美國瘦肉豬價格繼續攀升

中圖分類號：S815.9 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2017）07-0065-01

一個月以前，美國瘦肉率為53%～54%的商品肉豬價格為9.15元/kg（60美分/lb）。上周五，瘦肉豬的價格飆升到11.40元/kg（74.74美分/lb），也就是說，每頭豬的總價在一個月內增加了204元（30美元）。現在，養豬生產者已經開始盈利，不再處于虧損狀態。我們預計，在接下來的幾周中瘦肉豬的價格將繼續上漲。

由于美元相對其他許多貨幣的匯率正在下降，美國豬肉出口量保持增長。1月初，美元指數為103.21點，但這六個月以來持續走低，上周一收于96.97點，下跌了近6%。美元的貶值拉高了美國瘦肉豬的價格，并增加了其在全球的競爭力。

根據我們得到的美國豬肉出口的最新數據，今年3月的出口量為227 955 t，比去年同期增加了16%。3月的豬肉出口量超過了去年11月取得的月最高值。美元的貶值將推動美國豬肉出口量的持續上升。

據我們觀察，生豬的上市體重似乎正在下降。一周前，美國瘦肉豬的上市體重平均為96.27 kg/頭（212.24 lb/頭），而周一該數值已經下降到95.10 kg/頭（209.66 lb/頭）。而在一年前，瘦肉豬的平均上市體重為96.57 kg/頭（212.91 lb/頭）。據我們觀察，目前養豬生產者似乎正積極地促銷以維持現狀，在即將到來的持續高溫季節，我們預計市場上生豬上市體重還會快速下降。

7月，生豬期貨已經打破了12.20元/kg （80美分/lb），這是一個讓人瘋狂的月份。4月21日成交的7月瘦肉豬期貨價為11.56元/kg （69.225美分/lb），而現在已經超過了12.20元/kg （80美分/lb）。心理、供應鏈和需求決定了市場走向。平衡已經打破，市場看漲。

豬肉市場可以應對更高的瘦肉豬價格。周一，美國的分割豬肉價為13.39元/kg （87.83美分/lb）。目前在分割肉和瘦肉豬的價格間還有1.98元/kg（13美分/lb）的空間。豬肉供應商還在積極努力。由于這個夏天要啟用新的豬肉包裝工廠，供應商的毛利將有所下降。這使得養豬生產者能從中分得一杯更理想的羹。

豬肉供應商一直在賺錢。這對于我們的整個產業來說是一個利好消息，獲利的供應商有足夠的資本為豬買賬，并保持工廠的現代化，推動國內的銷售，增加出口。就拿泰森（Tyson）食品來說，它最近發布了今年前6個月的財務報表。其營業收入達到16.05億美元。

泰森食品總裁兼首席執行官Tom Hayes說，“我們的牛肉和豬肉部門在第二季度獲得了巨大的營業收入，可以幫助我們長期投資到其他增值業務中。”

豬肉供應商獲利，對于生產商來說是有利的。當優秀的豬肉供應商將業務拓展到加拿大后，很多養豬生產者不再從生豬上獲利。隨著優秀供應商業務的轉讓和競爭力的下降，養豬生產者未來在生豬上的獲利將更少。新增的屠宰廠和豬肉供應商漂亮的資產負債表，在今年以及今后數年對于美國的養豬生產者來說都是好消息。

原題名：U.S Lean Hog Prices Continue to Go Higher（英文）

原作者：Jim Long