霉菌毒素風險水平依然很高

2017年第一季度，霉菌毒素對畜牧業生產的威脅在全球大部分地區都在加劇。這一結果是在對3 715份配合飼料和原料樣本進行超過14 000次分析后得出。

作為Biomin公司霉菌毒素調查的一部分，此次調查的樣本來自54個國家，調查時間為2017年1月至3月。

1 樣本中霉菌毒素污染情況

近期，谷物、配合飼料和大豆中霉菌毒素污染水平有所提高。分析中，在80%的樣本中檢測到了全球流行最廣的霉菌毒素——脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（Deoxynivalenol，DON），其次是伏馬菌素（Fumonisins ，FUM），在71%的樣本中檢測到。三分之二的樣本中DON水平超過150 μg/kg，即對易感動物起作用的風險閾值。47%樣本中FUM水平超過500 μg/kg，即對易感動物起作用的風險閾值。研究顯示，DON和FUM的聯合作用可嚴重影響動物機體的免疫應答和腸道健康。

2 歐盟霉菌毒素閾值水平

黃曲霉毒素（Aflatoxin，Afla）：2 μg/kg；

玉米赤霉烯酮（Zearalenone，ZEN）：50 μg/kg；

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）：150 μg/kg；

T-2毒素：50 μg/kg；

伏馬菌素（FUM）：500 μg/kg；

赫曲霉毒素（Ochratoxin，OTA）：10 μg/kg。

3 存在多種霉菌毒素

調查中，在超過四分之三的樣本中檢測出兩種或更多種的霉菌毒素。飼料中多種霉菌毒素污染存在一個額外問題——以一定形式組合的霉菌毒素可產生協同作用，能加劇動物發病，并產生消極影響。對動物投喂多種低水平霉菌毒素污染的飼料后，可對動物生產性能產生潛移默化的損害，導致飼料轉化率差、生長率低下。

4 產業解決方案

Biomin公司霉菌毒素風險管理產品經理Timothy Jenkins博士解釋道：“目前減少霉菌素風險的合理方法主要是避免使用被污染的飼料以及注重飼料貯存環境。”同時他建議：“盡管極力想要做好預防工作，但是飼料原料中還是會出現霉菌毒素污染。最可靠的方法就是預防和檢測相結合，而常規使用添加劑已經證實可吸附動物腸道內的毒素或使其失效。”

原題名：Mycotoxin risk levels remain high（英文）

原作者：Emmy Koeleman