溧陽飛出“國家雞”

文│涂俊明 錢衛忠（江蘇省溧陽市）

豐收時節傳佳音，江蘇溧陽雞“撲棱棱”飛進國家級畜禽資源保護名錄，至此，溧陽雞榮登“國家雞”寶座。這是剛剛落幕的2017江蘇省畜牧業博覽會上爆出的禽“熱”新聞。

溧陽雞是江蘇省西南丘陵山區的著名雞種。溧陽雞的中心產區是在溧陽市的西南丘陵山區，以茶亭、戴埠、社渚、橫澗、上黃等丘陵山地最多，其中以茶亭莘塘的大雞最為有名。分布于中心產區周圍地帶。 集中產區總面積約1535平方公里，溧陽雞年飼養最高存欄量約300萬羽。

溧陽雞屬肉用型地方家禽品種，體型大，具有腳粗、胸寬、肌肉豐滿、適應性強、覓食力強、宜放牧飼養、肉質鮮美的特性。因其個頭大，且肉質嫩黃鮮美，歷來享有“三黃雞”“九斤黃”雅號，亦是江蘇溧陽市農產品地理標志產品。

溧陽雞很漂亮。公雞羽毛為黃色或橘黃色，主翼羽有全黑與半黑半黃之分。副主翼羽為黃色或半黑，主尾羽黑色，胸羽、頸羽、鞍羽呈金黃色或橘黃色，有些羽毛有黑邊。母雞羽色絕大部分為草黃色，有少數為黃麻色。膚色黃，骨色白。公雞單冠直立，冠齒5～7個，齒刻深，肉垂及耳葉長大，呈鮮紅色。母雞單冠，有直立、倒冠之分，眼大。瞳孔黑色，虹彩呈黃紅色，喙大，呈橘黃色。溧陽雞很壯實。成年公雞體重3550～4250克，母雞2450～2950克。體軀略呈方形，胸部發達，背部較寬，直而長，脛骨長而粗。溧陽雞繁殖好，產蛋與孵育繁殖能力較強是它的又一特征。

二十世紀八十年代，溧陽雞以肉質鮮嫩、肉香濃郁、肉味鮮美等特點揚名全國。然而，溧陽雞雖然繁殖力和適應性較強，但不適宜集約化生產，長得也比普通雞慢，經濟效益較差。因此，當國外禽種不斷引入當地養殖后，將溧陽雞作為家庭副業的農家便紛紛放棄養殖。進入二十世紀九十年代后，農戶中已很難尋到溧陽雞的蹤跡，溧陽雞的飼養與繁殖一度跌入低谷，甚至瀕臨斷代滅種的窘境。溧陽市經過多年搶救性、恢復性孵育繁殖生產，溧陽雞才又得以恢復生機，終于在茶園丘陵、家屋田舍里重現“三黃雞”“九斤黃”們舒心的“歌聲”。現如今在溧陽農村，那些散養溧陽雞已成為市場上的“萌寶寶”、香餑餑，同時成就了當地養殖戶的致富新路徑。

地方傳統良種再添彩，溧陽雞飛出草窩舍，棲息國家保護領地，它們將在拂曉的朝霞中，引吭高歌，揚脖亮嗓，啼鳴出更加美妙悅耳的“東方紅”晨曲來！