減施化肥增施微生物菌劑對設施番茄產量和品質的影響

趙貴云+劉才宇+王朋成+朱培蕾+楊龍斌

摘 要：該文研究了在增施微生物菌劑情況下，減施化學肥料對設施番茄產量、品質和經濟效益的影響。結果表明，減施化肥、增施生物菌劑有利于番茄產量和品質的提高，綜合考量產量、品質和經濟效益等因素，化肥減量30%、增施一定量的生物菌劑的施肥處理生產效益最佳。該試驗結果可為實際生產中設施番茄化肥的減量增效提供參考。

關鍵詞：化肥；微生物菌劑；番茄；產量；品質

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）24-0046-03

Abstract：The effect of chemical fertilizer on the yield，quality and economic benefit of facilities tomato under the condition of adding microbial inoculant was studied. The results showed that the reduction of chemical fertilizer and the application of biological agents were beneficial to the improvement of tomato yield and quality. Considering the factors such as yield，quality and economic benefits，under the experimental conditions，the reduction of chemical fertilizer by 30% and the application of a certain amount of biological agents were the best. The results of the experiment can provide a reference for the reduction and efficiency of chemical fertilizer in the actual production of facilities tomato.

Key words：Chemical fertilizer；Microbial agent；Tomato；Yield；Quality

隨著社會發展和科技的進步，我國設施農業發展迅猛，為蔬菜產品的充足供應和季節性均衡供應提供了有力保障，有效促進了現代農業的發展，在促進農民增收，農業增效及振興農村經濟等方面發揮了重要作用，并已成為不少地區農村經濟的支柱產業。番茄是世界上栽培地區廣泛的茄果類蔬菜，中小拱棚、大棚、日光溫室等現代設施在農業生產上的應用，實現了番茄周年生產，周年供應。

番茄為連續采收的蔬菜作物，需肥量較大，為了獲得高產和高收益，在設施番茄生產中化肥使用過量現象普遍存在。農業生產中化學肥料的過量施用，不僅增加了生產成本、浪費了生產資源，還造成設施內土壤板結、酸化、次生鹽漬化等土壤理化性狀惡化問題[1-3]，從而影響了農產品的品質和安全，使經濟遭到較大損失并造成嚴重的生態環境污染。為此，國家農業部于2015年制定下發了《到2020年化肥使用量零增長行動方案》，要求大力推進化肥減量提效，積極探索產出高效、產品安全、資源節約、環境友好的現代農業發展之路，改進施肥方式，提高肥料利用率，減少不合理投入，保障糧食等主要農產品有效供給，促進農業可持續發展。

農用微生物菌劑是由一種或多種從自然界分離純化的目標微生物（有效菌）菌種經工業化生產擴繁后加工制成的活菌制劑，可以實現綠色生態農業，以確保食品的優質性與安全性[4]。在現代可持續農業發展形勢下，開展增施微生物菌劑改良土壤、恢復地力、預防土傳病害、維持根際微生物區系平衡等研究日益受到關注[5-7]。本研究通過對大棚早春番茄進行微生物菌劑和化肥減量田間試驗，分析增施微生物菌劑和減施化肥對設施番茄產量、經濟效益和品質的影響，旨在研究探索設施番茄提質增效栽培技術，為實現設施番茄的化肥減施和可持續發展提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地點 試驗場地設在安徽省合肥市包河區大圩現代農業示范園，屬亞熱帶季風氣候，季風明顯，四季分明，氣候溫和，雨量適中。年均氣溫15.7℃，年均降水量約1000mm，年日照時間約2000h，年均無霜期228d，試驗大棚土壤為黃棕壤土。試驗地前茬為小西瓜，土壤基本理化性狀為：有機質含量1.59%，堿解氮含量191.83mg/kg，速效K含量117.33mg/kg，有效P含量60.40mg/kg。

1.2 試驗材料 供試肥料：紅四方復合肥，中鹽安徽紅四方股份有限公司，N+P2O5+K2O≥51%，17-17-17；翠京元牌精制有機肥，南通市綠圓有機肥有限公司，總養分N+P2O5+K2O≥5%，有機質≥4，5%；百奧靈牌微生物菌劑，深圳綠色環球生物科技有限公司，有效活菌數≥2×108個/g，其中枯草芽孢桿菌大于4×107cfu/g，酵母大于2×106cfu/g。供試番茄品種為安徽省農業科學院園藝研究所選育的番茄新品種皖雜15號，果實粉紅色，無綠肩，高圓形，果皮厚，耐貯運，表面光滑，單果重300g，口感佳。無限生長型，耐低溫弱光，耐高溫，抗逆、抗病能力強。

1.3 試驗方法 本實驗共設6個處理，2個對照，處理1為常規肥料用量，施氮磷鉀復合肥和有機肥，復合肥用量為750.0kg/hm2，不施微生物菌劑，設為對照1；處理2～6施復合肥、有機肥，增施了微生物菌劑，微生物菌劑用量一致，為45.0kg/hm2，化肥用量不一致，其中處理2復合肥用量為750.0kg/hm2，為常規化肥用量，設為對照2，處理3～6的復合肥用量分別比常規化肥用量減少了20%、30%、40%、50%，依次為：600.0kg/hm2、525.0kg/hm2、450.0kg/hm2、375.0kg/hm2。各處理有機肥用量一致，皆為1250.0kg/hm2。試驗小區面積為30m2，株行距55cm×60cm，周圍設保護行，3次重復，隨機排列。復合肥、微生物菌劑、有機肥在翻地整墑時作為基肥一次施入，墑面覆蓋黑色地膜，各處理田間管理措施一致。于2017年4月7日定植，單桿整枝，5月3日始花，5月14日第3穗果坐住后摘心，每穗留果3～4個，2017年6月3日開始采收。endprint

