國(guó)內(nèi)酒店管理職業(yè)院校發(fā)展中的校企合作問(wèn)題探析

摘要：校企合作的相關(guān)理論研究已十分豐富，但是其實(shí)踐的復(fù)雜性和多變性總是無(wú)法讓探索的腳步停滯。企業(yè)與院校之間，利益不同，訴求不同，因此在現(xiàn)實(shí)的合作中難免會(huì)有隔閡乃至矛盾。那么，如何求同存異，將校企合作下的成果最大化是本文將要探討的核心問(wèn)題。

關(guān)鍵詞：酒店管理；職業(yè)院校；校企合作；國(guó)內(nèi)

校企合作的理論研究，不僅是高職院校科研成果的高產(chǎn)領(lǐng)域，在傳統(tǒng)合作項(xiàng)目的操作層面，也已形成了一套運(yùn)行與管理規(guī)范，然而，實(shí)踐的復(fù)雜性和多變性總是無(wú)法讓探索的腳步停滯。企業(yè)與院校之間，利益不同，訴求不同，如何求同存異，將校企合作下的成果最大化是本文將要探討的核心問(wèn)題。

1.合作中的沖突其實(shí)質(zhì)是不同文化與理念的碰撞

資源開(kāi)放度不夠以及對(duì)人才培養(yǎng)的社會(huì)責(zé)任缺失，是院校對(duì)合作企業(yè)的普遍批評(píng)。回看一系列相關(guān)文獻(xiàn)不難發(fā)現(xiàn)，類(lèi)似的批評(píng)不僅在院校中極具代表性，其時(shí)間跨度也從我國(guó)酒店職業(yè)教育發(fā)展初期，到行業(yè)已呈斷代式發(fā)展的今天。但是，相關(guān)調(diào)查也顯示，越是市場(chǎng)影響力大，品牌文化深厚的一流酒店企業(yè)，越不會(huì)在缺乏論證沒(méi)有持續(xù)發(fā)展前景的合作項(xiàng)目上輕率介入，要知道社會(huì)責(zé)任不是企業(yè)存在的目的，對(duì)這一點(diǎn)，院校不僅要了解而且須適應(yīng)。院校，放下身段走近行業(yè)，研讀它深耕它，既是職業(yè)教育發(fā)展的需要，也是對(duì)企業(yè)全然陌生的院校教職團(tuán)隊(duì)亟待補(bǔ)上的重要一課，因?yàn)檫@件事情本身就是影響校企合作創(chuàng)新發(fā)展的原因之一。

不同的發(fā)展進(jìn)程，反映出院校不同的治校理念。是否堅(jiān)持職業(yè)教育為社會(huì)和行業(yè)發(fā)展服務(wù)，與院校對(duì)校企融合的重視程度成正比；是否讓行業(yè)文化進(jìn)校園，酒店文化進(jìn)課堂，與院校的校企合作創(chuàng)新意識(shí)和能力成正比；教師對(duì)行業(yè)的認(rèn)知及熱愛(ài)程度與學(xué)生的行業(yè)流失率成反比；院校管理者對(duì)參于公共會(huì)議、項(xiàng)目評(píng)審、技能大賽、考察的熱度與行業(yè)的親疏關(guān)系成反比。

今天，在酒店業(yè)快速擴(kuò)張和人力資極度源匱乏的背景下，幾乎所有落戶(hù)中國(guó)的國(guó)際知名酒店品牌，以及本土較具實(shí)力的酒店企業(yè)都已成為了院校的合作伙伴，這實(shí)為院校的幸事。但，有兩點(diǎn)值得我們關(guān)注，一是，活躍的校企合作，首先緣起行業(yè)對(duì)人力資源的巨大需求，而非酒店職業(yè)院校專(zhuān)業(yè)建設(shè)對(duì)借力企業(yè)資源的普遍渴求；其次，我們應(yīng)該理性地認(rèn)識(shí)到，今天的酒店企業(yè)，無(wú)論資源如何開(kāi)放終究替代不了學(xué)校自身的內(nèi)動(dòng)力，由院校主導(dǎo)，基于專(zhuān)業(yè)建設(shè)發(fā)展需要的訴求，才是校企合作創(chuàng)新與發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力。

2.以人才培養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)建設(shè)為核心的校企合作創(chuàng)新不暢

