文│涂俊明 錢衛忠(江蘇省溧陽市)

豐收時節傳佳音,江蘇溧陽雞“撲棱棱”飛進國家級畜禽資源保護名錄,至此,溧陽雞榮登“國家雞”寶座。這是剛剛落幕的2017江蘇省畜牧業博覽會上爆出的禽“熱”新聞。
溧陽雞是江蘇省西南丘陵山區的著名雞種。溧陽雞的中心產區是在溧陽市的西南丘陵山區,以茶亭、戴埠、社渚、橫澗、上黃等丘陵山地最多,其中以茶亭莘塘的大雞最為有名。分布于中心產區周圍地帶。 集中產區總面積約1535平方公里,溧陽雞年飼養最高存欄量約300萬羽。
溧陽雞屬肉用型地方家禽品種,體型大,具有腳粗、胸寬、肌肉豐滿、適應性強、覓食力強、宜放牧飼養、肉質鮮美的特性。因其個頭大,且肉質嫩黃鮮美,歷來享有“三黃雞”“九斤黃”雅號,亦是江蘇溧陽市農產品地理標志產品。
溧陽雞很漂亮。公雞羽毛為黃色或橘黃色,主翼羽有全黑與半黑半黃之分。副主翼羽為黃色或半黑,主尾羽黑色,胸羽、頸羽、鞍羽呈金黃色或橘黃色,有些羽毛有黑邊。母雞羽色絕大部分為草黃色,有少數為黃麻色。膚色黃,骨色白。公雞單冠直立,冠齒5~7個,齒刻深,肉垂及耳葉長大,呈鮮紅色。母雞單冠,有直立、倒冠之分,眼大。瞳孔黑色,虹彩呈黃紅色,喙大,呈橘黃色。溧陽雞很壯實。成年公雞體重3550~4250克,母雞2450~2950克。體軀略呈方形,胸部發達,背部較寬,直而長,脛骨長而粗。溧陽雞繁殖好,產蛋與孵育繁殖能力較強是它的又一特征。
二十世紀八十年代,溧陽雞以肉質鮮嫩、肉香濃郁、肉味鮮美等特點揚名全國。然而,溧陽雞雖然繁殖力和適應性較強,但不適宜集約化生產,長得也比普通雞慢,經濟效益較差。因此,當國外禽種不斷引入當地養殖后,將溧陽雞作為家庭副業的農家便紛紛放棄養殖。進入二十世紀九十年代后,農戶中已很難尋到溧陽雞的蹤跡,溧陽雞的飼養與繁殖一度跌入低谷,甚至瀕臨斷代滅種的窘境。溧陽市經過多年搶救性、恢復性孵育繁殖生產,溧陽雞才又得以恢復生機,終于在茶園丘陵、家屋田舍里重現“三黃雞”“九斤黃”們舒心的“歌聲”。現如今在溧陽農村,那些散養溧陽雞已成為市場上的“萌寶寶”、香餑餑,同時成就了當地養殖戶的致富新路徑。
地方傳統良種再添彩,溧陽雞飛出草窩舍,棲息國家保護領地,它們將在拂曉的朝霞中,引吭高歌,揚脖亮嗓,啼鳴出更加美妙悅耳的“東方紅”晨曲來!