基于協同育人機制的旅游英語示范專業建設實踐

姚瑤

摘 要 文章以南京旅游職業學院旅游英語專業省示范建設為例，基于“校企融合、一本三聯”的協同育人機制，探索了“三位一體、四輪驅動”的人才培養模式，構建了“一核心、雙主線、三模塊”的課程體系，通過校企合作優化實踐教學體系，形成“專兼結合、雙師雙能”的教學團隊，并使得實訓基地建設初具規模。通過以上實踐，旅游英語專業收獲了較高的社會評價，給高職院校專業建設提供了有益的參考。

關鍵詞 專業建設 示范專業 高職院校

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2018.10.020

Practice of Construction of Tourism English Demonstration

Major Based on Cooperative Education Mechanism

——Take Nanjing Institute of Tourism & Hospitality Tourism English Professional as an example

YAO Yao

（Nanjing Institute of Tourism & Hospitality， Nanjing， Jiangsu 211100）

Abstract Taking the demonstration construction of tourism English major province in Nanjing Tourism Vocational College as an example， this paper explores the "three in one， four-wheel drive" talent training mode based on the "school-enterprise integration， one in three" cooperative education mechanism， and constructs the "one core， two main lines， three modules" curriculum system. It optimizes the actual situation through School-enterprise cooperation. Practice the teaching system， form a "combination of specialist and part-time， dual-qualified" teaching team， and make the training base construction take shape. Through the above practice， tourism English major has gained a higher social evaluation， which provides a useful reference for the professional construction of higher vocational colleges.

Keywords professional construction； demonstration major； vocational college

南京旅游職業學院創立于1978年，其前身是江蘇省旅游學校和金陵旅館管理干部學院，酒店服務（英語）作為建校之初僅有的三個專業之一，為社會輸送了第一批旅游外語人才，他們成為了改革開放后旅游酒店業振興和發展的中堅力量。經過30多年的積淀，旅游英語專業以培養高技能應用型旅游英語人才為目標，形成了一支專業技能強、雙師比例高、結構合理、社會服務能力強的師資隊伍，專業建設成果豐碩，人才培育成效顯著，2015年，旅游英語專業被列為江蘇省示范性高等職業學校重點建設專業，2016年，中國旅游協會旅游教育分會和浙江旅游發展研究中心聯合發布的《旅游高職高專院校核心專業競爭力評價指標及排名研究報告》表明，南京旅游職業學院旅游英語專業核心競爭力位列全國第六，在江蘇省名列第一，在國內旅游院校中名列翹楚。專業的快速發展離不開示范建設的推動，旅游英語專業的人才培養模式和課程改革、師資隊伍建設、辦學機制改革、實訓基地建設和社會服務能力建設均有了實質的進步。

1 建立“校企融合，一本三聯”協同育人體制機制

深化校企合作，邀請知名行業、企業帶頭人，企業資深從業人員，培養專業帶頭人，遴選骨干教師，構建校企專業建設指導委員會。培育行業、企業和學校三位一體的協同育人體，建立健全 “人才共育、責任共擔、效益共享、資源共用”的新育人機制。通過協同育人平臺，改革培育機制、創新培養模式、優化課程設置、調整實踐體系、強化實訓實習，讓企業從頭到尾參與到專業建設的過程中來，從而最終實現人才培養的“五對接”，即專業與產業對接、課程內容與職業標準對接、教學過程與生產過程對接、學歷證書與職業資格證書對接以及職業教育與終身學習對接。全方位提升專業建設的內涵水平和專業服務行業的能力。

2專業建設中的“五步走”實踐

（1）呼應區域旅游需求，構建人才培養模式。旅游英語應用人才的培養需著眼于行業和崗位所需的能力，并且能為學生在旅游行業職業生涯的發展打下基礎。以此目標為導向，采納行業專家的意見，本專業完成了旅游英語專業人才培養模式的構建，形成了“三位一體，四輪驅動”人才培養模式。該培養模式注重培養學生多層次的職業知識結構、多元化的能力水平和多維度的職業素養。作為一種應用型的旅游英語人才培養模式，它突出對專業理論知識應用能力的培養，包括英語語言知識、跨文化交際知識與旅游相關學科知識構成的多層次的知識結構。在對學生的能力進行培養時，特別注重培養學生對專業知識的靈活運用能力、與人交往過程中的溝通交流能力、遇到突發事件的應變能力。知識、能力和素養三者之間是密不可分的一個整體，是旅游英語人才應當具備的基本職業要素。在職業素養的培育中，注重對學生國際化素養的培養，不斷增強學生國際化的意識。在綜合素質中，特別加強對旅游英語人才的職業道德素質的培養，包括品德素質和心理素質。

（2）構建“一核心、雙主線、三模塊”的課程體系。基于行業需求、依據典型工作崗位、以“三位一體四輪驅動”人才培養模式為指導方針，旅游英語專業課程體系承載三大模塊。包括職業品質模塊課程：立足通用素質，培養作為合格的“社會人”、“職業人”應有的職業道德和素養，包括基本政治素質、職業素養及文化素質三類的課程；職業知識模塊課程：立足崗位遷移能力，通過系統、全面的專業知識教學，讓學生掌握涉外旅游領域的專業知識和語言文化知識，為其職業生涯的發展奠定基礎，含英語知識和旅游知識兩類課程；職業技能模塊課程：立足崗位核心技能。培養初次入職所需的技能，注重課證融通，含語言技能、旅行社及酒店服務技能、以及技能訓練三類課程。旅游英語專業課程體系還內嵌實踐教學體系、素質教育體系兩大主線。實踐教學體系通過“基礎知識學習→仿真訓練→行業實踐”的“三段式”實踐教學突出實踐能力的訓練。

