舌尖上的鄉愁

曾有一段時間，我對外婆家樓下小店賣的燈盞糕十分迷戀，差不多每周去看望外婆時都要買上一個。“叔叔，來一個蘿卜絲豬肉加雞蛋餡的燈盞糕，要現炸的。”我好像是只認準這種口味買的，難怪后來幾次再去時，叔叔便先開口道：“一個蘿卜絲肉加雞蛋餡的燈盞糕，對吧？”我默然地點點頭，眼里流露出炸糕時冒出的油光般的眼神。

那是一間挺小的店鋪，只是掛了個橙黃色的招牌，不過我的重點總是在燈盞糕上，所以也沒記住那招牌上寫的是什么記燈盞糕了。小店裝修簡單，簡易的操作臺，下邊放著煤氣罐，臺上擺著鍋和漏油網，旁邊放著一瓶金龍魚油，于是我十分堅定地相信他不是那種用地溝油的無良商家。

我常被師傅制作燈盞糕的動作吸引。一把勺子舀了面糊迅速地抹在專用大勺上，壓上一層蘿卜絲，放上肉，嗑的一聲，往里面打人一個新鮮雞蛋，再澆上一層面糊將其覆蓋。現在只須將大勺放進鍋里炸了，炸的時候，也要上翻翻，下翻翻。燈盞糕終于出鍋了！無奈因為太燙，我總是要等上十來分鐘才能品嘗。那短短的十幾分鐘里，我是非常抓狂，那是看在眼里饞在心里，可望而不可及呀。

我為何會將這場景記得如此清晰呢？可能是因為這已經成為一段配著溫州童謠的MV而深深地烙印在我的腦海深處了吧，以至當這家店消失后，我仍然意猶未盡。

至于這家店是什么時候消失的，我也不知道。那時大概我學業漸忙，便很少再去那家店了，只是外婆記得我的喜好偶爾給我帶上兩個罷了。后來再想去這家店，它卻消失了，只剩下一個舊招牌和墻角剝落的水泥。

剛開始只覺得一陣失落，那么好吃的燈盞糕店怎么就關閉了呢！漸漸地，這種失落感演化為想念，想念外脆里香的燈盞糕，想念慈眉善目的店主叔叔，想念炸燈盞糕時冒出的油光。我發現，這成了我最初的鄉愁。對于尚未離家去外地求學的我，小店的關閉似乎勾起了我的鄉愁。那是一種諸如記憶崩壞的感覺，童年仿佛不完整了，而那條小街也不是原來的小街了。

從那兒以后，我似乎再也沒吃過燈盞糕了，不是因為無處購買，而是因為它已不是原來的味道了。

這種物質上與家鄉斷絕的感覺，便是我所理解的鄉愁。鄉愁是抽象的，但通過物質可以使其具化。物質連接著人與家鄉，人們絕大部分對家鄉的懷念都是因為物質。北京人想著烤鴨，杭州人想著龍井，西北人想著肉夾饃，草原牧民想著烤全羊，新疆人想著噴香的羊肉串……而我，想著燈盞糕。有燈盞糕香味彌漫的地方，于我而言，就是家鄉。

剪不斷，理還亂，是鄉愁。燈盞糕滋味在心頭。

（指導教師：陳智峰）

舌尖上的美味：

燈盞糕是溫州名小吃，小作者別具匠心地將自己的童年記憶與濃濃鄉愁寄情于物，寫作角度頗為新巧。文中，制作燈盞糕的細節描寫有聲、有色、有動作、有心理，頗見功底。