濟寧地區加工型辣椒基質穴盤育苗關鍵技術

劉艷芝，朱麗梅，徐祥文，任艷云*，馬井玉，張金科，王文婷，李如新

（1.濟寧市農業科學研究院，山東 濟寧 272031；2.濟寧市農業局，山東 濟寧 272000）

隨著濟寧地區加工型辣椒種植面積的不斷擴大，辣椒傳統育苗方法越來越顯露出弊端，如成苗率偏低，苗弱，土傳病害嚴重，運輸不便等。辣椒穴盤育苗可提高辣椒苗的質量及定植成活率，育成的辣椒苗適于長途運輸；因此，辣椒穴盤育苗技術是辣椒生產向規模化、集約化、產業化發展的重要環節，可進行大規模工廠化生產，是一項值得推廣的快速培育優質壯苗的育苗方式。筆者根據多年經驗對濟寧地區加工型辣椒穴盤育苗技術進行了總結，可供廣大菜農及辣椒種植大戶進行辣椒生產時參考[1-2]。

1 育苗設施

根據濟寧地區當地氣候特點，以及當地椒農種植加工用辣椒的習慣（濟寧地區加工用辣椒一般在4月下旬—5月上旬套種在大蒜或者小麥行間），宜選用簡易日光溫室、玻璃溫室或塑料大棚等設施進行早春加工型辣椒育苗。

2 育苗基質

育苗基質總體理化指標要求為：基質密度0.5～0.8 g/cm3，總孔隙度60%～90%，pH值為6.0～7.0，無毒無害。主要采用輕型基質，如草炭、蛭石、珍珠巖、爐渣、河沙、菌渣等。基質材料可單獨使用，但最好是按比例將2～3種混合使用[3]。辣椒穴盤育苗要選擇保水、保肥、透氣性良好的基質，可用草炭、蛭石、珍珠巖按6∶3∶1的質量比例混合，每立方米基質混入有機肥5 kg和復合肥1.5 kg；另外，也可以根據當地情況，利用一些農業廢棄物作為基質，如濟寧地區可采用菌渣和秸稈粉碎物等，在使用前需對基質進行消毒。可采用按照99%惡霉靈原粉1 g對水3～4 kg的比例，配制藥液并均勻噴灑到基質上；也可用50%多菌靈可濕性粉劑50 g，加入到1 m3的基質中，充分拌勻，用塑料薄膜覆蓋3 d進行消毒。

3 育苗穴盤

根據不同的辣椒品種及不同的育苗要求，可選用不同的穴盤。如果盤穴太密，容易導致幼苗徒長和引發苗期病害；而盤穴太疏，則會浪費穴盤空間。濟寧地區培育早春加工型辣椒苗，其目標是培育大苗，故育苗盤一般選用72穴盤為宜。穴盤可重復使用，每次在使用前必須消毒處理。穴盤消毒可用0.1%高錳酸鉀溶液浸泡1 h。

4 種子處理

種子處理是培育壯苗的重要環節。首先要購買符合該品種特點、種性純正、籽粒飽滿、大小一致的種子，在晴天陽光下曬種1～2 d，以提高種子的發芽率和發芽勢，減少苗期病害的發生[3]。濟寧地區加工型辣椒主要有色素辣椒、分次采摘朝天椒和一次性采摘朝天椒3種類型，以金塔、天宇、三櫻椒為主。

4.1 溫湯浸種

將種子放入55 ℃熱水中，不斷攪拌15 min左右，使水溫降至30 ℃，繼續浸種4～6 h，然后沖洗干凈；同時，結合浸種進行水選，除去不充實、不飽滿的種子。

4.2 藥劑浸種

用溫水浸種4～6 h，然后用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種20 min，也可用10%磷酸三鈉或高錳酸鉀1 000倍溶液浸泡20 min，然后洗凈催芽[4]。

4.3 催芽

辣椒播種前3～4 d對種子進行催芽。辣椒種子發芽的適宜溫度為25～30 ℃，將經過浸種消毒的種子洗凈后，用透氣的濕紗布包裹，放置于28 ℃恒溫箱中催芽。辣椒催芽所需時間一般為70～80 h，辣椒種子發芽時對氧的要求比較高，因此，在催芽期間要注意每天透氣，把種子包在清水中漂洗，洗去種子析出的黏液，然后甩去多余水分，即可繼續催芽，每天淘洗兩次，種子露白后即可播種[3]。

