老年人貧血吃什么好

貧血的老年人平時要多吃含鐵和蛋白質等造血的食物，如動物的肝腎、瘦肉、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、紅棗、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、橘子、桂圓肉、花生、豆類及其制品均有補血的功效。

1.豬肝瘦肉粥

材料：大米、小米、豬肝、瘦肉、橄欖油、鹽、姜、生粉、蔥花。

做法：大米小米淘洗干凈，加入約8倍量的水，煮成二米粥。煮粥的時候豬肝用生粉洗凈，泡掉血水，瘦肉切片，加入油，鹽，姜，生粉等腌著備用。當粥好的時候把豬肝瘦肉下鍋，小火煲熟，讓豬肝瘦肉的甜味出來，后加入蔥花即可。

2.花生牛肉湯

材料：牛展肉、花生、姜、紅棗、陳皮、淡奶。

做法：牛展肉洗凈切塊，陳皮洗凈泡軟，刮去內瓤。紅棗洗凈，拍扁去核。花生洗凈，把花生、紅棗、陳皮、姜片和清水方進瓦煲，煮沸后放入牛肉再次燒開，轉文火煲兩個小時。倒入淡奶，下鹽調味即可品嘗。