1.4 測定指標與方法 選取番茄采摘盛期（6月16日）收獲的番茄鮮樣進行維生素C、可溶性糖、可溶性蛋白質和可溶性固形物等品質指標的檢測。維生素C含量測定采用碘酸鉀滴定法，可溶性糖含量測定采用蒽酮試劑法，可溶性蛋白質含量測定采用考馬斯亮藍比色法[8]，可溶性固形物含量的測定使用手持折光儀。

1.5 數據處理 采用DPS7.05軟件進行數據處理和分析，LSD法進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 不同施肥處理對番茄產量和經濟效益的影響 從表1可以看出，減施復合肥30%的處理4產量最高。與CK1比較，增施生物菌劑處理的番茄產量明顯高于未施生物菌劑的番茄產量，每hm2分別增加：10892.9kg、25152.6kg、34745.1kg、22523.8kg、13926.4kg，增產幅度為13.94%～44.47%；減施復合肥的各處理與CK2比較，每hm2分別增加了：14259.7kg、23852.2kg、11630.9kg、3033.5kg，增產幅度在3.41%～26.79%，減施復合肥50%的處理6與常規復合肥用量的處理2（CK2）的番茄處理差異不明顯。增施生物菌劑處理的肥料成本明顯高于未施生物菌劑處理的肥料成本，其中處理2（CK2）的成本最高，但由于增產效果顯著，因此產值和利潤皆有不同程度的提高，扣除肥料成本后的利潤增加幅度為11.68%～43.45%；減施復合肥的各處理與CK2比較，扣除肥料成本后的利潤增加了4.13%～28.45%。處理1的產投比最大，純收益最小，處理4的產投比次之，純收益最高。這說明增施生物菌劑后適量的減施復合肥有效地提高番茄的產量，提高番茄的種植效益。

2.2 不同施肥處理對番茄品質的影響 從表2可以看出，處理4番茄的Vc含量、可溶性糖含量及可溶性固形物含量最高，處理2的可溶性蛋白質含量最高。處理4的Vc含量與對照1及對照2差異極顯著。增施生物菌劑的各處理的番茄可溶性糖含量和可溶性固形物含量皆高于未增施生物菌劑的對照1（CK1），其中，處理4的可溶性糖含量與對照1差異顯著，處理2、處理3、處理4、處理5、處理6的可溶性固形物含量與對照1比較差異皆顯著。增施生物菌劑的各處理與對照2比較，隨著復合肥減施量的增加，可溶性糖含量呈現先增后降的趨勢。可溶性蛋白質的含量呈現持續下降的趨勢。

3 結論與討論

番茄是一種連續結果連續采收的作物，需肥量較大，為了得到較高的產量，在生產中普遍存在化肥過量施用的現象，而過量的化肥的不僅引起了資源的嚴重浪費及環境污染，而且不利于番茄產量的提高和良好品質的形成；微生物菌劑是由一種或數種有益微生物、培養基質和添加劑配制而成的新型生物肥料，含有固氮菌類、磷細菌、鉀細菌、抗生菌類等不同類型，有加快有機肥堆腐速度、除臭等功能；另外還含有調節植物生長的多種調節劑、氨基酸等，施入土壤后可以與土壤中的一些微生物或者其他元素發生反應，使植物得到需要的養分，改善土壤理化狀態，提高土壤有機質含量，使土壤中的鉀、氮、磷得到解釋及穩固，促進農作物生根、出苗，增強抗病、抗澇、抗旱、抗倒伏能力，提早成熟[9]。范秀勤等[10]的研究表明在常規施肥基礎上基施微生物菌劑，可增強番茄的抗病能力，提高單株結果數和單果重，較常規施肥處理平均每hm2增產3675kg、增幅為7.7%，產量差異達極顯著水平。

本試驗結果表明，在施用微生物菌劑45kg/hm2情況下，常規復合肥用量減量20%、30%、40%、50%的各處理不同程度的提高了番茄的產量，提高了果實維生素C含量、可溶性固形物含量和可溶性糖含量，明顯改善了果實風味，其中處理4（復合肥減量30%的）的產量、Vc、可溶性糖和可溶性固形物含量最高，說明減施化肥、增施生物菌劑有利于番茄產量和品質的提高；對可溶性蛋白質含量的影響表現為，化肥常規用量加微生物菌劑時，可溶性蛋白質含量有所提高，隨著復合肥用量的減少，可溶性蛋白質含量呈逐漸下降趨勢，應該是與因氮磷鉀復合肥的減量，氮元素的含量隨之降低有關。綜合考量產量、品質和經濟效益等因素，本試驗條件下，化肥減量30%、增施一定量的生物菌劑的施肥處理生產效益最佳。而微生物菌劑不同用量對番茄產品和質量的影響及微生物菌劑對土壤理化性狀的影響還有待進一步的研究探討。

參考文獻

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[9]王琦，李俊，李潤發.微生物菌劑對小白菜營養生長及產量效應的研究[J].基層農技推廣，2007，5（7）：35-36.

[10]范秀勤、黃文祥，微生物菌劑對番茄生長的影響[J].上海蔬菜，2017（2）：70-71.

（責編：張宏民）endprint