水稻種植技術措施對稻米品質的影響分析

[摘 要] 稻米品質的高低受到很多因素的影響，水稻種植技術的應用便是其中之一。為了更好地探究水稻種植技術措施對稻米品質的影響，本文從水稻播種、施肥、除草、病蟲害及灌溉等方面對此展開論述。

[關鍵詞] 水稻；種植技術；稻米品質；影響

[中圖分類號] S511 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2017）22-62-1

近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，對于稻米品質的要求也越來越高。而通過使用先進科學的種植技術，能夠在提高稻米產量的同時提高稻米的品質。

1 播種技術措施對稻米品質的影響

水稻種植過程中，播種育苗是基礎，播種育苗的技術水平直接影響到水稻后期的生長。因此，要想提升稻米的品質，首先要提升播種育苗及插秧的水平。相關研究顯示，播種育苗的時間要控制好，不能過晚，過晚容易使得稻米更加精細，稻米中粗蛋白質的含量將會降低，稻米的膠稠度隨之降低，從而給后期加工帶來難度[1]。另外，播種過程中的插秧技術對稻米品質的影響很大。有些區域秧苗插得過密，導致水稻生長過程中陽光、水分、肥料等養分缺乏，致使水稻品質降低，營養價值也降低。在種植水稻的過程中，應注重在播種時間、插秧方式的選擇上下功夫。

2 施肥技術措施對稻米品質的影響

縱觀當前的水稻種植，肥料的施用不可或缺，肥料是水稻生長中的關鍵元素。農戶在種植水稻時施用有機肥，有利于水稻對養分的吸收，可以促進水稻的生長。已有研究表明，對水稻施用有機肥時，80%作為底肥，20%作為返青肥；而且，影響水稻生長和稻米品質的肥料中，氮肥、磷肥、鉀肥及尿素的影響最大[2]。與此同時，施肥方式的選擇也非常重要。無論是施肥劑量還是施肥時間的把握，都要恰到好處。例如，以氮肥為例，應盡可能一次性大量給肥，這樣能夠提升稻米的直鏈淀粉含量，增加稻米的營養價值。

3 除草技術措施對水稻品質的影響

除草是水稻種植中不能缺少的環節，對水稻長勢影響重大，從而影響稻米的品質。如果田間草類眾多，將會和水稻爭搶養分，直接影響稻米的品質。做好水稻除草工作，可以使用除草劑，也可以使用人工除草方式。除草劑的使用需要在播種前、播種后分別使用，特別是播種后除草劑的使用更為重要。以本田除草劑為例，施用60%丁草胺0.1 kg/667 m2，有效期為35 d。另外，還要加上20%草克星可濕性粉劑。插秧之后，加入20 kg沙子，保持5 cm水層，保持時間為7 d左右。

4 灌溉技術措施對稻米品質的影響

灌溉技術對于稻米品質的影響主要表現在水量和水質方面。水量的控制非常重要，秧苗根系本身帶有大量水分，因而插秧時田間不需要過多的水分，水分過多反而會導致秧苗出現死亡現象。插秧3 d左右，適當往田間加水，建立起淺水層，保證分蘗的有效性，提高水稻根系的活力。分蘗時，田間濕潤性要得到保證，以最大限度地提升根系的發育能力。另外，田間水的質量要有所保證。如果水稻種植期間田間含有大量污水，稻米的品質將會變差，這就要求在灌溉時盡可能選擇干凈水作為灌溉水。

5 病蟲害防治技術措施對稻米品質的影響

水稻種植過程中極易受到病蟲害的侵襲，病蟲害已成為影響水稻生長和稻米品質的決定性因素。水稻生長期間遇到的病蟲害較多，水稻長勢自然變差，稻米品質也隨之降低；水稻生長期間病蟲害較少，水稻生長較為順利，稻米品質將有所保證。因此，農戶在水稻生長期間一定要密切觀察病蟲害，做好病蟲害的防治工作，盡可能降低病蟲害的發生概率。同時，病蟲害發生時，一定要及時分析病蟲害的類型，采用合理的藥物處理，保證水稻健康生長。

總之，在水稻種植過程中，種植人員應保證水稻播種的技術水平，做好施肥、除草和灌溉等工作，增強對病蟲害的防治能力，提升水稻種植水平，以此提升稻米的品質，滿足社會對高質量、高品質稻米的需求。

參考文獻

[1]陳文有.水稻栽培技術措施對稻米品質的影響[J].農業與技術，2015（7）：111，115.

[2]潘永翠.基于水稻栽培技術措施對稻米品質的影響分析[J].中國農業信息，2016（5）：57，61.