立冬清賞一席茶

顏一

舉辦地點：福建·廈門·墨問素簡生活空間

茶會茶品：老六堡茶、老樅水仙、正山小種、鐵觀音、熟普洱茶、肉桂

事茶者：伴庭芳茶學堂第十六期學員將生活嚼得有滋有味，把日子過得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，還要有一顆浸透人間煙火的心。——《不過一碗人間煙火》

立冬之后，氣溫下降，花藏不見。三秋接近尾聲，忍冬沐浴，銀杏流金。一場素簡茶約，清凈、祥和，手里的一杯茶湯，泛起淡淡的人間煙火。

立冬當日，南方的小城依舊驕陽似火。28度的高溫讓人心神難安。伴庭芳茶學堂第十六期學員的研習成果，終于要在這場立冬茶會中完成檢驗。

空間

走進墨問素簡生活空間，一個不算大的庭院里擺放著幾張四角木茶桌，綠色的藤蔓爬上墻頭，哪怕沒有人泡茶，桌上也整齊擺放著一套素白簡約的茶器，讓走進來的人都想立刻坐下來，泡一壺茶，沐浴一番秋冬的暖陽。

進門后，玄關處有一方小池塘，流水聲滴滴答答，映襯著池里的幾尾金魚，活靈活現。開放式空間一覽無余，僅用水泥地與水泥墻，不加雕琢，也能更襯托出木質家具和茶器的的自然之美。

有家，有茶，有生活。竹石，原木、自然、開放、幽靜又富有情趣。在此茶歇再合適不過，當微風拂過，伴著茶香和窗外景致，不僅靜心養心，也讓茶湯更加香怡。

布席

學員們早早做好準備，惦記著如何找些合時的應景花材，或落葉、或枯枝、或鮮花。茶席的顏色挑了又挑，搭配不下十余次，才得到想要的美感。杯器更不用說，如萬花叢中“選妃”一般，非得選出最標致最搭席的那幾只。茶會時，四方風格各異的茶桌都得到大家的喜歡，不同茶席，奉不同茶品，賓客輪流品鑒，風景流轉。

筆者的茶席上，以一塊山石和一根松枝為造景，松枝上結有兩顆松果，方有“冬藏”之感，于院內尋得一顆枯松，再抓下一把枯黃的松針，布于席上，增添風物意境。

事茶

以往泡茶，幾乎不會注意茶壺、茶杯的擺放位置，哪怕泡茶不順手也忽略了自身體感，殊不知，不正確的泡茶姿勢在對面的來客面前，也顯得不文雅與美觀。精氣神和姿勢端正，在莊重的泡茶禮儀中，格外重要。

調整好泡茶姿勢，與茶器的擺放位置息息相關。例如，勻杯放在茶壺或蓋碗的右前方45度角，出湯位置更為順手;水方（用于傾倒多余的茶湯）放置左手位置，右手泡茶，左手輔助洗杯，顯得更為協調……

雖然非專業茶人，茶會也不像品評會，但也不能光顧著談笑風生，忘了泡茶的一份專注。不然，茶會可叫座談會，不能成為茶會。

茶品

立冬為冬季之始，此時品茶宜溫、宜順、宜潤，以老茶、淡茶、溫性茶為主。

不同茶席我們準備了不同茶品，有同出武夷山的正山小種和老樅水仙，有同屬黑茶的老六堡茶和普洱，還有祁紅香螺、鐵觀音秋茶等。

正如《四時調攝箋》里所說： “冬月腎水味咸，恐水克火，故宜養心。”而溫潤的茶葉則是不錯的選擇，潤而生津。

一石一木，一花一草，一室一隅，在初冬依舊溫暖的日子窩于這樣的自在空間里，便真的只有風輕云淡的時光。眾人談笑歡愉，感受光陰中的靜氣。

原來茶人的四季，都是當下的勝收。所以一年四季，不可一日無茶。

結語

四天的茶學堂課程彈指揮，雖只學到粗略的皮毛，卻也能抱著專注的心態，去對待茶和人。先專注，才能安靜，或許如《大學》所說：“定而后能靜，靜而后能安，安而后能慮，慮而后能得。”只有心靈達到寧靜、安穩的境界后，人才能夠洞察萬物之規律，這時考慮問題才能周詳，處理事情才能完善。