套袋對‘黃金’梨果實品質的影響

摘要：以10年生‘黃金梨為試材，采用套雙層紙袋和單層紙袋2個處理和不套袋為對照，單株小區，隨機區組排列，重復4次，研究了河南北部地區套袋對‘黃金梨果實品質的影響，結果表明：‘黃金梨套外黃內黑，果袋規格為16 cm×20 cm的雙層紙袋，外觀和內在品質均較好，市場競爭力強，商品價值高，可在生產上推廣應用。

關鍵詞：‘黃金梨；套袋；果實品質

文章編號：1005345X（2018）06000403中圖分類號：S661.2文獻標識碼：A‘黃金梨是韓國培育的優質中晚熟砂梨新品種，梨果品質優良，國內外市場前景廣闊[1～2]，且河南地區也廣泛種植。套袋是提高梨果品質，生產無公害梨果的重要途徑[3]。有關套袋對 ‘黃金梨果實品質的影響，許多研究人員如陳貴虎[4]、趙學常[5]、李紅旭[6]、張振路[7]、王宏偉[8]都從不同角度進行了研究，而有關‘黃金梨在河南北部栽培果實套袋對其品質的影響，還未見具體的研究報道。為探討‘黃金梨栽培果實套袋對其果實外觀品質和內在品質的影響，筆者在河南省龍泉集團農業開發有限公司示范基地進行了套袋對‘黃金梨栽培果實品質的影響對比試驗，旨在為梨樹無公害優質豐產栽培提供理論基礎和技術支撐。

1材料與方法

11試驗地概況

河南省新鄉市新鄉縣七里營鎮龍泉村示范基地于2002年建園。該地年平均氣溫141℃；年平均降水量5964 mm，常集中7、8月份；年均蒸發量1 9087 mm；日平均氣溫穩定通過10 ℃的有效積溫是4 700 ℃，年均日照時數2 600 h，無霜期209 d；土壤為黃棕壤土，肥力水平較高[1]。

12試驗材料

供試樹種‘黃金梨，授粉品種‘圓黃梨，砧木均為杜梨。于2002年3月均引自山東果樹研究所。栽培株行距25 m×40 m，，主栽品種與授粉品種比例（4～5）1[9]，樹形均采用紡錘形[10]。測量用儀器為托盤天平MB2000（常熟市金陵五金制品廠）；瑞士TESA 00519086 卡尺（深圳市玉勝金貿易有限公司）；GY-1型果實硬度計（北京中儀友信科技有限公司）；WYT-Ⅲ型數字折光儀（上海精密儀器儀表有限公司）。

13試驗方法

試驗共設2個處理和1個對照（CK）。處理1：雙層紙袋，外黃內黑，果袋規格是寬×長為16 cm×20 cm，由安徽碭山生產；處理2：單層紙袋，外淺灰內黑，果袋規格是寬×長為17 cm×23 cm，由河北晉市生產；CK不套袋。2012年5月22日選樹勢、負載量基本一致的植株作為處理樹，套袋前用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液+10%吡蟲啉可濕性粉劑5 000倍液+100倍液氨基酸鈣肥，將果實噴均勻，果面藥液干后再套袋[11]。每處理選果形、大小一致的果30個，掛牌標記，單株小區，隨機區組，重復4次。2012 年9月15日按照果銹分級標準，果面無果銹為0級；果面銹斑面積小于05 cm2為Ⅰ級；果面銹斑面積在05～10 cm2為Ⅱ級；果面銹斑面積在10～30 cm2為Ⅲ級；果面銹斑面積大于30 cm2為Ⅳ級，分別記載2個處理30個果實和1個對照30個果實的果銹級數。每處理選擇典型代表性果實10個，用托盤天平MB2000分別稱取單果重，計算出平均單果重；用瑞士TESA 00519086 卡尺測量果實縱、橫徑，通過果實的縱徑和橫徑之比[12]計算出果形指數；用GY-1型果實硬度計測量帶皮果實硬度，并從剩下20個果實中另選10個典型果實用GY-1型果實硬度計測量去皮果實硬度；用WYT-Ⅲ型數字折光儀測量去皮果實可溶性固形物含量。

14數據處理

用Excel 2003對數據進行處理，對平均單果重、果形指數、去皮果實硬度和帶皮果實硬度、可溶性固形物含量用生物統計方法[13]進行差異顯著性檢驗。表1套袋對10年生樹‘黃金梨產量及果實品質的影響

