規模豬場成本核算簡化技巧

（重慶南方金山谷農牧有限公司，重慶 400039）

規模豬場成本核算簡化技巧

吳榮杰

（重慶南方金山谷農牧有限公司，重慶 400039）

豬場成本核算是改進豬場生產管理、降低生產成本的基本工具， “群棟批成本核算法”是最基礎的核算方法。隨著標準化批次化生產的推廣，可根據生產均衡情況，即根據在產品結構均衡化、產品轉群規范化、產品上市標準化等程度，在熟悉 “群棟批成本核算法”的基礎上，規模豬場成本核算可逐步簡化為 “約當系數法”和 “約當量法”。

豬場；成本核算；技巧

F272.5，F307.36

B

1673-4645(2017)12-0017-03

2017-11-06

吳榮杰（1965-），男，漢族，湖南道縣人，高級獸醫師，主要從事豬場生產管理及生產考核研究工作，E-mail：zhengbangwu@126.com

豬場產品成本是豬場種豬選育率、配種分娩率、產健仔率、成活率、飼料獸藥物品消耗效率、資產的有效性、資金的效率性、勞動的合理性、供產銷各環節工作銜接的協調性等工作質量的綜合反應，就目前的市場競爭狀況，肉豬斤成本6元是養豬企業未來發展的生死線。成本核算既是改進工作、降低成本的基本工具，又是考核豬場場長、車間組長、技術員、飼養員飼養成果的重要依據，還是種豬銷售定價的重要參考。為此筆者撰文提出了“群棟批成本核算法”[1]，規模豬場只要能做到“全進全出”，無論生產是否均衡、在產品結構是否均衡、轉群是否規范、生產線是否暢通和產品上市體重是否標準，均可采用此法，但不足的地方就是要求會計人員必須駐場，參與生產管理，掌握具體情況，才能核算準確。隨著標準化批次化生產的推廣，生產逐步均衡，在產品結構逐步均衡化、產品轉群逐步規范化、產品上市逐步標準化后，可在熟悉“群棟批成本核算法”的基礎上，將規模豬場的成本核算逐步簡化為“約當系數法”和“約當量法”。

1 豬場成本核算對象 “群棟批”簡化為“豬群”

生豬成本核算是按照生豬自然生長的各個階段來劃分，以各階段的豬群作為成本核算的對象，以公豬、空斷懷孕母豬、仔豬、保育豬、育成豬、后備種豬等轉群、銷售、死淘、清群空欄作為階段成本核算的起始終點，以各豬群發生的生產費用“歸集、攤銷、轉入、轉出、結轉”作為成本核算計算總成本和單位成本。以種豬場為例，如圖1表示。

圖1 種豬場豬群成本核算流程圖

必須強調，固定費用和間接費用等公攤費用集中攤銷到出生仔豬落地成本，便于簡化記錄、數據加工、核算，準確考核豬場管理人員、技術人員及飼養員的飼養增重斤成本；成本費用的分類歸集方法不變；原始記錄憑證要健全規范；成本核算基礎工作的建設要做好；有關成本核算的職能部門及崗位職責要明確。

2 約當系數法

2.1 生產要求

在“全進全出”的基礎上要求做到有節律的均衡生產，在產品結構均衡。要求月末盤點“估重”相對準確，盤點估重人員眼力應比較好，小豬估重誤差在0.5 kg/頭以內，中豬誤差在1 kg/頭以內，大豬誤差在1.5 kg/頭以內。

2.2 約當系數的計算

牽涉五個環節，包括“階段初重、階段末重、在產品初重、在產品末重及完工產品重”。以產房為例，階段初重為企業規定的初生仔豬均重（比如1.4 kg），階段末重為企業規定產房23日齡轉群均重7 kg，在產品末重就是月末盤點的估重，完工產品重就是銷售或轉群或死亡時的實際重量。分別計算出完工產品約當系數和在產品期末的約當系數和約當產量（見表1）。

