洞悉行業動態，布局食品安全

王崇民+梁文文

2003年成立，2004年通過CMA計量認證評審，2005年獲得CNAS認可證書，2006年成為CQC中國質量認證中心授權實驗室，2008年獲美國消費品安全委員會認可實驗室資質并通過英國UKAS現場審核，2009年上市—成為中國檢測業的第一家上市公司，這便是華測檢測認證集團股份有限公司（以下簡稱“華測”）。作為檢測行業的龍頭企業之一，華測的發展近乎反映出我國檢測行業的發展，其食品事業部的發展，也見證了中國食品安全行業的發展。

食品事業部是華測的重要組成部分，其目前擁有食品檢測實驗室19家，在食品安全領域發揮著重要作用。在中國國際食品安全與質量控制會議上，本刊記者采訪了華測檢測認證集團食品事業部總經理兼高級工程師周嘉明，請他就華測食品事業部和食品安全行業的發展情況作出介紹。

記者：一般外界說起華測大多是指整個華測集團，那么作為食品事業部總經理兼高級工程師可否請您先對華測食品事業部做一個簡單的介紹？

周嘉明：華測食品事業部于2005年成立，在深圳、上海、青島等地都設有實驗室，可提供食品安全測試、食品接觸材料測試及日化產品測試等多項測試服務。華測食品事業部擁有一流的食品檢測設備和經驗豐富的技術人才，服務網絡覆蓋全國各地，以期提升食品安全的各項指標，幫助用戶滿足本地銷售和國際貿易等方面的各種需求。近年來，國家越來越重視食品安全，在這方面的投入也越來越大。2016年以前華測就已經建成了9個食品實驗室，時至今日，我們已經有19個食品實驗室，并在全國進行了布局。國內外有很多大型食品檢測機構，華測的定位與其他檢測機構有所不同，尤其與大多是買方指定的國外檢測機構相比，我們立足國內市場，旨在為中國百姓服務，與各級政府監管機構合作，輔助監管機構完成檢測任務，希望可以在食品安全方面為國家盡綿薄之力。

記者：華測食品事業部的發展狀況如何？您對食品檢測行業的發展有著怎樣的看法？

周嘉明：近十年，華測食品事業部的發展突飛猛進。在2008年，整個事業部的產值只有400多萬，但在未過完的2017年，整個事業部的產值已經超過4億，是2008年的100多倍。除華測外，很多檢測機構的發展也較為迅速，整個檢測行業處于蓬勃發展的時期，尤其是關乎民生的行業更受到了較高的重視。中國有上百萬家食品企業，隨著人們生活水平的提高，消費者越來越多人重視食品安全問題，食品企業也將食品安全提升到一個更高的層面。近幾年，企業的檢測量也越來越大，且很多都是主動送樣檢測的，尤其是大中型企業。我們預計食品檢驗檢測行業在未來的3～5年內還不會出現“拐點”，所以會不斷加大投入，拓展食品檢測方面的市場。

記者：華測之所以能夠做大做強是否有什么“秘訣”？能否與大家分享一下貴公司的發展經驗？

周嘉明：首先，我們會對檢測行業進行較為準確的預估，把握行業趨勢，緊跟行業與社會發展的步伐。檢測企業如雨后春筍般建立，檢測行業還處于上升期，市場仍有很大的上升空間。

其次，中國幅員遼闊，一個實驗室很難覆蓋到多個省市，所以建立實驗室是基礎。華測在食品方面投資力度較大，尤其是2014年新一輪融資后，投資達到6億元人民幣。

再次，因為華測已經建立19個食品實驗室，擁有豐富的實驗室建設經驗。華測提出了“標準化實驗室”這一理念，即讓實驗室的建立成為可“復制”的模式，使建立新的實驗室更加容易。除了自建實驗室，我們還在哈爾濱、新疆、河南等地根據當地的情況收購了幾家本土實驗室。與此同時，華測不同區域的實驗室功能有所側重，除了要達到常規標準外，我們還會根據用戶認可的標準進行樣品檢測。例如，出口歐盟和美國的食品要符合其出口標準，我們將會按照其所要求的標準進行檢測、評估和認證。

最后，作為第三方實驗室，最重要的就是公信力，我們的使命是提供全球化的檢測認證服務，為品質生活傳遞信任，所以在公信力這一方面華測從不打折扣，贏得了社會各界的認可。

記者：中國企業的產品曾多次遭遇因不符合出口標準而被通報和退運的情況，現在這一情況是否有所改變？我國和國際上的標準是否存在差異？

周嘉明：我國企業生產的產品的確曾多次因不符合出口標準而被通報和退運，但現在這一情況已得到很大改善，我國食品企業的安全水平可以說已經走在了世界前列。此次會議開幕式上，國家認證認可監督管理委員會注冊管理部主任顧紹平也講到“三同”—同線、同標、同質的理念，很多企業非常重視，并以此嚴格規范自身生產。

近年來，我國衛計委以及食藥監總局制定的標準大多都高于國際標準，因為國際標準會考量全球的食品安全狀況，不僅涵蓋發達國家，也包括發展中國家及一些發展相對落后的國家，所以國際標準是一個要求較低的門檻。隨著我國發展程度越來越高，我國的國家標準已經逐漸優于國際標準，中國食品安全形勢會逐年向好。

記者：根據對行業發展的認識，貴公司未來有什么布局和規劃？

周嘉明：檢測行業是一個碎片化程度較高的行業，但同時也說明其具有很大的利潤空間，我們認為檢測行業的利潤可達300～400億。對于產生效益較快的板塊，例如環境監測、食品檢測、電子檢測，我們將加大投入；對于未來才能見到成效的新產業，如醫學檢測和基因檢測，3年之前我們就已經開始了儲備工作，并建成多個基地，實驗設備和材料也已經配備齊全。如用于毒理學實驗的昆山基地，這些新興業的基地也已從最開始的虧損轉為盈利狀態，我們對此類新興行業的發展充滿信心。此外，在數據庫建設方面華測也投入了很多精力，聯合了多個省、市、地區共同開展此項工作，而且并購了一家具有幾十年經驗的歐洲實驗室。

2018年，華測將重點關注營養物質的檢測。以往人們關注食品中是否有農殘、獸殘等一些危害性物質，但隨著人們生活水平的提高，大健康概念深入人心，人們會更多的關注營養健康，所以我們會在這方面做更多的布局，例如建立專項營養實驗室。華測的戰略布局將從單一的食品安全檢測轉移到全鏈條的營養、食品安全全鏈條的綜合解決方案，跟著消費者的需求走，做中國百姓食品安全的堅實后盾。