林智生：用心與創(chuàng)新面對所有挑戰(zhàn)

楊檸檬

在君悅品牌任職26年的Stanley今年來到凱悅品牌，初識重慶就走遍了這座城市的大街小巷。無論當(dāng)?shù)孛朗场⑿〕裕€是著名餐飲，Stanley全都涉獵。當(dāng)我問到他對重慶這座熱辣的城市有何見解的時候，他開玩笑地說道：“重慶，就是4個hot！熱辣的天氣，重慶人的熱情，熱騰騰的火鍋，以及hot girls（辣妹）。”在Stanley的眼中，重慶是一座充滿張力的城市，它既保留了傳統(tǒng)文化的歷史感，又不停地吸納世界上大量新鮮美好的先進(jìn)元素。他對這座城市充滿了好感與好奇。

相信任何初見Stanley的人都會被他身上的氣質(zhì)所打動，這種氣質(zhì)是包涵禮貌與積極的態(tài)度，是貼心與自信的微笑，我想這一切可能都與他在酒店26年的工作經(jīng)歷有關(guān)。從君悅來到凱悅，一切并不陌生，Stanley說：“君悅酒店以其服務(wù)及設(shè)施規(guī)模的豪華氣派著稱，致力于為閱歷豐富的商務(wù)及休閑旅客提供高檔舒適服務(wù)的高端豪華酒店。凱悅的定位是現(xiàn)代商務(wù)酒店，也是凱悅集團(tuán)的核心品牌，作為五星級豪華商務(wù)酒店，它更多偏向年輕，有活力的社會精英群體。不過，這對我來說并不意味著可以降低要求。相反，我們將用更高標(biāo)準(zhǔn)去培訓(xùn)員工，增強(qiáng)他們的工作技能，以更高的水平去服務(wù)客人，無論是從餐飲、住房，還是宴會，都將自始至終滿足并超越顧客的期望，給予最細(xì)致周全的貼心服務(wù)。”

今年8月，重慶富力凱悅酒店就以一場別開生面的酒店5周年慶典活動驚艷了大家的眼球，這也是Stanley加入凱悅品牌所構(gòu)思、策劃的第一個活動。沿街叫賣的小吃，奮力奔跑的三輪車，活靈活現(xiàn)的菜市場，那一幕幕于老重慶街頭巷尾處處可見的生活場景完美重現(xiàn)。Stanley跟我們聊起這場慶典的創(chuàng)意來源說，“重慶是一個很有底蘊(yùn)的城市，但是在這個出門叫車，餓了就點(diǎn)外賣，甚至還可以手機(jī)買菜的電商時代，我們忽略了很多身邊的‘城市文化。于是我和團(tuán)隊(duì)提到如果將三輪車、小吃街、菜市場等等這些大家習(xí)以為常的城市文化和凱悅的餐飲以及專業(yè)服務(wù)結(jié)合起來會怎樣。而且，你看我們的‘渝悅軒‘北城宴會廳都是早已結(jié)合了重慶本地文化的。這五年以來，我們一起見證江北商圈的蓬勃發(fā)展，并始終如一地堅持著高品質(zhì)服務(wù)的凱悅待客哲學(xué)。”

如果說，通過五周年慶典你看到了一個向生活致敬的酒店總經(jīng)理，那么前不久在酒店總統(tǒng)套房舉行的一場私人紅酒宴會則讓你看到一個充滿創(chuàng)意的Stanley。面對客戶的時間需求、場地需求，他當(dāng)機(jī)立斷做出了這個決定，將原本從來都只在宴會廳與餐廳舉行的紅酒晚宴給搬到了總統(tǒng)套房。“Why not？凱悅的品牌理念不就是為每個客戶提供最優(yōu)秀與貼心的服務(wù)嗎，我們要在滿足顧客要求的同時并超越顧客的期望。換一個地方，換一個角度或許是另一種品質(zhì)的體現(xiàn)。沒有規(guī)定晚宴就一定要在餐廳或者宴會廳，也沒有規(guī)定小吃街就一定要在路邊。有時候，大膽的創(chuàng)新和突破，會帶來意想不到的驚喜！”宴會當(dāng)晚，整場活動氣氛高漲，最好的現(xiàn)場音樂，最棒的私人廚房，40余位到場賓客，無不盡興而歸，這一場獨(dú)樹一幟的紅酒Party讓我們認(rèn)識了一個真正以服務(wù)賓客為第一要素的凱悅精神。

有人說，創(chuàng)意總是與挑戰(zhàn)共生的，在Stanley來到凱悅之后對餐飲所做出的調(diào)整便可以窺見一二。擔(dān)任過多年酒店餐飲總監(jiān)的Stanley，將健康飲食的理念加入了凱悅酒店。他將咖啡廳的自助午餐改為精致午餐，每一道菜都是經(jīng)過廚師團(tuán)隊(duì)精心設(shè)計的營養(yǎng)餐食，不僅美味，還能為客人們提供能量與健康。除了堅持健康，Stanley與團(tuán)隊(duì)對美食原汁原味的味道要求也是非常嚴(yán)格，據(jù)悉明年1月重慶富力凱悅酒店即將推出的正宗北京烤鴨系列美食，是由凱悅酒店的廚師團(tuán)隊(duì)多次飛到北京，通過向擁有多年正宗北京烤鴨制作經(jīng)驗(yàn)的金牌廚師進(jìn)行實(shí)地學(xué)習(xí)與考察的。不僅如此，凱悅團(tuán)隊(duì)不單單只對烤鴨品質(zhì)進(jìn)行鉆研，對于服務(wù)也是精益求精，Stanley同樣將重慶的服務(wù)員團(tuán)隊(duì)帶到北京進(jìn)行實(shí)地學(xué)習(xí)，堅持將最好的美味，最棒的服務(wù)一并呈現(xiàn)給所有凱悅的賓客們。

和Stanley的整個談話中，我們總能看到他堅毅的眼神，風(fēng)趣不斷的談吐，以及感受他對酒店行業(yè)深深的熱愛與堅持。關(guān)于未來，Stanley希望與重慶富力凱悅酒店一起將更多優(yōu)質(zhì)與創(chuàng)新的服務(wù)帶給大家，“在未來，凱悅酒店將和許多其他的高端品牌進(jìn)行跨界合作，凱悅作為酒店行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，我們也會提升它的品牌精髓，從更多角度去傳遞凱悅品牌的理念，創(chuàng)造更多的互動，讓大家感受到更多的活力。”endprint