養(yǎng)殖工作是十分重要的。雖然目前的蛋雞養(yǎng)殖情勢(shì)并不看好，但是我們要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光，相信這只是一時(shí)現(xiàn)狀，未來(lái)的蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)仍會(huì)有好轉(zhuǎn)。對(duì)于蛋雞養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，當(dāng)前最重要的就是做好蛋雞方面的養(yǎng)殖工作，在養(yǎng)殖中不斷提高蛋雞的產(chǎn)量，做好蛋雞生產(chǎn)管理，對(duì)于那些年老的、生病的蛋雞應(yīng)該早日淘汰掉。