項目教學法在飯店服務英語教學中的應用

[摘 要] 以項目教學法相關理論為基礎，以中職飯店服務英語教學為依托，同時使用信息化教學來談論如何將項目教學法引入旅游英語教學的課堂中，論證其在飯店服務英語教學中的可行性和相關問題。

[關 鍵 詞] 項目教學法；飯店服務英語；中職

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）29-0097-01

一、項目教學法的職業教育理論

項目教學法是指將傳統學科體系中的知識內容轉化為若干個教學項目，圍繞項目組織和展開教學，是學生直接參與項目全過程的一種教學方法。師生通過共同實施一個完整的“項目”工作來進行教學活動。學生在教師的主持下以小組合作工作的形式自行組織完成項目，突出了學生學習的主體地位，提高了學生的綜合職業能力。

二、項目教學法的可行性分析

我校該專業是與省高職院校聯辦“3+2模式”的旅游服務與管理專業。中高職銜接教育中，中等職業教育重點培養技能型人才，發揮基礎性作用。而其中中職旅游專業的教學目標就是為了培養符合旅游行業發展所需要的專業人才，旅游英語課程的教學目標就是為提升學生專業英語的綜合運用能力。因此，旅游英語教學需要改進，探索出新的教學方法是必要的。

三、飯店服務英語項目教學法的具體實施步驟（以飯店服務英語 Front Office 2 Concierge 為例）

（1）創設情景，確定項目主題。（2）進行相關理論知識學習。（3）分組制定、協商、策劃。（4）成果展示。（5）評價反饋。（詳見下表）

四、結束語

通過教學實踐證明，項目教學的目的是在課堂教學中把理論與實踐教學有機地結合起來，充分發掘學生的創造潛能，提高學生解決實際問題的能力。此方法可加深學生對所學知識的理解，提高學生的合作能力，有利于學生就業能力的培養。

參考文獻：

沈梅.基于項目教學法的高職前廳課體驗式教學研究[D].湖南師范大學，2012.