旅游管理實(shí)踐教學(xué)模式探究

王瑜

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會的進(jìn)步，原有的旅游管理專業(yè)具有的教學(xué)模式已經(jīng)無法適應(yīng)目前旅游業(yè)發(fā)展帶來的新要求。所以高校的旅游管理專業(yè)需要根據(jù)旅游業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，以及相關(guān)企業(yè)對人才的各項(xiàng)要求，提升實(shí)踐教學(xué)水平，通過對實(shí)踐教學(xué)模式的應(yīng)用，培養(yǎng)出適應(yīng)社會需要的綜合發(fā)展的實(shí)用型人才。

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展推動了我國旅游業(yè)迅猛發(fā)展，因此，需要更多高素質(zhì)的旅游管理方面的人才。現(xiàn)階段，部分高校的旅游管理專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)方面出現(xiàn)一定的問題，沒有認(rèn)識到實(shí)踐教學(xué)的重要性，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)的設(shè)備和體系沒有建立起來，因此需要加強(qiáng)對實(shí)踐教學(xué)的探究。

一、旅游管理專業(yè)中實(shí)踐教學(xué)的關(guān)鍵作用

旅游管理專業(yè)的實(shí)踐性非常強(qiáng)，因此該專業(yè)的學(xué)生需要具有高水平的實(shí)踐操作能力，以及解決具體問題與處理突發(fā)情況的能力。由于在高校學(xué)生學(xué)習(xí)期間沒有對實(shí)踐的操作技能進(jìn)行全面學(xué)習(xí)，導(dǎo)致在實(shí)習(xí)與就業(yè)的階段，畢業(yè)生很難樹立自信心，久而久之，導(dǎo)致部分畢業(yè)生很容易放棄相關(guān)的行業(yè)。所以需要對高校的學(xué)生實(shí)際的操作能力進(jìn)行培養(yǎng)，提升學(xué)生的能力與水平，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，為旅游業(yè)輸送更多的高素質(zhì)的實(shí)踐型人才。實(shí)踐教學(xué)主要指的是，教學(xué)活動中的實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)和設(shè)計(jì)以及實(shí)踐這些內(nèi)容。原來進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的主要目的是，對理論的教學(xué)成果進(jìn)行檢驗(yàn)，讓學(xué)生將學(xué)到的知識和方法在實(shí)踐中變成掌握的技術(shù)和能力，以符合職業(yè)的需求。現(xiàn)階段，旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)不只是要對理論的教學(xué)結(jié)果進(jìn)行檢驗(yàn)，其更關(guān)注學(xué)生的全面發(fā)展、實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的提升。通過實(shí)踐教學(xué)提高教學(xué)的質(zhì)量，對旅游管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行具有針對性的培養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生積累更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高專業(yè)水平。

二、旅游管理實(shí)踐教學(xué)的實(shí)施策略

（一）強(qiáng)化專業(yè)教學(xué)水平

想要保證旅游管理學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)具有良好的效果，就需要根據(jù)情況強(qiáng)化專業(yè)教學(xué)，在旅游管理專業(yè)理論教學(xué)的基礎(chǔ)上，根據(jù)需要安排相關(guān)的實(shí)踐課程與內(nèi)容。比如，在每個月安排學(xué)生進(jìn)行半天或者一天的實(shí)踐，通過實(shí)踐讓學(xué)生意識到專業(yè)涉及的工作內(nèi)容，如導(dǎo)游的實(shí)務(wù)教學(xué)等內(nèi)容。利用實(shí)踐教學(xué)讓學(xué)生在以后的崗位實(shí)習(xí)過程中可以更容易適應(yīng)工作的氛圍與環(huán)境，并且可以在實(shí)踐的過程中發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行及時改進(jìn)，提高自己的專業(yè)水平和能力，為以后的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

（二）加強(qiáng)對校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)

