基于“雙創(chuàng)型”人才培養(yǎng)的水產(chǎn)動(dòng)物疾病學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)改革與探索

朱若林++彭開松++楊啟超++韋眾++鮑傳和++萬(wàn)全

摘要 水產(chǎn)動(dòng)物疾病學(xué)實(shí)驗(yàn)是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的專業(yè)核心實(shí)驗(yàn)課程。從培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力“雙創(chuàng)型”人才的當(dāng)代高等教育人才培養(yǎng)要求出發(fā)，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)系對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物疾病學(xué)實(shí)驗(yàn)課程進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整和改進(jìn)，從完善教學(xué)內(nèi)容、改進(jìn)教學(xué)方法及優(yōu)化考核體系3個(gè)方面展開改革和探索，取得了較好的效果。

關(guān)鍵詞 水產(chǎn)動(dòng)物疾病學(xué)實(shí)驗(yàn)；教學(xué)改革；“雙創(chuàng)型”人才

中圖分類號(hào) G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）23-0274-02

Abstract Aquatic animal disease experiment is a core course of aquaculture speciality.Based on the requirements of "creative and entrepren-eurial" talents training in contemporary higher education，the department of fisheries of Anhui Agricalture University adjusted and improved the course of aquatic animal disease experiment，which was carried out from three aspects：improving teaching content，improving teaching methods and optimizing examination system，and good results had been achieved.

Key words aquatic animal disease experiment；teaching reform；"creative and entrepreneurial" talent

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)的前身——淡水漁業(yè)專業(yè)創(chuàng)立于1985年，同時(shí)開設(shè)魚病學(xué)課程，后來(lái)魚病學(xué)改為水產(chǎn)動(dòng)物疾病學(xué)，是水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)的專業(yè)核心課程。水產(chǎn)動(dòng)物疾病學(xué)是研究養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物的傳染病、寄生蟲病和非病原?。ㄖ卸静?、營(yíng)養(yǎng)代謝病、環(huán)境應(yīng)激病等）的診斷（包括病原學(xué)、流行病學(xué)、病理學(xué)和診斷學(xué)）和防控（防治學(xué)）的科學(xué)，是一門理論性和實(shí)踐性都很強(qiáng)的學(xué)科，是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)核心能力及提高其職業(yè)素質(zhì)的重要課程。目前水產(chǎn)動(dòng)物疾病學(xué)的教學(xué)共包括68個(gè)學(xué)時(shí)，其中理論課48個(gè)學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)課20個(gè)學(xué)時(shí)。課程面向水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)本科生開課。水產(chǎn)動(dòng)物疾病學(xué)實(shí)驗(yàn)依托于水產(chǎn)動(dòng)物疾病學(xué)理論課程，其主要任務(wù)是讓學(xué)生在了解水產(chǎn)動(dòng)物疾病相關(guān)理論的基礎(chǔ)上，以臨床病例為材料，以疾病診斷為主線，通過(guò)實(shí)驗(yàn)課操作，加深對(duì)已學(xué)理論知識(shí)的理解，增強(qiáng)對(duì)病原生物和患病水產(chǎn)動(dòng)物的感性認(rèn)識(shí)，掌握各種實(shí)驗(yàn)方法和操作技能，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、獨(dú)立開展實(shí)驗(yàn)的能力。

當(dāng)今世界各國(guó)的教育改革都不約而同地將重心放在了提高學(xué)生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力上，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)也提出了“雙創(chuàng)型”人才的培養(yǎng)模式[1]。21世紀(jì)以來(lái)，隨著我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，水產(chǎn)動(dòng)物病害頻發(fā)，水產(chǎn)品質(zhì)量和水域生態(tài)安全問(wèn)題日益突出，漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新形勢(shì)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖高等教育提出了新的要求與挑戰(zhàn)[2]。為培養(yǎng)與行業(yè)能力需求相適應(yīng)的水產(chǎn)科技人才，大學(xué)教學(xué)模式由“知識(shí)本位”的精英化教育逐步轉(zhuǎn)向“能力本位”的大眾化教育，大學(xué)的職能不再是單一地傳授給學(xué)生基本理論與知識(shí)，更注重培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)核心能力[3-4]。水產(chǎn)動(dòng)物疾病學(xué)是一門應(yīng)用性和實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，為了培養(yǎng)水產(chǎn)專業(yè)本科生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)（實(shí)踐）能力，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)系教研組在水產(chǎn)動(dòng)物疾病學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)過(guò)程中進(jìn)行了改革和探索。