例如：轉出完工產品約當系數=（轉出總重/轉出頭數-1.4）/（7-1.4）=（10 942/1 383-1.4）/5.6=1.163。

轉出完工產品約當產量=轉出頭數×轉出完工產品約當系數=1 383×1.163=1 608，再分別計算出銷售、死亡約當量（死亡約當量=死亡頭數×死亡約當系數=31×0.055=1.7），在產品期末約當產量=期末存欄數×在產品期末約當系數=1 701×0.389=661.7，得出總約當產量（總約當產量=銷售約當產量+轉出約當產量+死亡約當產量+在產品期末約當產量=0+1 608+1.7+661.7=2 271.4）。

2.3 成本計算

以保育銷售豬只為例，銷售總成本=（保育期初成本+調入仔豬成本）×保育銷售豬只數量/（保育銷售豬只數量+轉出豬只數量+死淘數+期末存欄數）+本期生產成本×銷售約當產量/總約當產量；頭成本=銷售總成本/銷售總頭數，以此類推。

3 約當量法

3.1 生產銷售要求

在“全進全出”的基礎上，有節律地均衡生產，在產品結構均衡，而且要求按規定體重日齡轉群或銷售，產成品重量基本標準化，比如斷奶仔豬7～8 kg、保育仔豬 15～17 kg、種豬 50～55 kg、肉豬 105～115 kg等標準化轉群或銷售。

表1 哺乳仔豬和保育仔豬的約當系數和約當產量

3.2 均按頭數核算成本

產成品假設為標準產品，配懷母豬、產房仔豬、保育仔豬在產品均按完工50%計算約當量，即2頭算1頭；產房仔豬、保育仔豬死淘按完工25%計算約當量，即4頭算1頭。

3.3 各階段豬群成本分攤方法

配懷：期初成本余額和本期生產成本，在產品按完工50%計算約當量分攤成本。產房：仔豬期初成本余額和配懷轉入成本按頭分攤成本；本期生產成本，在產品按完工50%計算約當量分攤成本。保育：仔豬期初成本余額和產房仔豬轉入成本按頭分攤成本；本期生產成本，在產品按完工50%計算約當量分攤成本。

3.4 產房母豬轉入成本的計算

產房母豬轉入成本=配懷總飼養成本×轉入產房母豬數/（轉入產房母豬數+配懷期末存欄約當量），其中：配懷期末存欄約當量=期末配懷母豬存欄數×50%。

3.5 斷奶仔豬轉群成本的計算

斷奶仔豬轉群成本=（產房期初成本余額+新生仔豬落地成本）×斷奶仔豬轉群數/（斷奶仔豬轉群數+斷奶仔豬銷售數+本期死淘數+期末存欄數）+本期生產成本×斷奶仔豬轉群數/（斷奶仔豬轉群數+斷奶仔豬銷售數+本期死淘約當量+期末存欄約當量），其中：本期死亡約當量=本期死亡數×25%；期末存欄約當量=期末存欄數×50%。

3.6 保育仔豬轉群成本的計算

保育仔豬轉群成本=（保育仔豬期初成本余額+轉入斷奶仔豬成本）×保育仔豬轉群數/（保育仔豬轉群數+保育仔豬銷售數+本期死淘數+期末存欄數）+本期生產成本×保育仔豬轉群數/（保育仔豬轉群數+保育仔豬銷售數+本期死淘約當量+期末存欄約當量），其中：本期死亡約當量=本期死亡數×25%；期末存欄約當量=期末存欄數×50%。

如選擇約當系數法，財務必須每月末進場做好豬只盤點估重，而且估重要相對準確，生產上要做到均衡生產。如選擇約當量法，要徹底解決豬只銷售轉群問題，銷售轉群要及時，產成品要基本標準化。

[1]吳榮杰.規模化豬場成本核算探討[J].養豬,2014(2)：65-70.