校內(nèi)的實(shí)踐教學(xué)基地是實(shí)踐教學(xué)體系運(yùn)作的前提，可以將教學(xué)中的理論知識和實(shí)踐能力結(jié)合起來，為進(jìn)入企業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。在對校內(nèi)的實(shí)踐教學(xué)基地進(jìn)行建設(shè)的過程中，需要把行業(yè)與社會的具體要求當(dāng)作標(biāo)準(zhǔn)，把培養(yǎng)學(xué)生的全面素質(zhì)作為主旨，構(gòu)建綜合性比較強(qiáng)的實(shí)踐環(huán)境。比如，構(gòu)建在設(shè)備的配置和管理的方式，以及運(yùn)作都與真實(shí)的旅游管理相關(guān)的環(huán)境相似的實(shí)踐基地，根據(jù)理論課程實(shí)施基本的技能訓(xùn)練與相關(guān)的綜合能力的訓(xùn)練。另外，還要組織多樣化的課余活動，比如，旅游的服務(wù)活動和義務(wù)活動，以及社會旅游的調(diào)查活動等，逐漸提升學(xué)生的適應(yīng)能力和創(chuàng)新能力。

（三）強(qiáng)化校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)

旅游管理專業(yè)具有實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，需要學(xué)生具備全面、扎實(shí)的基本技能。所以要構(gòu)建一個能夠長時間使用的、穩(wěn)定性比較強(qiáng)的校外實(shí)習(xí)基地，這個地基還要保證具有良好的設(shè)施條件和高質(zhì)量的管理，以及高水平的培訓(xùn)制度，這樣才能對學(xué)生發(fā)揮積極作用，可以加強(qiáng)與企業(yè)的聯(lián)系，形成科學(xué)的產(chǎn)學(xué)結(jié)合的培養(yǎng)系統(tǒng)。現(xiàn)階段“校企結(jié)合”已經(jīng)得到了很大的發(fā)展與進(jìn)步，也有了比較成功的實(shí)例，比如，廣州大學(xué)城建立大學(xué)城光之旅的實(shí)驗(yàn)旅行社等，使學(xué)生的主體地位能夠在實(shí)踐教學(xué)中體現(xiàn)出來。

（四）構(gòu)建科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)考核體系

在進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)時，假如考核的體系不夠科學(xué)，其具有的督促與誘導(dǎo)的作用就不能發(fā)揮出來，使得各種實(shí)踐模式很容易在實(shí)施的過程中流于形式。因此，高校需要構(gòu)建科學(xué)、全面的關(guān)于實(shí)踐教學(xué)的考核體系，在保證教學(xué)內(nèi)容的地位的前提下，強(qiáng)化對課程的階段性的以及結(jié)構(gòu)性的量化考核。比如，在實(shí)踐過程中對顧客的說話態(tài)度和微笑方式以及擺臺的程序，還有學(xué)生在實(shí)驗(yàn)事件的模擬過程中涉及的各種細(xì)節(jié)問題，都要根據(jù)實(shí)際需要構(gòu)建全面的考核標(biāo)準(zhǔn)與體系。

（五）引導(dǎo)學(xué)生自主參與到實(shí)踐活動中

學(xué)生除了通過校外的實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行實(shí)踐，還可以自己對專業(yè)的實(shí)習(xí)單位進(jìn)行聯(lián)系，這種方式還可以避免實(shí)習(xí)基地存在的不足，還能發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性。學(xué)生參加旅游專業(yè)的實(shí)踐活動，一般都是在課余時間和假期進(jìn)行，通過參與到旅游企業(yè)進(jìn)行兼職工作，可以對學(xué)生的實(shí)際工作的技能與管理的能力，以及交際的能力進(jìn)行比較全面的檢驗(yàn)，在實(shí)踐過程中逐漸提升職業(yè)素養(yǎng)，并且掌握企業(yè)在各個工作過程中，各項(xiàng)具體的操作以及社會的需求變化，使得對職業(yè)具有更加全面、深刻的認(rèn)識。

三、結(jié)語

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和市場的變化，旅游行業(yè)對人才提出了更高的要求，需要旅游管理專業(yè)的教育機(jī)構(gòu)，根據(jù)時代的需要不斷創(chuàng)新教學(xué)模式，培養(yǎng)出全面發(fā)展的高素質(zhì)旅游管理人才，促進(jìn)旅游行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（作者單位：貴州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院）