（3）校企合作，優化實踐教學體系建設。旅游英語專業的主干課程優化原有的單純教師講授法，建立并試行“交際型”任務教學與體驗式教學相結合的雙軌教學模式。在此教學模式下，教師設置的都是“交際型”任務，“交際型”任務就是學生開口說，動手做，通過完成任務達到傳遞信息、表達思想的學習目的。結合體驗式教學法，課堂上，該教學模式的實現形式主要有對話、小組討論、角色扮演、訪談、演講、辯論、甚至學生轉變角色自己授課等。本專業對實訓基地、實訓師資團隊、實訓課程、以及課程考核方法四方面進行了綜合開發。完善包括在線課程訓練、課堂模擬操練、語言實訓中心的語言能力實訓、校內酒店試崗實訓、導游資格證模擬實訓及校外頂崗實習在內的遞進式實踐教學體系。以崗位技能培養、專業技能提升、職業素養提高、崗位能力強化為梯度，構建從“單項實訓到綜合實訓”，從“校內實訓到校外實習”的遞進式、交替型實訓教學體系。最終形成“基礎知識學習→仿真訓練→行業實踐”的遞進式課程實踐教學體系。

（4）旅游英語專業教學團隊含專職教師10人，兼職教師3人，外籍教師3人。其中專業帶頭人2名（校企各一名），骨干教師4人；45歲以下的校內專職教師均具備研究生以上學歷，其中，副教授2人、講師7人，助教1人，結構合理且具有豐厚的理論基礎。3位兼職教師為旅游業高級管理人員，分別是南京舜天海外旅游培訓學校校長，南京海達旅游社有限公司總經理和資深高級導游。為增加專業教師的實踐經驗，系部每年安排校內專業教師赴企業實踐，所有專職教師都有赴企業實踐、國外研修的經歷，校內95%以上教師具有雙師資格；企業兼職教師定期參與學校師資教學培訓，參加專業的所有教研活動，既具有豐富行業經驗，又具備了教師崗位的教學技能。

（5）校內外實訓基地初具規模。為了將實踐教學落到實處，保證教學的高效性，旅游英語專業對旅游企業的崗位需求進行充分調研，與南京舜天海外旅行社、中山陵景區管理局、南京金陵飯店等企業共同商討建設方案，然后根據職業英語工作崗位能力內涵和企業需求，建立了一系列模擬和仿真條件的校內實訓室，一座高水平、開放式的職業外語實訓基地初具規模。這些校內實訓室配套齊全，設備先進，涵蓋基礎外語學習和訓練、各類行業外語技能全方位實訓。

3 本專業的社會評價

3.1 承辦活動規格高，影響面廣

旅游英語專業發展迅猛，師資力量雄厚，教學效果凸顯，行業影響力日益提升。專業教師團隊積極參加行業與學院承辦的各項重大活動。2016年1月7日-9日，由江蘇省教育廳主辦、南京旅游職業學院承辦的“2016年江蘇省高等職業院校技能大賽”導游服務賽項在我校舉行，共有來自全省42所院校的131名選手參賽。2016年10月9日至10日，香港理工大學和我校共同舉辦第十屆中國旅游論壇，來自中國、歐洲、美洲、新加坡、韓國、香港等地區的50余名嘉賓參加了本次活動。

3.2 學生就業質量高，美譽度高

近年來，畢業生就業率、對口率逐年遞增，畢業生進入洲際酒店集團、希爾頓酒店集團、凱賓斯基酒店集團、香格里拉集團、江蘇省中旅、江蘇康輝、南京國旅、中山陵風景區等多家知名旅游企業，受到用人企業的一致好評。與此同時，旅游英語專業還有大量學生赴境外就業，且贏得廣泛好評和國際聲譽。如美國奧蘭多迪士尼評價本專業畢業生“為迪士尼提供了非常有價值的貢獻”；2013屆畢業生張亞楠曾在青奧會期間接待聯合國時任秘書長潘基文。

3.3 社會服務多樣化，認可度高

（1）廣泛開展旅游行業各類英語培訓。本專業教師充分利用專業特長開展各類行業培訓，如南京牛首山文化旅游區導游講解員培訓等，培訓內容緊貼旅游行業對英語能力的需求，深得好評。

（2）提供高質量行業咨詢及調研等服務。專業教師長期為旅游行業企業提供多項調研和咨詢服務，如南京明城墻游客滿意度調研等；專業學生為多家景區的外籍游客提供旅游志愿服務，如南京中山陵等景區英文講解志愿者服務等。

（3）深入參與行業考評與標準制定。本專業教師在省內旅游行業的各項標準制定、資格考試中一直發揮重要作用。多名教師常年擔任江蘇省導游資格考試口試英語組評委工作，已累計考評英語考生近200人次；在江蘇省出境領隊資格口試中累計考評400余人次，江蘇省星級酒店英語考評3000人次；并主持多項行業標準制定工作，如《江蘇省旅游飯店職業英語等級考核標準》等。

旅游英語專業以示范建設為突破口，促進了人才培養模式、課程改革、師資隊伍建設等各個方面的發展，以提高人才培養質量為核心，以“校企融合，一本三聯”協同育人體制機制為基礎，努力提升專業辦學水平。同時，也輻射了整個專業群的整體發展。旅游英語專業在示范建設的過程中雖取得了一定成績，但也存在部分問題，如校企合作有待進一步深化、教學團隊的實踐教學水平仍需進一步提升等。在今后的專業建設中，本專業還將持續開展教育教學改革、提高教學質量，充分發揮示范專業的示范引領作用。