大興區(qū)蔬菜集約化育苗產業(yè)發(fā)展概況

劉 洋，王 松，何曉萌，楊恩庶，齊艷花，王 萌，陳 宇

（1.北京市大興區(qū)蔬菜技術推廣站，北京 102600；2.北京市大興區(qū)種植業(yè)服務中心，北京 102600）

育苗是蔬菜栽培的關鍵環(huán)節(jié)，也是促進蔬菜產業(yè)又好又快發(fā)展的基礎環(huán)節(jié)。農諺道：“苗壯五成收”，培育出優(yōu)質適齡壯苗是獲得早熟、豐產、優(yōu)質、高效的關鍵措施之一。隨著農業(yè)種植結構的調整和傳統(tǒng)農業(yè)向現代化農業(yè)的轉變，蔬菜種苗良種化、育苗工廠化、供苗商品化、種苗標準化是當今育苗產業(yè)的發(fā)展方向，集約化、工廠化育苗可縮短育苗時間，節(jié)約用種量，提高育苗保險系數，對引進、試驗、示范、推廣新優(yōu)品種以及提高育苗率等提供了重要保障，同時對提高土地復種指數、節(jié)約土地資源、保護環(huán)境也有積極作用。進一步提高蔬菜集約化育苗技術整體水平已成為推動設施蔬菜產業(yè)發(fā)展的必然選擇。

大興區(qū)蔬菜技術推廣站自2006年開始開展蔬菜集中育苗技術推廣工作，截至2017年，該項工作已開展11年并取得了一定成效。為了更好地開展蔬菜集約化育苗工作，提高大興區(qū)育苗技術整體水平，對大興區(qū)育苗產業(yè)現狀及存在問題進行了調查分析，以期為蔬菜集約化育苗發(fā)展方向提供科學依據。

1 大興區(qū)蔬菜集約化育苗生產現狀

大興區(qū)自2006年開始開展蔬菜集中育苗技術推廣工作，截至2017年，大興區(qū)蔬菜集約化育苗生產面積已發(fā)展到22.32 hm2。據統(tǒng)計，2017年全區(qū)年育苗量約1.150 3億株，其中市級蔬菜集約化育苗場15家，育苗生產面積12.19 hm2，年育苗量8 113.42萬株。育苗作物主要包括果類蔬菜、葉類蔬菜和草莓。果類蔬菜以番茄、茄子、黃瓜、甜辣椒等為主，葉類蔬菜以西蘭花、芹菜、圓白菜、生菜等為主。全區(qū)草莓育苗主要品種為紅顏、章姬、御用、白雪公主等。

通過蔬菜集約化育苗工作的開展，針對不同茬口及設施特點將優(yōu)質、高產且適合大興區(qū)市場需求的蔬菜良種進行推廣應用，擴大大興區(qū)蔬菜優(yōu)新良種的覆蓋率。2017年大興區(qū)蔬菜站示范推廣了迪安娜、美婭、京茄黑寶、京茄黑駿、寒秀3-6、北農抗線、耐寒優(yōu)秀等茄子優(yōu)新品種30多個。引進、示范與推廣精量播種機、自走式施肥施藥噴灌車、軌道運輸車、新能源供暖系統(tǒng)、溫室電除霧、補光燈、環(huán)流風機等多項育苗新技術、新設備。

2 大興區(qū)蔬菜集約化育苗發(fā)展特點

2.1 育苗規(guī)模逐步擴大

通過大興區(qū)蔬菜技術推廣站蔬菜集約化育苗技術推廣工作的開展，結合大興區(qū)種植業(yè)服務中心市級蔬菜集約化育苗場新建（提升）項目落成，重點對具有一定規(guī)模的蔬菜集約化育苗場進行扶持，促進了育苗規(guī)模的擴大和育苗技術水平的提高。2017年大興區(qū)的市級集約化育苗場已經從2012年的2家發(fā)展到了如今的15家，育苗生產面積從2.93 hm2擴大到了12.19 hm2，全年育苗數量從2 300.88萬株增長到8 113.42萬株。

在大興區(qū)15家市級集約化育苗場中，北京鳳采軍輝集約化育苗場發(fā)揮自身育苗優(yōu)勢，專注于培育西蘭花種苗，2017年育苗量突破3 000萬株。該育苗場在西蘭花種苗生產的各個環(huán)節(jié)嚴格按照育苗的規(guī)范化和專業(yè)化標準執(zhí)行，從而達到了優(yōu)質西蘭花種苗的規(guī)模化生產。