目前，各院校的校企合作創(chuàng)新與發(fā)展進(jìn)程各異，總體上可分為自我構(gòu)架型、被動(dòng)應(yīng)對(duì)型和利益驅(qū)動(dòng)型幾類(lèi)。第一類(lèi)院校，心無(wú)旁騖堅(jiān)持職業(yè)教育為行業(yè)服務(wù)的信念，從專(zhuān)業(yè)發(fā)展到校園文化建設(shè)與行業(yè)全面深度融合，人才培養(yǎng)目標(biāo)明確，以院校為主導(dǎo)的校企合作訴求清晰，專(zhuān)業(yè)建設(shè)水平呈跨越式發(fā)展；第二類(lèi)，也是占比最大的一類(lèi)，各種會(huì)議、評(píng)審、大賽、考察和行政事務(wù)擠占了大量時(shí)間，管理者很難能靜下心來(lái)嚴(yán)肅地將專(zhuān)業(yè)建設(shè)代入行業(yè)發(fā)展和需求變化中去，校企合作時(shí)常停留在帶有行政色彩的口號(hào)層面，合作內(nèi)容通常發(fā)乎于頂崗實(shí)習(xí)也止于頂崗實(shí)習(xí)，校企融合淺嘗即止被動(dòng)應(yīng)對(duì)，缺少長(zhǎng)遠(yuǎn)的以人才培養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)建設(shè)為核心的校企合作規(guī)劃；第三類(lèi)，則借炙手可熱的學(xué)生資源，將校企關(guān)系推向了簡(jiǎn)單的利益交換，忽視校企合作的內(nèi)涵建設(shè)，具有很強(qiáng)的功利性。

雖然，近年來(lái)，我國(guó)酒店院校也通過(guò)引進(jìn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、課程升級(jí)、落地打造雙師型教師隊(duì)伍、建設(shè)生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)性教學(xué)基地、優(yōu)化校園文化等活動(dòng)推動(dòng)與行業(yè)的融合。但，將頂崗實(shí)習(xí)作為合作剛需的酒店職業(yè)院校仍不在少數(shù)，應(yīng)引起我們的重視。

3.合作資源逐步優(yōu)化，合作內(nèi)涵發(fā)展滯后

人力資源是酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基本保障，近年來(lái)，隨著酒店集團(tuán)規(guī)模的快速擴(kuò)張，以及人力成本持續(xù)上升帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)壓力，酒店對(duì)院校穩(wěn)定的人力資源供給更加依賴(lài)，競(jìng)相與院校結(jié)盟已成為酒店企業(yè)之間新的競(jìng)爭(zhēng)。與渠道和客源的競(jìng)爭(zhēng)不同，在這里酒店比拼的是品牌、區(qū)位，以及包括生活待遇、崗位優(yōu)化、培訓(xùn)機(jī)會(huì)等綜合要素的合作誠(chéng)意。知名酒店集團(tuán)和知名院校幾幾捉對(duì)，實(shí)力一般的也次中選優(yōu)，酒店人力資源供不應(yīng)求的客觀現(xiàn)實(shí)，以及優(yōu)勝劣汰的自然規(guī)律，幫助院校實(shí)現(xiàn)了以學(xué)生資源為主導(dǎo)的校企合作資源優(yōu)化。校企合作的名錄上，優(yōu)秀的酒店企業(yè)盡現(xiàn)其上，幾無(wú)缺席，這實(shí)為院校的幸事。院校還紛紛憑借生源優(yōu)勢(shì)，通過(guò)動(dòng)態(tài)的合作關(guān)系評(píng)估和管理，不斷優(yōu)化資源層次，擴(kuò)大資源范圍。不斷優(yōu)化的合作環(huán)境，為院校充分利用行業(yè)資源，推進(jìn)專(zhuān)業(yè)發(fā)展提供了無(wú)限可能。

4.校企合作的邊界和格局正在發(fā)生改變

人力資源短缺將較長(zhǎng)時(shí)期地困擾酒店，以國(guó)際知名品牌為首的酒店集團(tuán)從自身的利益出發(fā)，紛紛將發(fā)展校園關(guān)系上升為集團(tuán)戰(zhàn)略，雖有其趨利性特點(diǎn)，但新的合作姿態(tài)，以及因此帶來(lái)的進(jìn)一步資源開(kāi)放，客觀上對(duì)加快校企合作的內(nèi)涵建設(shè)起到了非常積極的作用。

單一的頂崗實(shí)習(xí)或校企間的零星資源互通，并非與以市場(chǎng)和社會(huì)就業(yè)需求為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)模式之校企合作同義。事實(shí)證明，校企合作不是再無(wú)空間可探，相反，以酒店人才需求和院校專(zhuān)業(yè)建設(shè)需要為核心的新的校企關(guān)系正在悄然構(gòu)建。

參考文獻(xiàn)

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[2]匡家慶、蘇煒，校企協(xié)同視角下的酒店管理高職教育模式構(gòu)建[J]，教育與職業(yè)，2015.6：82-85

作者簡(jiǎn)介：孫詩(shī)靚，山東青島人，碩士，青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，研究方向：旅游管理，酒店管理