旅游管理專業(yè)本科與?？普n程體系比較

王育亮+肖夢妮

旅游業(yè)的快速發(fā)展，對人才的需求也越來越多，開辦旅游專業(yè)的學(xué)校也越來越多。然而，旅游管理專業(yè)不同層次的培養(yǎng)存在很大的差異，滿足了旅游行業(yè)不同層次的人才需求。本文通過對旅游專業(yè)本科與?？苾蓚€層次的課程體系進行比較，了解兩個層次不同的課程安排對學(xué)生的影響，以期提出較合理的設(shè)置課程的方案。

一、課程與課程體系

課程的基本含義是對育人目標、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)活動方式的規(guī)劃和設(shè)計，是教學(xué)計劃、教學(xué)大綱等諸多方面實施過程的總和。廣義的課程是指，學(xué)校為實現(xiàn)培養(yǎng)目標而選擇的教育內(nèi)容及其進程的總和，它包括學(xué)校老師所教授的各門學(xué)科和有目的、有計劃的教育活動。狹義的課程是指某一門學(xué)科。

課程體系是指，在一定的教育價值理念指導(dǎo)下，將課程的各個構(gòu)成要素加以排列組合，使各個課程要素在動態(tài)過程中統(tǒng)一指向課程體系目標實現(xiàn)的系統(tǒng)。課程體系是課程之后的一個概念，往往具有具體的指向性，指向機構(gòu)或某一學(xué)科，比如學(xué)校的課程體系、旅游管理專業(yè)課程體系。

二、旅游管理專業(yè)本科與專科的課程比較

（一）本科層次的課程安排

旅游管理專業(yè)本科生在4年中專業(yè)能力的培養(yǎng)主要有三階段：第一階段（一年級）進行旅游基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)和行業(yè)內(nèi)見習(xí)，形成對專業(yè)的整體認知和相關(guān)知識的初步積累;第二階段（二、三年級）主要在行業(yè)內(nèi)各領(lǐng)域初步實踐操作技能，配合以專業(yè)理論知識的學(xué)習(xí)，完成專業(yè)角色轉(zhuǎn)換，并加強實踐創(chuàng)意技能的培養(yǎng);第三階段（四年級）通過畢業(yè)實習(xí)和論文寫作，培養(yǎng)綜合實踐創(chuàng)意及獨立解決問題的能力，如表1。

從表1旅游專業(yè)的基礎(chǔ)課來看，很多都是必須學(xué)習(xí)的，但有很多都是橫向并列的，也有很多知識是重復(fù)的。雖然有些課程沒有什么聯(lián)系，但很多理論知識是相通的，像管理學(xué)原理、旅行社管理、飯店管理等這些管理學(xué)。在大四進行專業(yè)實習(xí)，目的是讓學(xué)生能夠?qū)W以致用，能將自己所學(xué)的旅游專業(yè)知識運用到實際中。

（二）?？茖哟蔚恼n程安排

旅游管理?？茖哟螌W(xué)生的培養(yǎng)，與本科層次的培養(yǎng)有一定的不同，如表2。

從表2看可以看出，?？茖哟蔚穆糜螌I(yè)學(xué)生所學(xué)習(xí)的課程大部分是和旅游相關(guān)的科目，公共課較少。旅游管理?？圃谌甑膶W(xué)習(xí)時間內(nèi)，有兩年時間來學(xué)習(xí)相關(guān)理論知識，最后一年時間在相關(guān)崗位上實習(xí)鍛煉。

三、本科課程與?？普n程在課程設(shè)置上的比較

課程設(shè)置一般指開設(shè)的教學(xué)科目、各種活動及先后順序和教學(xué)時數(shù)的安排，要達到以下要求。第一，根據(jù)培養(yǎng)目標與專業(yè)培養(yǎng)方向，確定專業(yè)需開設(shè)的課程門類，各類課程的名稱。第二，要對這些課程進行組合，明確各門課程的地位、性質(zhì)與作用，構(gòu)建課程之間的聯(lián)系。第三，確定各門課程開設(shè)先后順序和課時數(shù)，確定課程的修讀方式，明確各門課程學(xué)分數(shù)。

