淺談生豬標準化示范場建設

文│陳育青（福建省建甌市農業局徐墩獸醫站）

當前，政府提出綠色、和諧、可持續等發展目標，這就要求養殖者們必須處理好養殖過程中帶來的生豬面源污染和環境保護二者之間的矛盾。生豬標準化養殖具有經營規模大、專業化程度高、經濟效益好等特點，不僅能轉變生產方式、提高生產水平，而且是保護環境、解決生豬面源污染問題、促進生豬養殖業持續健康發展的有效措施。

自2010年全國畜禽養殖標準化示范創建活動以來，我國生豬養殖集約化和產業化步伐明顯加快。但標準化養殖場建設是一項投資大、技術要求高的工程，示范場的要求更高，這就要求我們在建設前學習并把握相關政策與專業技能知識，做好方方面面準備。筆者從選址布局、設施設備、管理與防疫、環保要求等方面簡述建設生豬標準化示范場所需注意事項，供同行參考，以使標準化示范場建設能夠順利實施。

一、選址與布局

2.布局。豬場按生活區、生產區、糞污處理區及病死豬無害化處理區四個功能區布局，要求整體規范，各區相距應大于50米，可通過種植綠化帶、建立圍墻，使各功能區之間形成相互獨立、界限分明的格局。一般情況下，各功能區在設計時以常年主導風向為準，生活區在上風向，緊接著是生產區，最后是糞污處理區與病死豬無害化處理區。

生產區可按生產流程，在生產區內設置不同的小分區，如公豬區、母豬區、保育區、生長與育肥區等，不同分區也應相互獨立，標識明顯。豬群按其類別及年齡段，分別養在各自分區內。同時，每個分區內的豬舍棟間距也不宜過小，15米左右最為合適。

豬場內部主干道路需要進行硬化，做到雨水和污水分流，其中雨水經明溝直接排放，而生產和生活污水需要經過封閉的暗溝進入污水處理池，二者互不交叉。凈道與污道分開，以防出現交叉感染。

二、設施與設備

1.欄舍。需設立單獨的后備豬隔離舍，且與生產區有明顯的防疫隔離帶或距離大于50米。欄舍大小與標準化豬場要求相符，配套欄舍面積要求如下：銷售豬苗區，能繁母豬每頭配套8平方米；銷售活大豬區，能繁母豬每頭配套12平方米；母豬區，能繁母豬每頭配套5.5平方米。

2.生產設施。示范場要求能繁母豬常年存欄300頭以上，同時產床個數至少需達到每100頭24個。在欄舍設計時，對分娩舍、保育舍要求采用高床式設計。各豬舍要求安裝自動飲水系統，種豬舍與保育舍還要安裝通風換氣、溫度調節設備。飼料、藥物、疫苗等不同類型的物品做到分類藏儲、標識清晰，藏儲倉庫應有必要的防潮、防霉、防蟲條件。

3.防疫條件。豬場四面應設置防疫隔離帶或砌圍墻，且要有明顯的防疫標志；入口處應建造車輛噴霧消毒裝置、消毒池以及人員進出消毒通道。生產區入口處需設立獨立更衣消毒室。此外，出豬臺、生產區之間應該保持嚴格隔離狀態。

三、管理與防疫

1.制度建設。豬場需建立完備的制度，具體按《畜禽養殖場質量管理體系建設通則》（NY/T 1569-2007）進行建設。各項制度及規程必須上墻，且位置醒目、嚴格實施。主要的制度、規程有：投入品（飼料、藥物、疫苗）的采購、使用、管理制度、衛生防疫管理制度、豬群不同階段生產技術操作規程等。

2.人員素質。建設高素質的人才隊伍，是標準化規模豬場不可或缺的。養殖場戶應該按照規模，配備相應的獸醫技術人員，要求技術人員能夠對豬場生產情況、疫病情況了如指掌，也可以與特定技術服務機構合作。示范場的技術負責人，還要有畜牧（獸醫）專業中專及以上學歷，且需從事養豬行業3年以上。