1 完善實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)

原有的水產(chǎn)動(dòng)物疾病學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容主要包括魚類剖檢技術(shù)；寄生蟲病診斷：原蟲、蠕蟲、甲殼動(dòng)物；細(xì)菌病診斷：分離純化、鑒定、藥敏試驗(yàn)；組織病理學(xué)診斷；真菌病診斷等。該教學(xué)內(nèi)容體系有幾個(gè)不足：一是實(shí)驗(yàn)內(nèi)容不全面，不符合水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。如缺乏病毒性疾病診斷相關(guān)內(nèi)容。二是以觀察驗(yàn)證性的被動(dòng)型實(shí)驗(yàn)為主，難以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和主觀能動(dòng)性。大部分內(nèi)容都是以觀察實(shí)驗(yàn)室保存的各類患病水產(chǎn)動(dòng)物或病原固定標(biāo)本的方式進(jìn)行，雖然也有少量綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，如細(xì)菌病診斷，但其流程設(shè)計(jì)不盡合理，不能系統(tǒng)地培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)、開展實(shí)驗(yàn)、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果的能力。三是實(shí)驗(yàn)結(jié)構(gòu)不合理，不符合疾病診斷流程。生產(chǎn)實(shí)際中水產(chǎn)動(dòng)物疾病診斷的流程是從宏觀到微觀、先肉眼后鏡檢，因而在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的編排上也應(yīng)盡量按照這個(gè)程序進(jìn)行。對(duì)此，教研組通過(guò)反復(fù)討論后采取了以下措施來(lái)完善教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。

1.1 增設(shè)水產(chǎn)動(dòng)物病毒性疾病實(shí)驗(yàn)

水產(chǎn)動(dòng)物常見疾病中有一類很重要的疾病是由病毒引起的病毒病。病毒病具有潛伏期長(zhǎng)短不一、傳染性強(qiáng)、死亡率高的特點(diǎn)，且感染后無(wú)特效藥，如常見的草魚出血病、鯽造血器官壞死病、鯉春病毒血癥等，給水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)造成了重大的經(jīng)濟(jì)損失。然而，由于實(shí)驗(yàn)條件有限，病毒學(xué)實(shí)驗(yàn)一直未曾開展。通過(guò)與水產(chǎn)系科研平臺(tái)相結(jié)合，增設(shè)了魚類病毒性疾病相關(guān)實(shí)驗(yàn)：魚類細(xì)胞的傳代培養(yǎng)和病毒感染觀察。利用科研平臺(tái)的細(xì)胞室，開展與病毒研究相關(guān)的細(xì)胞傳代培養(yǎng)、病毒感染細(xì)胞及細(xì)胞病變現(xiàn)象觀察等基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，結(jié)合水產(chǎn)動(dòng)物病毒性疾病標(biāo)本觀察，讓學(xué)生對(duì)病毒性疾病的發(fā)病特點(diǎn)及病毒感染細(xì)胞等現(xiàn)象及操作有直觀的認(rèn)識(shí)，為以后接觸病毒性疾病打下基礎(chǔ)。

1.2 細(xì)化綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)

在必要的觀察驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上，細(xì)化綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，這部分內(nèi)容主要涉及細(xì)菌病診治的整個(gè)過(guò)程，包括細(xì)菌的分離、純化、鑒定（生化鑒定和分子生物學(xué)鑒定）和藥敏試驗(yàn)等，這些步驟環(huán)環(huán)相扣、緊密聯(lián)系，構(gòu)成一個(gè)完整的細(xì)菌病診斷過(guò)程。學(xué)生團(tuán)隊(duì)從拿到病魚樣本、撰寫實(shí)驗(yàn)計(jì)劃、開展實(shí)驗(yàn)到撰寫檢測(cè)報(bào)告，整個(gè)流程全部由學(xué)生團(tuán)隊(duì)在預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書的基礎(chǔ)上自行完成。通過(guò)該綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的培養(yǎng)，學(xué)生不僅掌握了水產(chǎn)動(dòng)物細(xì)菌病診治的整個(gè)流程，更重要的是學(xué)會(huì)了獨(dú)立思考、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、科研思維和動(dòng)手操作的能力，為學(xué)生今后踏入工作崗位解決生產(chǎn)問(wèn)題或者進(jìn)一步深造參與科研奠定了良好的基礎(chǔ)。