處理平均單果重/g果形指數果銹級數果實硬度/（kg/cm2） 去皮帶皮可溶性固形物含量/% 12508Cc096a087a148a149b 23220Bb094aⅡ級85a146a150b CK3410Aa091bⅢ級68b130b158a 注：表中小寫字母為a=0.05時的差異水平；大寫字母為a=0.01時的差異水平。2結果與分析

21套袋對‘黃金梨果實外在品質的影響

從表1可看出，‘黃金梨平均單果重處理1與處理2分別為2508、3220 g，均低于CK3410 g，且處理2高于處理1，經方差分析，差異顯著性檢驗，處理1與處理2和CK差異均極顯著，且處理2與處理1之間差異也極顯著，說明‘黃金梨套袋降低其平均單果重效果極明顯，且處理2套袋降低‘黃金梨平均單果重的幅度相對較小。果形指數處理1與處理2分別為096、094，同樣均高于CK 091，差異顯著，而2個處理間差異不顯著，說明2個處理提高‘黃金梨果形指數效果明顯，但2個處理間果形指數相差不大。果銹級數處理1為0，處理2為Ⅱ級，處理3為Ⅲ級，處理1與處理2果銹級數均低于CK，相互對比，以處理1降低果銹效果較好。總之，從提高‘黃金梨外觀品質看，以處理1較好，平均單果重雖較低，但果實外觀較好，市場競爭力較強。

22套袋對‘黃金梨果實內在品質的影響

從表1可看出，‘黃金梨去皮與帶皮的果實硬度處理1與處理2的果實硬度分別為87、148與85、146，均高于CK 68、130，且處理1果實硬度高于處理2，經方差分析，差異顯著性檢驗，處理1、處理2和CK差異顯著，但2個處理間差異不顯著。說明‘黃金梨無論去皮或不去皮，其硬度均明顯高于CK，但2個處理間果實硬度相差不大，‘黃金梨套袋便于果實貯藏。可溶性固形物含量處理1與處理2分別為149%、150%，均低于CK158%，且處理1低于處理2，經方差分析，差異顯著性檢驗，處理1、處理2和CK差異顯著，但2個處理間差異不顯著，說明‘黃金梨套袋明顯降低其可溶性固形物含量，但2個處理間可溶性固形物含量相差不大。總之，從提高‘黃金梨內在品質看，同樣以處理1較好，可溶性固形物含量雖較低，但果實硬度增加，便于貯藏，延長果品供應期，有利于提高‘黃金梨商品價值。

3討論與結論

套袋果重量降低，可能因袋內溫度有所降低，使果實膨大期延長有一定的關系。單層袋對‘黃金梨果實生長的不良影響較小，雙層袋對‘黃金梨果實生長有一定影響。單層袋和雙層袋平均單果重雖均極顯著低于CK，但單層袋對梨果發育的不良影響相對較小。這可能與雙層袋套袋梨果受外界環境條件的影響較小，單層袋套袋梨果受外界環境條件的影響較大有關。果形指數是決定梨果形狀的一個重要外觀指標，不同紙袋、不同品種對梨果實縱、橫徑的生長影響可能不同[14]。本試驗研究結果表明，套雙層紙袋和單層紙袋均可顯著提高‘黃金梨果形指數，且套雙層紙袋的效果相對好于套單層紙袋的效果。果銹是影響梨果外觀品質的一個重要因素。銹斑產生的原因除與品種有關外，還與果實的機械損傷、日灼及果實早期受葉部病害、紅蜘蛛等病蟲危害有關。套袋可使果實避免銹斑的發生與果點擴大，能有效降低袋內溫度，避免日灼，減少農藥在果實上殘留，改善果實外觀品質并提高其商品性。本試驗的研究結果表明，套雙層紙袋，‘黃金梨果銹級數為0，幾乎沒有果銹，對提高‘黃金梨外觀品質的效果較好。

‘黃金梨套袋無論去皮或不去皮，對其果實硬度影響均呈正相關關系，即套袋顯著增大果實硬度。這與趙學常等[5]研究結果一致。‘黃金梨套袋對其果實可溶性固形物含量的影響呈負相關關系，即套袋顯著降低果實可溶性固形物含量，其原因是由于套袋果不利于碳水化合物的積累[14]。套袋果可溶性固形物含量下降，風味稍有變淡，可通過多施有機肥等措施加以改善。

‘黃金梨在河南北部栽培為生產優質梨果可選擇安徽碭山生產的外黃內黑，果袋規格為16 cm×20 cm的雙層紙袋，可在生產上推廣應用。

參考文獻

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Effect of Bagging on Fruit Quality of Golden Pear