2.2 育苗技術設備逐漸完善

近年來，大興區(qū)蔬菜站加大育苗新技術、新設備推廣力度，蔬菜集約化育苗技術逐漸成熟，種子消毒處理、幼苗徒長調控、嫁接育苗、溫室環(huán)境調控等技術難題先后攻克，并引進、示范與推廣了多項育苗新技術設備，包括精量播種機、自走式施肥施藥噴灌車、軌道運輸車等輕簡化設備不斷被應用推廣，大大減少了人工成本，提高了自動化生產水平；冬季加溫全部應用新能源供暖系統(tǒng)，利用電、太陽能等新能源代替了燃煤供暖，減少了對大氣的污染，對推進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有積極意義；引進推廣溫室電除霧、補光燈、環(huán)流風機等環(huán)境調控系統(tǒng)，能有效應對冬季霧霾、連陰天等惡劣天氣，顯著提高成品苗質量。隨著育苗設施的不斷完善，極大地降低了成本，提高了效率，保障了供苗能力，使大興區(qū)的蔬菜育苗產業(yè)更加標準化、省力化，促進了蔬菜育苗產業(yè)向工廠化、智能化方向發(fā)展。

2.3 品牌化銷售逐步創(chuàng)建

蔬菜育苗要向規(guī)模化、產業(yè)化發(fā)展，必須具有自我發(fā)展的能力，育苗場需打造自己獨立的集約化育苗品牌，拓寬銷售市場，提高大興區(qū)育苗產業(yè)在北京市的知名度，增加市場占有率。

在大興區(qū)的15家市級集約化育苗場中，長子營旭日育苗場率先完成了蔬菜種苗品牌化銷售，設計和應用具有旭日品牌的種苗運輸包裝箱，通過品牌包裝箱的應用擴大了銷售范圍，輻射半徑擴大到河北等周邊地區(qū)；并貫徹落實京津冀協(xié)同發(fā)展的規(guī)劃要求，提升了育苗場的市場知名度，帶動了大興區(qū)集約化育苗品牌化的發(fā)展趨勢。

2.4 種苗質量不斷提高

集約化育苗改變了秧苗質量參差不齊的弊病，提高了壯苗率。相比分散育苗、自育自用的傳統(tǒng)育苗方式，采用集約化育苗便于規(guī)范化栽培管理。通過應用精量播種機和環(huán)境調控等技術，人為控制育苗環(huán)境和育苗時間，使蔬菜種苗長勢均衡一致，減少苗期病蟲害的發(fā)生，實現蔬菜育苗生產統(tǒng)一、管理統(tǒng)一、銷售統(tǒng)一，蔬菜種苗質量不斷提高的同時，極大地降低了育苗成本和育苗風險，保障了供苗能力。

2.5 支持力度逐漸加大

2016、2017年大興區(qū)種植業(yè)服務中心開展“大興區(qū)蔬菜商品苗成本補貼項目”工作，對大興區(qū)的市級集約化育苗場中具備專業(yè)育苗設施設備和技術水平、使用清潔能源育苗加溫系統(tǒng)、年育苗量達到120萬株以上，且近3年內未發(fā)生商品苗質量糾紛的蔬菜集約化育苗場進行蔬菜商品苗成本補貼，加大了對蔬菜種苗的支持力度，使蔬菜商品苗的成本、價格逐漸趨于穩(wěn)定，讓更多蔬菜種植戶接受認可并愿意購買。

2.6 產業(yè)鏈條不斷完善

蔬菜集約化育苗的生產、管理、銷售以及售后服務的產業(yè)鏈條不斷完善。2017年大興區(qū)種植業(yè)服務中心要求各育苗基地要在取得種苗生產經營許可證的前提下進行銷售，大興區(qū)的15家市級蔬菜集約化育苗場均已申請；另外，育苗場具備標準化生產及現代化管理條件，保證種苗商品率達到95%以上。銷售模式主要為訂單銷售和“來料加工”的代育方式，訂單采取簽合同、交押金的形式，實現一對一的育苗生產模式。育苗場對售出的菜苗進行售后跟蹤服務，這是育苗產業(yè)健康發(fā)展的一個重要環(huán)節(jié)，其完善了蔬菜育苗產業(yè)鏈，使菜農享受到“一條龍”服務，保障了菜農消費權益，促進了育苗經營者效益、信譽的提升，大興區(qū)的蔬菜育苗產業(yè)經營模式整體水平正趨于完善和正規(guī)。

3 存在的問題和技術難題

雖然近幾年大興區(qū)蔬菜集約化育苗得到了快速發(fā)展，并涌現出一批有一定規(guī)模、管理水平較高的育苗基地，但通過調研發(fā)現，目前大興區(qū)的蔬菜集約化育苗還明顯存在一些問題。

3.1 蔬菜商品苗供不應求

據2016年數據統(tǒng)計，大興區(qū)蔬菜播種面積為1.51萬hm2，需要育苗的蔬菜播種面積為0.64萬hm2，其約占總體面積的42.4%。大興區(qū)蔬菜生產每年需要蔬菜種苗總量約4.054億株，其中葉類蔬菜需苗量為2.325億株，果類蔬菜生產需苗量為1.73億株。在大興區(qū)集約化育苗場、農業(yè)企業(yè)和育苗大戶中，年育苗量超3 000萬株的僅1家，年育苗量在1 000萬株以上的僅2家，且冬春茬口蔬菜育苗設施加溫條件有限，該茬口的蔬菜生產用苗供不應求；因此，目前大興區(qū)集約化育苗量遠不能滿足市場需求，缺口較大。