1.3 調(diào)整實(shí)驗(yàn)內(nèi)容結(jié)構(gòu)

教研組討論后認(rèn)為，水產(chǎn)動(dòng)物疾病學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的編排順序應(yīng)該與實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中疾病診斷的流程相一致，先宏觀再微觀。因此，新的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容安排總體布局為“魚病蝦病臨床檢查、寄生蟲病診治、真菌病診治、細(xì)菌病診治、病毒病診治”的大體順序。其中，綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)細(xì)菌病診治由于其持續(xù)的時(shí)間比較長(zhǎng)，結(jié)合實(shí)驗(yàn)安排，可酌情調(diào)整穿插于其他實(shí)驗(yàn)中間。通過(guò)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容結(jié)構(gòu)的調(diào)整，學(xué)生對(duì)魚類疾病的診治流程有了更清晰的認(rèn)識(shí)。

2 改進(jìn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式主要以教師示范講解、學(xué)生機(jī)械模仿為主，教學(xué)內(nèi)容都集中在實(shí)驗(yàn)課指導(dǎo)書中，不僅內(nèi)容有限，束縛了學(xué)生的視野、創(chuàng)造性思維和能力的發(fā)揮，而且學(xué)生的興趣性不高，達(dá)不到課堂教學(xué)應(yīng)有的效果。為此，教研組開展教學(xué)方法改革，以期提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，進(jìn)一步鍛煉思維和操作能力。

2.1 綜合設(shè)計(jì)型實(shí)驗(yàn)，開展啟發(fā)式的教學(xué)

對(duì)于綜合設(shè)計(jì)型實(shí)驗(yàn)，改變以往“教師講，學(xué)生做”的傳統(tǒng)做法，從以下幾個(gè)方面開展啟發(fā)式教學(xué)：①組團(tuán)隊(duì)。課程開始之前將學(xué)生進(jìn)行分組，每組3～5人，后續(xù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、操作、總結(jié)和考核都是按照?qǐng)F(tuán)隊(duì)進(jìn)行，如此鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。②先預(yù)習(xí)。實(shí)驗(yàn)課開始前2～3 d，教師提前告知學(xué)生下一節(jié)課的上課內(nèi)容，并督促學(xué)生預(yù)習(xí)相關(guān)內(nèi)容，弄懂實(shí)驗(yàn)原理，做好實(shí)驗(yàn)規(guī)劃，對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容做到心中有數(shù)。③勤互動(dòng)。實(shí)驗(yàn)開始前，由團(tuán)隊(duì)推選代表對(duì)當(dāng)節(jié)課的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行初步講解，其他團(tuán)隊(duì)對(duì)講解的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行打分，教師針對(duì)學(xué)生講解情況和細(xì)節(jié)部分再進(jìn)行補(bǔ)充；實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，如有不懂，隨時(shí)可以舉手提問(wèn)；實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，督促學(xué)生整理實(shí)驗(yàn)結(jié)果，分析實(shí)驗(yàn)失敗原因，并撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告。最后，針對(duì)學(xué)生整體的實(shí)驗(yàn)情況和共性問(wèn)題，組織學(xué)生再進(jìn)行討論和交流，相互學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短。通過(guò)以上方式，讓學(xué)生積極主動(dòng)參與課堂教學(xué)，不僅大大提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，還鍛煉了學(xué)生的思維能力、創(chuàng)新能力和口頭表達(dá)能力。