2.3.1 水質特征 淖爾處于灌區低洼處，主要承接灌區退水和地下水側滲水，主要表現為水體中全鹽量、pH值、硬度含量高。根據《農田灌溉水質標準》和《微灌工程技術規范》的水質要求，滴灌淖爾鹽分超標率為20%～40%波動，鹽分含量在527～6 000 mg/L，硬度超標率為85%，含量在200～1 226 mg/L，pH值在7.33～10.24，超標率為5%～40%波動。其中，鹽分在淖爾水超標物中處于主導地位，與pH值、硬度具有較高相關性，因此降低鹽分含量是滴灌淖爾水質處理的關鍵[14]。

3.引種來源。盡量采取自繁自養，必須從外地引種時，要注意從非特定病原區引種，且在引種前，確保對方豬場有動物防疫許可證、動物檢疫合格證明和種畜禽生產經營許可證等證件，并對引進種豬進行嚴格的產地檢疫和隔離觀察。

4.生產與防疫。嚴格按照《規模豬場生產技術規程》（GB/T 17824.2—2008）要求進行生產管理。養殖場內還要有特定的設備、設施與措施以預防鳥害、鼠害及外來疫病侵襲。

5.生產水平。要求示范場具有良好的生產管理水平，能夠同時滿足以下要求：每頭母豬每年可提供上市豬數在18頭以上；170天內體重即可達100千克；母豬配種受胎率80%以上。

四、環保要求

1.環保設施。豬場糞便糞堆放、儲存設施與場所應設于合理的位置，與主要生產設施至少距離50米，同時要有防雨、防溢流、防滲等措施。

2.廢棄物。對豬場廢棄物統一按“三化一減”原則，進行集中管理。尿液等污水需先經沼氣發酵、厭氧、好氧等技術處理，排放前需達到《畜禽養殖業污染物排放標準》（GB 18596—2001）要求；糞便則可采用堆積生物熱處理法、干燥處理法等經過無害化處理，達到《畜禽糞便安全使用準則》（NY/T 1334—2007）要求后，當作農業用肥使用，沒有經過無害化處理的糞便不得直接使用。

3.無害化處理。對于病死豬處理，需先參照《畜禽糞便無害化處理技術規范》（NY/T 1168—2006）的要求，設計無害化處理工藝及設施。對所有的病死豬采取深埋、焚燒、化尸池等方式進行無害化處理。不論哪種處理方式，都要求有詳細的影像資料作記錄。

4.環境衛生。養殖場內的垃圾、過期獸藥、殘余疫苗、一次性器械及包裝袋等，應該集中堆放于合理位置，并定期采用焚燒、深埋等方式進行無害化處理。此外，場區內不許存在雜物亂堆、亂放情況。

五、必備條件

在創建生豬標準化示范場的過程中，除了需要做到以上四點要求外，還需注意以下必不可少的幾點。

1.可養區證明。養殖戶在建場前，需獲得縣級農業或畜牧部門出具的可養區證明。

2.備案登記。養殖戶需及時向畜牧獸醫（農業）部門進行備案登記。

3.動物防疫條件合格證。養殖場需獲得縣級及以上農業或畜牧獸醫部門頒發的動物防疫條件合格證。

4.種畜禽生產經營許可證。

種畜禽養殖場除動物防疫條件合格證外，還需具備種畜禽生產經營許可證。

5.存欄要求。要求養殖場的能繁母豬存欄數在300頭以上，且年出欄肥豬數達5000頭以上。

6.其他。要求養殖場有健全完善的養殖檔案，且養殖檔案清晰、完整；養殖過程中不得使用非法添加物；示范場要求兩年內沒有發生過重大疫病。

總之，養殖場戶們在生豬標準化示范場創建過程中，不僅要做好調查、充分分析當地的地理環境、水源、土壤等自然條件，還要將當地社會發展與政府規劃等相結合并考慮，只有經過綜合分析、全面權衡后，才能使所建的豬場科學合理，這樣既有利于生產，也符合當地養豬業發展，從而獲得更好的經濟效益。