中韓味覺詞“甜”的對比分析

【摘要】：詞匯是民族文化的基石，詞匯同樣也是人與人溝通交流，構成語言的基本條件。不同的世界各民族之間既有個性之處又有共性之處。一個民族的文化中具有特點的部分體現在詞匯系統當中。而味覺詞恰恰在中韓兩種語言中也形成了這樣的詞匯系統。人類對‘甜’的感知基本上是一致的，但是每個人感受到的味覺程度又有所不同，這種差異尤其在民族間體現的尤為明顯，特別是從‘甜’中引申出其他的意思（即引申意）更能反映一個民族的特色，從味覺詞的引申意及用法方面來看，中韓兩種語言有很多異同之處。本文通過對中韓詞語‘甜’的味覺特征，語法功能等方面進行分析，從而得出中韓味覺詞‘甜’的異同點。

【關鍵詞】：味覺詞；詞匯；甜；共性；個性

長期以來，人們通常都接收存在有限的基本味道，這些味道組成了所有食物的味道，并且可以對此進行分組分類。和基礎顏色一樣，這些基本味道只對應人類的感受器，比如舌頭可以識別不同類型的味道?；谏囝^的“味蕾”把味覺詞定義為“酸、甜、苦、辣、咸、澀”六種。人類一般感覺到的“酸、甜、苦、辣、咸、澀”等的味覺是基本上一致的，但每個人感受到的味覺又不完全相同，這種差異在不同的民族間體現的較明顯，尤其是從味覺詞中引申出來的意思尚更加明顯地反映了民族特色，我們可以了解這個民族對味蕾感知反應所回饋出來的最基本的信息，從這些信息里發掘出這個民族最基本的民族文化特色。

通過上面對中韓味覺詞“甜”的對比研究來看，漢韓語的味覺形容詞既有相同點亦有相異處，可謂是同中有異，異中有同。漢韓語味覺形容詞“甜”一般都表達內心的愉悅在語義眼神的方向上看，漢語“甜”和韓語“..”也都是從具體到抽象，從熟悉到陌生，從味覺到其他生理感覺領域以及抽象情感領域進行了投射。此外，由于人們生理基礎的相似性，甜味所帶來的都是令人愉悅的感覺，所以，兩種語言各項語義類別都有褒義和積極的情感色彩。

漢韓語基本味覺形容詞轉義的異同與中韓兩國生活環境、文化背景的差異有很大的關聯，所以同樣的味覺形容詞給兩國人們身體上和精神上（心理感受、其他感官域）的感觸也是有同有異的，這就要求我們詞語學習過程中除了運用通感聯想的方法外還應考慮到不同語言文化的差異，如能全部理解其間種種微妙的關系，對于克服語際交流障礙，促進各民族文化的交融，以及詞義（詞語）教學無疑是大有裨益的。