2.2 驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)規(guī)范化操作

對(duì)于不可或缺的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，要注重強(qiáng)調(diào)規(guī)范化操作，讓學(xué)生了解實(shí)驗(yàn)的原理和操作要點(diǎn)。如魚蝦剖檢技術(shù)及疾病診斷，要按照疾病診斷的流程，遵循“先外后內(nèi)、先腔后實(shí)、先肉眼后鏡檢”的原則對(duì)魚蝦進(jìn)行解剖，一步一步演示給學(xué)生看，并在關(guān)鍵步驟時(shí)進(jìn)行強(qiáng)調(diào)，指出操作中需要注重的細(xì)節(jié)。

2.3 拓展性實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生參與

除了實(shí)驗(yàn)課程中規(guī)定的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容之外，還多鼓勵(lì)學(xué)生申報(bào)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課題，或參與教師的科研項(xiàng)目，或參與實(shí)驗(yàn)室的日常疾病診斷案例，作為拓展補(bǔ)充性實(shí)驗(yàn)，進(jìn)一步開拓學(xué)生的創(chuàng)新思維能力和運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力，為將來(lái)進(jìn)入社會(huì)解決生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題或者進(jìn)一步深造打下鋪墊。

3 優(yōu)化實(shí)驗(yàn)考核方式，注重學(xué)生綜合表現(xiàn)

實(shí)驗(yàn)考核是檢驗(yàn)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、評(píng)價(jià)教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)的課程考核主要由平時(shí)成績(jī)（30%）和實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績(jī)（70%）組成，其中，試卷成績(jī)所占比重太高，且平時(shí)成績(jī)給分過(guò)于粗放，主要以到課情況給分。為了公平、客觀地評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，改革后的考核方式更加?xì)化，注重學(xué)生的綜合表現(xiàn)，這樣可以在一定程度上調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，使學(xué)生能重視每一節(jié)課，激發(fā)學(xué)生的表現(xiàn)欲。具體的考核方案：平時(shí)成績(jī)30%（考勤+課前預(yù)習(xí)匯報(bào)學(xué)生打分）+實(shí)驗(yàn)報(bào)告40%+期末實(shí)操考試30%。其中期末實(shí)操考試是從實(shí)驗(yàn)課的最后一堂課中，抽出約30 min時(shí)間，從所學(xué)的實(shí)驗(yàn)中隨機(jī)抽取1項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行考核，根據(jù)學(xué)生的實(shí)操表現(xiàn)和結(jié)果由教師進(jìn)行打分。新的考核方式能更加客觀、公正地反映學(xué)生對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物疾病實(shí)驗(yàn)的掌握程度和運(yùn)用所學(xué)分析解決問(wèn)題的能力，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性[5-6]。

4 改革成效及不足之處

通過(guò)對(duì)比教學(xué)改革前后的學(xué)生參加科研情況、就業(yè)情況以及對(duì)學(xué)生所做的口頭調(diào)查可以初步判斷，水產(chǎn)動(dòng)物疾病學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)改革取得了一定成效。目前，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)本科畢業(yè)生畢業(yè)后從事本行業(yè)的，絕大多數(shù)在飼料銷售企業(yè)或漁藥銷售企業(yè)，而這2類企業(yè)都會(huì)經(jīng)常跟水產(chǎn)動(dòng)物疾病打交道，很多畢業(yè)生反映，通過(guò)教學(xué)改革后的實(shí)驗(yàn)課訓(xùn)練，再也不怕在工作中遇到疾病診斷，因?yàn)樵趯?shí)驗(yàn)課中已經(jīng)學(xué)會(huì)了處理和應(yīng)對(duì)策略。

回顧此次教學(xué)改革，在水產(chǎn)動(dòng)物疾病學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中仍存在著一些不足，最突出的一點(diǎn)是由于經(jīng)費(fèi)原因，未加入多媒體教學(xué)。因?yàn)楹芏嗨a(chǎn)動(dòng)物疾病或者病原，僅憑借固定的標(biāo)本無(wú)法形成直觀的視覺(jué)感受，但如果利用動(dòng)畫的方式通過(guò)多媒體展現(xiàn)，效果將有天壤之別。后續(xù)在有合適的經(jīng)費(fèi)時(shí)，將會(huì)加入多媒體教學(xué)，改善教學(xué)硬件條件，更好地開展實(shí)驗(yàn)教學(xué)。

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