益生菌清潔保育舍的效果更好

在正確清潔和消毒豬舍上，目前有多種不同的方法。比利時研究人員認為是時候?qū)σ韵?種方法進行檢測了。益生菌清潔是否具有強力的功效？在兩個生產(chǎn)周期之間采用更長的空舍期是否有所差異？

中圖分類號：S815.9 文獻標(biāo)志碼：C 文章編號：1001-0769（2017）07-0061-02

近年來，多項研究報道稱沙門氏菌、甲氧西林抗性金黃色葡萄球菌（Methicillin-Resistant Staphylococcus Aureus，MRSA）和大腸桿菌等細菌對某些消毒方式產(chǎn)生了抗性。因此，目前的研究方向主要是尋找傳統(tǒng)清潔和消毒方法的可行替代方式。通常益生菌清潔被推薦為一種替代方法，主要原理是有益菌可取代沙門氏菌、致病性大腸桿菌、腸球菌和MRSA等有害菌，從而能夠干擾細菌之間的通信。盡管如此，目前畜牧生產(chǎn)中有關(guān)益生菌清洗法的用途和效果的科學(xué)信息報道甚少。

1 益生菌清洗法和傳統(tǒng)清洗消毒法

2016年8月，一篇比利時博士論文比較了商用益生菌清洗法和傳統(tǒng)清洗消毒法的消毒效果。該項研究在位于柏林Melle的福蘭德農(nóng)業(yè)、漁業(yè)和食品研究中心（Flemish Institute for Agricultural， Fisheries and Food Research，ILVO）的仔豬保育舍中進行，該研究與根特大學(xué)獸醫(yī)院工作人員共同完成。該項研究將816頭仔豬以3個連續(xù)生產(chǎn)周期的方式分入6個保育區(qū)；每個保育區(qū)包括8個豬圈，每個豬圈內(nèi)飼養(yǎng)6頭仔豬。

仔豬于4周齡斷奶后立即轉(zhuǎn)入到保育舍中，并在保育舍中飼養(yǎng)6周。其中3個保育區(qū)設(shè)置為對照組，對其采用傳統(tǒng)的方法進行清洗和消毒，清洗消毒時保育區(qū)中沒有仔豬。其他3個保育區(qū)則作為益生菌清洗處理組。

2 試驗方法

傳統(tǒng)的清洗和消毒法在仔豬轉(zhuǎn)入前2周按以下步驟對保育區(qū)進行處理：

a 冷水清洗；

b 用氫氧化鈉和冷水沖洗浸泡30 min；

c 用冷水高壓沖洗；

d 沖洗當(dāng)天用戊二醛和季銨類化合物消毒。

益生菌清洗法（不包括消毒）的步驟如下：

a 用冷水清洗；

b 用40 ℃的富含桿狀菌細菌芽孢的泡沫清潔劑浸泡10 min；

c 用40 ℃的熱水高壓沖洗；

d 在帶豬或不帶豬的狀況下，用含桿狀菌芽孢的益生菌穩(wěn)定產(chǎn)品噴灑保育區(qū)，每周2～3次。

3 衛(wèi)生控制

為了解感染壓，在每個生產(chǎn)周期的4個時間段用棉拭子對環(huán)境采樣：

a 仔豬轉(zhuǎn)出后清潔前立即進行采樣；

b 清潔后24 h（益生菌組）或清潔消毒后24 h（對照組）采樣；

c 在仔豬轉(zhuǎn)入1周后采樣；

d 仔豬飼養(yǎng)5周后采樣。

分析樣本中需氧桿狀菌芽孢、腸球菌、糞便大腸桿菌群、大腸桿菌和MRSA的數(shù)量。對需氧桿狀菌芽孢計數(shù)主要是為了證實益生菌清洗方法是否得到正確應(yīng)用。大腸桿菌、糞便大腸桿菌群和腸球菌作為每個保育區(qū)的衛(wèi)生或糞便感染監(jiān)控的指示物。

4 斷奶仔豬的生長性能

為了便于觀察仔豬的生長性能，試驗仔豬分別在4周齡斷奶時、6周齡和9周齡進行稱重，并同時測定每個豬圈的采食量，然后計算出每個豬圈的飼料轉(zhuǎn)化率。采用糞便評分系統(tǒng)確定每個豬圈的仔豬腹瀉情況，同時記錄疾病的臨床癥狀和抗生素使用情況。

5 消毒是關(guān)鍵

結(jié)果顯示，與采用傳統(tǒng)清洗消毒方法的保育區(qū)相比，用益生菌清洗的保育區(qū)桿狀菌芽孢的數(shù)量顯著增多，這表明益生菌法使用正確。總的來說，與使用傳統(tǒng)清洗消毒方法的保育區(qū)相比，采用益生菌清洗法的保育區(qū)腸球菌數(shù)量顯著更多。此外，在采用益生菌清洗的保育區(qū)中，清洗后腸球菌的數(shù)量也不會減少；而采用傳統(tǒng)方法清洗消毒的保育區(qū)中，清洗后腸球菌數(shù)量減少。另外，在每個生產(chǎn)周期（5周）后，采用益生菌清洗的保育區(qū)盡管還額外噴灑了益生菌穩(wěn)定產(chǎn)品，但腸球菌含量仍然較多。

在完成清洗后，與采用傳統(tǒng)清洗消毒法的保育區(qū)相比，用益生菌清洗的保育區(qū)還可見大量糞便大腸桿菌群和大腸桿菌。與腸球菌情況類似，在益生菌清洗的保育區(qū)中，糞便大腸桿菌群的數(shù)量也沒有減少。在有仔豬飼養(yǎng)的生產(chǎn)周期中，此兩種保育區(qū)的糞便大腸桿菌群和大腸桿菌的數(shù)量沒有差異。

對MRSA的分析證實了這些結(jié)果，并且顯示益生菌清洗和噴灑對預(yù)防MRSA并沒有積極的作用。與此相反，與傳統(tǒng)的清洗消毒方法相比，益生菌清洗后甚至發(fā)現(xiàn)MRSA陽性樣本數(shù)更多。

益生菌清洗法不會影響斷奶仔豬的生產(chǎn)性能，如采食量、平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，而且也不影響抗生素的使用量。在采用這兩種清洗方法的保育區(qū)中，仔豬的糞便評分沒有差異。

6 感染壓未下降

總之，研究表明，與傳統(tǒng)的清洗消毒方法相比，本試驗采用的益生菌清洗法沒能降低保育豬舍的感染壓。

原題名：Do probiotics clean pig nursery units better？（英文）

原作者：Vincent ter Beek（養(yǎng)豬進展編輯）