5 播種

5.1 播種日期

濟寧地區加工型辣椒一般2月下旬—3月上旬播種育苗。

5.2 播種方法

播種前，將基質加水拌勻，一般以含水量50%～55%為宜。檢驗基質是否充分潤濕的方法是：用手握一把基質，沒有水分擠出，松開手后基質成團，但輕輕觸碰，基質會散開。如果基質太干，播種完成后，不容易澆透底水或滲水不勻，種子會因吸水不足造成出苗障礙。

將準備好的基質填裝入穴盤，填滿穴盤每1個穴孔，注意不能壓實，確保穴孔中的基質均勻、疏松，用板條刮去穴盤上多余基質。在裝好基質的孔穴中央壓出深度為6～8 mm的播種穴，用鑷子將催好芽的種子放到穴孔中央，播種完成后覆上蛭石或者基質，然后鋪設地膜保濕[5]。

6 苗期管理

6.1 溫度管理

出苗前白天溫度在28～30 ℃、夜間溫度在15～18 ℃時，最利于種子萌發。當種子有一半左右出土時，應及時揭去苗床上的地膜，以防燒苗。揭去地膜后要及時補水，確保苗齊、苗全。出苗后白天溫度保持在20～25 ℃，夜間溫度保持在10～17 ℃，溫度過高容易出現“高腳苗”。在移栽前2周左右逐漸降低溫度、控溫煉苗，以提高幼苗的適應性和抗逆性，培育出健壯幼苗。

6.2 濕度管理

辣椒出苗前，應提高濕度，以利出苗。出苗后，可根據天氣情況進行適當通風，降低空氣濕度，以利幼苗正常生長。在幼苗前期，應適當控水，根據基質的含水量和辣椒苗狀況，可適量噴水，使基質含水量保持在60%～75%。在幼苗具備3片真葉時，花芽開始分化，營養生長和生殖生長同時進行，對水分反應敏感，應注意隨時補充水分。進入育苗后期，苗齡增大，氣溫偏高，生長速度加快，此時應適當控制水分，促進幼苗根系發育，以利于定植后的緩苗[6]。

6.3 施肥管理

辣椒苗期的初始階段，一般不需要施肥，等幼苗長到3葉1心時，可用0.2%磷酸二氫鉀和0.2%尿素混合溶液噴施葉面，或者用稀薄的全水溶型多元復合肥溶液噴施，每10 d噴施1次，可噴施1～2次，促進壯苗形成，成苗期應減少施肥。

6.4 煉苗

為了提高辣椒幼苗對定植后環境的適應能力，縮短定植后的緩苗時間，在移栽前15 d左右，對辣椒幼苗進行低溫、通風、適量控水處理，以增強幼苗的抗逆性。

6.5 壯苗標準

加工型辣椒種子實生苗的壯苗標準：品種純度≥98%，幼苗子葉完整，6葉1心，莖稈粗壯、節間短，葉片深綠、厚實、舒展，根系發達、側根白、無病蟲。一般株高15～20 cm，莖粗4～5 mm，苗齡60 d左右[3]。

7 病蟲害防治

7.1 猝倒病和立枯病防治

辣椒苗期主要病害是猝倒病和立枯病。猝倒病防治措施：加強苗床管理，根據苗情適時通風，避免低溫高濕；苗期噴施磷酸二氫鉀500～1 000倍液，提高抗病能力；藥劑防治，可用75%的百菌清可濕性粉劑800倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或甲基托布津1 000倍液等噴霧，7～10 d噴1次，連續用藥2～3次。

立枯病防治措施：加強苗床管理，提高地溫；根據苗情適時通風，避免苗床高溫高濕；噴施辣椒植寶素70～90倍液或0.1%～0.2%磷酸二氫鉀，提高幼苗抗病能力；藥劑防治，采用50%的速克靈可濕性粉劑1 500倍液或20%甲基立枯磷乳油1 200倍液等噴霧，7～10 d噴1次，連續用藥2～3次。

7.2 蚜蟲防治

辣椒苗期主要蟲害是蚜蟲。防治方法為：一般在育苗設施內懸掛黃色粘蟲板，必要時采用10%煙堿乳油500～1 000倍液噴灑，此藥劑低毒、低殘留、無污染，成本較低[3]；也可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000～3 000倍液噴霧防治。