淺析中華老字號“六味齋”的包裝設計現狀分析

【摘要】：隨著社會市場快節奏的更新模式，大多數的中華老字號企業不得不走上改革的道路。本篇論文就以山西老字號“六味齋”為例，通過對老字號企業包裝設計現狀的單一，保守，缺乏時代性的現狀，提出老字號企業對其包裝要改進和更新的方法和論點。同時挖掘老字號“六味齋”的傳統文化，如何在符合市場需求的情況下更好的發展。

【關鍵詞】：老字號；創新；企業文化；包裝設計

前言

放眼望去，我們比較熟知的老字號有北京“同仁堂”“全聚德”“六必居”山西“寧化府”“雙合成”等，這些企業在整體風格上都有異曲同工之處。不可否認它在不斷進步，但在這個信息爆炸的時代，消費者的審美變得尖銳，如果還是停留在此時的狀態下，是要被市場逐步淘汰掉的。因此，就山西老字號“六味齋”為例，找出適合老字號包裝設計的現代轉型。

一、老字號品牌再創新

如今，我們早已熟悉了老字號品牌的包裝形式。對一些熟知品牌的包裝沒有了期望與新審美的提升。在當下這個快速發展時代，我們不能僅僅還停留在滿足包裝的基本功能上，而更多的體現為產品信息傳播的一種技術手段和新媒體的呈現方式。顧客在選擇商品時包裝起了很關鍵的作用。整個時代在進步，消費者的

購買欲也在不斷的變化，那么在如此激烈的競爭環境下我們要如何滿足他們的第一道心理防線。再經典的包裝它也有過時的時候，沒有一塵不變的設計，所以對于老字號的傳統包裝再設計是一個很有必要突破的方面。這也是一個品牌不斷自我完善的過程。盡最大的可能去引導消費者的審美與消費觀。

（一）視覺改變與市場競爭

老字號包裝的再創新是再次提升老字號在市場競爭中的一種方式。需要在舊包裝上做相對的改變，或者說試著改變它舊有的包裝模式，推陳出新，延展現如今我們對于老字號的新定義，并不是陳舊的觀念和年代感就能夠凸顯老字號的特點，我們要挖掘的不僅僅是這些。要通過老字號看到它所蘊涵的文化，在不丟失企業文化宗旨下注入新的面貌展現在消費者面前。也就是繼續去發現它否還存在現在市場繼續傳承的價值。這樣能夠起到推動老字號的持續發展，提升老字號的市場競爭以便適應現在市場的千變萬化。

（二）對再創新所持態度

對老字號包裝進行再創新是完善現在的視覺審美需求，是對設計的認可以及改變對老字號觀念的一貫認知。需要注入新的設計活力充實老字號的包裝視覺認知。所以在舊有包裝的基礎上我們要有一定的態度和原則，對老字號包裝進行改變與繼承。不論哪個品牌，都有貫穿始終的核心理念，它是支撐一個品牌延續的靈魂。我們所謂的創新是圍繞該品牌的核心理念，傳承品牌文化為主流進行再次創新升級，沖破舊有的思想觀念及視覺表現。更進一步的提升品牌價值，設計符合時代發展的審美需求，并且對包裝在給予視覺上的滿足之后加上功能上的體現，用科學，理性的理念為老字號品牌的包裝呈現全新的面貌。

（三）對老字號包裝再創新的理念

包裝除了要強調它的設計審美外還有就是它的功能性。綠色環保的主流形勢下突出老字號品牌文化，做到便捷，美觀，攜帶性強的一款設計。現在講究快節奏的時尚，人們的審美是時代發展最好的走向。繼續更好的發展下去最好的方式就是做出更有說服力的東西，迎合消費者的審美與現代化的節奏。

二、老字號“六味齋”的品牌包裝再創新性研究

（一）六味齋包裝系列簡述

山西六味齋是始創于1738年（清朝乾隆三年）的中華老字號，生產的醬肉系列產品是我國傳統食品，三晉名吃，曾作為皇宮貢品享譽京師。在全國而言，具有如此悠久歷史和成熟工藝的中式肉制品生產企業也是絕無僅有的。其也被評為國家非物質文化遺產。山西六味齋醬肉是其特色之外還有豆制系列產品，至今也是老百姓餐桌必不可少的美味菜品。

山西六味齋從以往傳統的散裝包裝，其后又添加了真空包裝的包裝形式，就其小小的改變，消費群體擴大了，市場競爭力提升，好的改良是及其有必要的。說明它是符合當時的市場需求的，這樣的歷史價值是功不可沒的。但從現在發展形勢來看，它的整體視覺形象還是不符合現在審美的要求。所以我們要找找看它現在所存在的一些問題。

1.布局分析

通過圖一、圖二、圖三、圖四 整個畫面的文字、圖案、以及留白的情況。我們來分析看看它存在著哪些的問題。

優點：圖一、圖三 從整體來看是符合老字號有歷史性這一標準的，此外透明區域的分布可以取得顧客的信任感，購買商品。這個形式是可以繼續采納的。在用色上，體現了企業的標準色系，能夠讓消費者明了的了解六味齋的標準色系。圖四，包裝在裝飾性上也更加豐富，它增加了中國古代建筑、手繪山水畫以及古代六味齋醬肉店等裝飾畫面，同時還有中國傳統紋樣作為輔助，襯托老字號悠久的百年歷史。這樣會使得消費者對老字號有一個簡單的概念認知。文字的書寫方式顯得厚重，有歷史感。以及產品信息使用黑體和宋體。規整清晰。

缺點：從整體構圖來講，并沒有凸顯特別，看到更多是現在市面千篇一律的肉/豆制品包裝形勢。真空包裝是起到了一定的作用，但這樣是遠遠不夠的。從產品包裝的整體看它的受眾群體是脫離年輕人的。這點值得深思的。以及字體的分布不整。主次不明確，產品名和標志名稱，過大或者版式排列位置欠佳。在版式設計上雜亂無章，沒有規矩。在用色方面，圖一色塊搭配離譜，失去了六味齋的韻腳，沒有美感可言。圖二，包裝為醬牛肉，大色調選擇黃色，這樣使得企業標準色占用面積較小，并且沒有凸顯到醬牛肉的特點。六味齋企業標準色為紅色、黑色、淺棕色。而淺棕色相對黃色來說是比較符合醬牛肉的色澤的。

（二）對于六味齋包裝再創新定位

根據現如今主流發展趨勢以及對前衛包裝的定位，加上該品牌的企業核心文化相互融合。對其包裝進行一個大的整合。先從外形出發，改變現有的塑料袋包裝，按其肉類形象進行設計外包，采用硬卡及透明區域的預留結合。秉持古韻、精致、便攜這樣具有傳統時尚風格。主色調仍然還采用企業標準色系。設計禮品盒、內襯包裝、手提袋、等一系列包裝。同時品牌的傳統主流文化，企業核心理念是主線，在運用之上加以創新。

結語

本文主要的目的在于我們要重新認識對傳統老字號包裝的定位。在當前如此熾熱的市場競爭下以及大眾消費觀念的快速更新，我們必須要跟上時代的步伐，不斷的改變，不斷的創新，才是不被淘汰的硬道理。強化老字號的品牌形象，加強老字號本身企業張力。對其包裝有一個從頭到尾、方方面面的改變。這樣對老字號的品牌自我價值和市場價值有很大的提升。

參考文獻：

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