3.2 缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標準

秧苗作為商品，應當有行業(yè)標準。要在行業(yè)標準和地方標準的基礎上，研究制定秧苗生產過程、秧苗質量、秧苗運銷等主要環(huán)節(jié)的行業(yè)標準，提高蔬菜育苗的集約化、規(guī)模化、標準化水平，推進蔬菜集約育苗產業(yè)健康有序的發(fā)展。

3.3 青年技術型人才短缺

蔬菜集約化育苗場骨干型技術人才短缺。人員結構年齡偏大，小型育苗場沒有相應的育苗技術措施，育苗管理過程中，憑自身經驗進行管理；育苗場青年骨干較少，缺乏活力，制約育苗場可持續(xù)發(fā)展。隨著蔬菜育苗產業(yè)的發(fā)展，勢必加大輕簡化、智能化、電子化、信息化設備的投入；因此，需要通過育苗產業(yè)的發(fā)展吸引有知識、有技術的專業(yè)型青年人才加入，進一步提高集約化蔬菜育苗產業(yè)的工作效率。

4 發(fā)展趨勢和建議

4.1 加大政策技術支持力度

在大興區(qū)蔬菜育苗發(fā)展的關鍵階段，需要根據實際，進行統(tǒng)籌規(guī)劃，針對大興區(qū)蔬菜集約化育苗發(fā)展現狀及特點，應從政策、人才、技術、資金等方面給予適當扶持，通過加強育苗設施投入、種苗補貼、制定完善種苗業(yè)保險措施、加強集約化育苗研究推廣力度等方式，加快發(fā)展一批具有一定基礎、信譽和技術的較大型蔬菜育苗場，進一步提高大興區(qū)蔬菜集約化育苗生產整體水平。

4.2 盡快研究制定行業(yè)標準

蔬菜集約化育苗產業(yè)若要實現快速發(fā)展，離不開科學、規(guī)范的育苗標準，從蔬菜種子的購買、消毒、蔬菜商品苗標準以及出售等每一個環(huán)節(jié)都需要展開集中管理，逐步形成集約化育苗技術規(guī)范，加速育苗技術集成與推廣應用。在育苗場自定標準和地方標準的基礎上，按照大興地區(qū)蔬菜生產的不同品種、不同茬口，研究制定蔬菜集約化育苗行業(yè)標準，并根據標準的具體流程，采用科學的管理技術、現代化的生產方式，批量生產蔬菜育苗產品，做到種苗分等，按質論價，進一步實現節(jié)約增效，帶動蔬菜產業(yè)的發(fā)展。

4.3 大力實施品牌帶動戰(zhàn)略

發(fā)展育苗基地與種植戶之間對接和定向訂單配送服務貿易，能有效縮減供應鏈的流通環(huán)節(jié)，提高蔬菜育苗的針對性，能夠真正實現生產企業(yè)與種植戶的共贏，全面提升蔬菜育苗產量和品質。加快發(fā)展壯大技術優(yōu)、信譽佳的蔬菜集約化育苗場，開展品牌戰(zhàn)略，盡快樹立自身品牌，發(fā)揮好典型示范的積極作用，走品牌帶動發(fā)展之路，增強大興區(qū)蔬菜育苗產業(yè)的競爭力。

4.4 利用互聯網＋拓展銷售渠道

積極利用網絡、媒體等現代化手段，大力拓展蔬菜種苗銷售市場，增加蔬菜種苗銷售渠道。利用互聯網快速普及的大好機遇，大力發(fā)展蔬菜種苗的電子商務銷售模式，放便客戶利用網絡采購，提高銷售效率。

4.5 建立長效培訓機制

目前蔬菜集約化育苗基地的技術人員的育苗水平仍然存在參差不齊的現象，因此要加強蔬菜育苗關鍵環(huán)節(jié)的技術培訓，培養(yǎng)一批具有集約化育苗技術知識的專業(yè)人員，組建專業(yè)化的育苗技術隊伍，為大興區(qū)蔬菜育苗產業(yè)發(fā)展提供切實的技術支撐。

5 小結

大興區(qū)蔬菜育苗產業(yè)正處在逐步由農戶分散的傳統(tǒng)育苗向現代化集中培育商品苗過渡的階段，在這個轉變過程中，需要根據大興區(qū)蔬菜產業(yè)特點及未來市場需求，著力于育苗技術體系的完善與提升；并通過蔬菜育苗場集約化、專業(yè)化、產業(yè)化的建設，提高蔬菜種苗繁育效率，為菜農提供可靠的秧苗，做好基礎生產保障工作，才能使大興區(qū)的蔬菜產業(yè)實現可持續(xù)發(fā)展。