（一）課程科目設(shè)置上的不同

從表1和表2所列的科目可以看出，本科與專科有很多課程都是一樣的，但也不難發(fā)現(xiàn)，在課程安排上也有很大的不同，總結(jié)起來有以下幾點。第一，本科相對于專科來講，比較重視公共課程的安排，像馬哲、計算機技術(shù)、英語等。第二，本科重視拓展學(xué)生其他方面的知識，如經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)、音樂藝術(shù)等。第三，本科相比?？苼碇v，開設(shè)的課程科目較多。原因在于本科與?？婆囵B(yǎng)的層次和目標是不一樣的，本科培養(yǎng)的目標傾向于管理層，屬于專業(yè)教育，專科的培養(yǎng)目標是實踐操作能力強的人才，屬于職業(yè)教育。

（二）課程設(shè)置開設(shè)的時間長度不同

本科是四年制，專科三年制，這對所開設(shè)課程的多少也是有關(guān)系的。本科用三年時間對學(xué)生進行理論知識的教授，最后一年讓學(xué)生出去實習(xí)和撰寫論文，?？剖乔皟赡陮W(xué)習(xí)知識最后一年進行實習(xí)。但有所不同的是，兩個層次的學(xué)生所接受的教育，從最開始是有所區(qū)分的，?？婆囵B(yǎng)的目標比本科要清晰，文中講到，專科是要培養(yǎng)具有操作能力的員工，比起本科生來講，層次要“低”，因此需考慮學(xué)生能否快速進入社會參加工作。而本科要適應(yīng)“管理層”的工作崗位，要學(xué)習(xí)的知識必定要比專科多，因此所學(xué)的課程內(nèi)容要多，所需的學(xué)年就要多一學(xué)年。簡單地說，就是?？茖哟嗡鶎W(xué)內(nèi)容相對單一并具有局限性，所需的學(xué)年多少，這是兩個教育層次的培養(yǎng)目標和培養(yǎng)重點不一樣所決定的。

（三）課程科目安排學(xué)期的不同

尊崇教育學(xué)規(guī)律，對學(xué)生的教育應(yīng)該遵循“循序漸進”的規(guī)律，因此，在理論上對課程科目的安排應(yīng)該是遞進式的。本科和專科兩個層次比較起來，本科的課程科目安排較有規(guī)律。大學(xué)新生剛進校門，對專業(yè)課是一紙空白，所以，在大一階段對本科學(xué)生是以灌輸專業(yè)知識為主，大二、大三階段以專業(yè)知識和實際操作相結(jié)合為主，大四進企實習(xí)。專科教育也是遵循“循序漸進”的規(guī)律，但受到時間學(xué)年的限制，?？圃谡n程科目安排上較緊湊，在給學(xué)生灌輸專業(yè)知識的同時，也把實際操作一起教授。

四、不同課程體系對教育影響的思考

專業(yè)培養(yǎng)目標是一個專業(yè)具有決定意義的特征，是該專業(yè)教學(xué)活動賴以順利進行的基礎(chǔ)，也是該專業(yè)課程設(shè)置的基本出發(fā)點。而課程體系是實現(xiàn)培養(yǎng)目標的手段，也是提高人才專業(yè)素質(zhì)和水平的核心所在。不同的課程安排，首先，應(yīng)該從學(xué)生的實際情況出發(fā)，按“循序漸進”的教學(xué)規(guī)律出發(fā)，這樣才能使教育教學(xué)取得良好的效果;其次，要有雄厚的師資力量，不僅要具有扎實的基礎(chǔ)理論知識和豐富的教學(xué)經(jīng)驗，也要具有前瞻性的魄力和豐富的實踐操作經(jīng)驗，也就是我們所說的雙師型教師;再次，應(yīng)該有相應(yīng)的教育教學(xué)設(shè)備以及實踐基地，這樣能讓學(xué)生有足夠的實踐操作場地，比起讓學(xué)生自主找實習(xí)單位而敷衍了事要有效果;最后，不同的課程設(shè)置，應(yīng)該廣泛尊重老師和學(xué)生的意見和建議，傾聽他們的聲音，這樣的課程設(shè)置對教育教學(xué)的進行會起到事半功倍的效果。

（作者單位：柳州鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院）