誰才是真正的水果之王

溫淑

干燥的冬季應多食用水果，水果富含營養，對人體健康有很好的促進作用。常言道，“每天一蘋果，醫生遠離我”，可見蘋果營養價值之豐富，又有不少人稱榴蓮為“水果之王”。那么，究竟誰是水果之王？

任何水果都很難達到全方面的營養均衡，這些所謂的水果之王不過是某些營養價值比一般水果更高而已。我們選擇了幾種奪冠呼聲較高又容易買到的水果，來一場水果之王大PK。

蘋果

如果稱蘋果為水果之王，至少它在產量上當之無愧。蘋果是世界產量前四的水果之一（另外三種是香蕉、葡萄、柑橘）。蘋果可食用部分很多，也是老少皆宜的水果。需求決定供給，蘋果如此高的產量說明了人們對它的喜愛，而蘋果也不負眾望，以其豐富的營養價值作為回報。

但蘋果的果糖含量非常高，因此人們常說“早上吃蘋果是金，中午吃是銀，晚上吃是銅”，這是因為早起時供應大腦的肝糖耗盡，食用蘋果可快速補充糖分。蘋果還富含蘋果酚、蘋果酸、黃酮類化合物、番茄紅素和果膠等物質。豐富的營養使蘋果具有強身健體、提高免疫力、生津健脾、預防膽結石、預防老年癡呆、保護牙齒、止瀉護胃、預防哮喘、安神抗抑郁、美容養顏等諸多功效。另外，蘋果作為高纖維、低熱量食物，每100克僅含45大卡熱量，適合減肥期間食用。

價格：★★★★☆

易獲取度：★★★★★

營養價值：★★★★☆

缺點：吃過多蘋果可能導致腹部腫脹，病人尤甚。另外，蘋果皮可能含有農藥，需要謹慎處理。

棗

棗這種常見不起眼的水果實際也含有很高的營養價值。不少女生熱愛牛奶棗，并稱之為“美白圣果”，不無道理。

鮮棗含水量較高，有三分之二都是水分，是冬季補水的好水果。其含有較高的碳水化合物、維生素C、維生素B族、鉀等。令人意想不到的是，相比檸檬、黑加侖等公認的維生素C含量極高的水果，鮮棗優勢更明顯。每100克鮮棗中維生素C含量超過300毫克，是檸檬的10倍以上，也比同等重量的黑加侖含量更高。此外，鮮棗的總礦物質含量高達400毫克，在水果中含量極高。而其中鉀元素豐富，可起到消水腫的作用。鮮棗的維生素B族含量也比草莓、蘋果、梨等常見水果的含量更高。同比之下鮮棗的價格比上述水果低得多。但沒有一種水果是完美的，鮮棗的熱量相比較高，每100克就超過120大卡的熱量，超過了香蕉等水果，在減肥期間應適量食用。

鮮棗價格便宜，夏有青棗、冬有冬棗，一年四季均可以買到，是一種性價比很高的水果，不應被輕易忽視。

價格：★★★★☆

易獲取度：★★★★☆

營養價值：★★★★☆

缺點：熱量較高

榴蓮

榴蓮可謂是最具爭議的水果了，愛的人極愛，沉迷于它高度的甜味和綿密的口感；恨的人也恨極，覺得它臭不可聞遂敬而遠之，甚至不可同處一室。榴蓮被稱為“熱帶水果之王”，除了它的名氣在外，當然也是因為榴蓮具有極高的營養和藥理價值。

榴蓮令人癡迷的口感和甜度的形成是建立在極高的糖分、碳水化合物、脂肪含量基礎上的，因此它的熱量很高，并不適合減肥的人過度食用。但也不能因此否定它，榴蓮的營養價值足以令其稱霸。榴蓮是一種營養密集度高且均衡的水果。榴蓮果肉中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。榴蓮中還含有豐富的人體必需的礦物質元素，其中鉀和鈣的含量特別高。豐富的營養價值決定了榴蓮的藥用功效，常吃榴蓮可起到強身健體、健脾補氣、提高免疫力、補腎壯陽、預防高血壓等作用。值得一提的是，榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。

價格：★★☆☆☆

易獲取度：★★★☆☆

營養價值：★★★★★

缺點：價格高、熱量高，不可食用過度，每日不超過100克為佳

牛油果

牛油果近年來風頭正勁，可能與健身風潮的興起有關。熱衷于塑身減肥的健身愛好者在網上曬的每日健康餐里，牛油果出鏡率極高。在牛油果高顏值的點綴下，可以拍出清新有格調的照片，也因此成就了牛油果網紅水果的盛名，其價格隨之水漲船高。但如果僅因為顏值高，牛油果也不會風靡至此，其營養價值一定可圈可點。

牛油果中的蛋白質、維生素A、維生素B族、鈣、鎂、鉀、鈉等含量較一般水果更高。例如與蘋果相比，同等量牛油果維生素A的含量是蘋果的20倍，鎂含量是10倍，鉀含量是5倍。因此，牛油果對降低血脂、護眼、強化骨骼等都有很好的作用。而其中的甘油酸、維生素、蛋白質是天然的抗氧化劑，對美容養顏也具有一定功效。

牛油果的特點在于它不像一般水果那么甜，它的含糖量極低，幾乎感覺不到什么甜味。可是牛油果中的脂肪含量高達15%，且其中80%為不飽和脂肪酸，與橄欖油類似，是動物油、植物油等其他脂肪的絕佳替代。也因為脂肪含量較高，使得牛油果成為水果中熱量極高的一種，一個牛油果的熱量就相當于半個漢堡。因此，想通過食用大量牛油果來達到減肥效果顯然是不科學的。

價格：★★☆☆☆

易獲取度：★★★☆☆

營養價值：★★★★☆

缺點：脂肪含量較高、價格較高

獼猴桃

獼猴桃憑借其酸甜的口感、極高的營養價值，成為老年人、兒童、體弱多病者均可食用的保健佳果。

獼猴桃是是毋庸置疑的“維C果王”，每100克果肉就含高達近400毫克的維生素C，是檸檬的10倍以上，蘋果的20—30倍。維C有美白肌膚、抗氧化、消除雀斑和暗瘡及增強皮膚的抗衰老能力的效果，而食用一顆正常大小的獼猴桃，就可攝入成人一天所需維C攝入量的兩倍左右。此外，獼猴桃在防治大便秘結、防治結腸癌及動脈硬化、治療口腔潰瘍等方面能起到顯著的效果。獼猴桃熱量較低，食用獼猴桃可以較低的熱量獲得最均衡的營養，適合減肥人士食用。

關于獼猴桃有個趣聞。不少人視其為一種洋氣的水果，實際上它的原產地就是湖南省湘西地區以及秦嶺北麓的陜西，民間人工栽培的歷史達一千多年。直到上個世紀初，一位新西蘭的女教師從湖北省宜昌市夷陵區霧渡河把它帶回國，經培育在新西蘭廣泛種植。起初它被稱為宜昌醋栗，在市場遇冷，后改名美龍瓜，最終改名為奇異果之后才被市場廣泛接受。

價格：★★★☆☆

易獲取度：★★★☆☆

營養價值：★★★★★

缺點：過敏患者慎吃；市面上的獼猴桃品質參差不齊，謹慎挑選