早春大棚空心菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

[摘 要] 本文從品種選擇、種子篩選與育苗、大棚管理、肥水管理、溫濕度管理、病蟲(chóng)害防治和采收等方面，詳細(xì)介紹早春大棚空心菜高產(chǎn)栽培技術(shù)。同時(shí)，針對(duì)早春大棚空心菜高產(chǎn)栽培提出幾點(diǎn)有效的建議，以期能夠?yàn)椴宿r(nóng)提供技術(shù)支持，實(shí)現(xiàn)空心菜產(chǎn)量與品質(zhì)的提升，促進(jìn)菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入的提高。

[關(guān)鍵詞] 早春大棚；空心菜；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

[中圖分類(lèi)號(hào)] S636.9；S626 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1674-7909（2017）04-41-2

空心菜，又稱(chēng)藤藤菜、通心菜、空筒菜，因?yàn)槠溟_(kāi)的是白色喇叭形狀的花，并且葉梗的中心是空的，所以叫“空心菜”。空心菜屬于須根系，茄目，被子植物門(mén)，雙子葉植物綱，是番薯族。空心菜適宜高溫潮濕的氣候，是中國(guó)南方鄉(xiāng)鎮(zhèn)普遍栽培的蔬菜。空心菜富含蛋白質(zhì)、鈣、胡蘿卜素，并且具有良好的消暑祛熱、涼血利尿、消食解毒等功效。因此，近年來(lái)我國(guó)南方地區(qū)致力于不斷探索鉆研早春大棚空心菜高產(chǎn)栽培技術(shù)。以我國(guó)南方某著名鄉(xiāng)鎮(zhèn)城市為試驗(yàn)點(diǎn)，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站經(jīng)過(guò)近3 a的試驗(yàn)，逐漸摸索出一套空心菜大棚高產(chǎn)栽培技術(shù)，產(chǎn)量高達(dá)45 t/m2，為該技術(shù)在其他南方鄉(xiāng)鎮(zhèn)的推廣奠定了基礎(chǔ)。

1 品種選擇

對(duì)于早春大棚空心菜品種的選擇，一般優(yōu)先考慮2個(gè)品種，一種是竹葉空心菜，另一種是柳葉空心菜，因?yàn)檫@兩種空心菜的綜合抗旱、耐寒等能力較強(qiáng)[1]。柳葉空心菜，其莖呈現(xiàn)綠白色，葉片呈柳葉狀且是深綠色，最顯著的特點(diǎn)是質(zhì)地柔軟、纖維少及味道甜美。此外，生長(zhǎng)迅速，耐澇、耐熱，不爬藤，適宜在我國(guó)各地進(jìn)行培育。竹葉空心菜，最初是由泰國(guó)引進(jìn)的，夏季生長(zhǎng)旺盛，適合高密度栽培，最適合在南方鄉(xiāng)鎮(zhèn)的春夏露地種植，其特點(diǎn)是味濃、口感香脆。

2 種子篩選與育苗

首先，空心菜的種子應(yīng)在播種前經(jīng)過(guò)一定的加工處理，因?yàn)槠浞N子的典型特點(diǎn)就是皮的質(zhì)地相對(duì)較厚，而且過(guò)于堅(jiān)硬，這就會(huì)在一定程度上造成其發(fā)芽過(guò)程相對(duì)漫長(zhǎng)。必須要用適度的溫水浸泡空心菜種子，也要對(duì)空氣濕度有嚴(yán)格的要求，濕度過(guò)高會(huì)使空心菜種子腐爛，之后還要放到催芽箱中對(duì)種子進(jìn)行“拔苗助長(zhǎng)”。再者，育苗就是為空心菜種子的生長(zhǎng)提供松散肥沃的土壤，然后按照適當(dāng)?shù)拈g距播撒種子，定期澆水灌溉，給予足夠的光照，再對(duì)育苗的后期進(jìn)行翻土，根據(jù)育苗的不同情況按照比例施肥與噴灑營(yíng)養(yǎng)液。

3 大棚管理

空心菜的高產(chǎn)栽培要借助于大棚管理來(lái)實(shí)現(xiàn)。大棚管理就是在一定面積的土地上安放支架，架起鋼筋構(gòu)材，呈現(xiàn)出拋物線(xiàn)的形狀，待這些鋼架結(jié)構(gòu)固定之后對(duì)其進(jìn)行鋪膜處理。所謂的鋪膜處理，就是鋪設(shè)帶有保溫效應(yīng)的塑料薄膜。早春時(shí)節(jié)天氣溫度漸漸回暖，大棚管理就是要在每天上午的固定時(shí)間通風(fēng)換氣，每天要適當(dāng)澆水，堅(jiān)持用溫度計(jì)測(cè)量大棚內(nèi)的溫度，如果溫度或高或低出現(xiàn)不穩(wěn)定的情況時(shí)，就要采取措施加以管控，使得光合作用在大棚的輔助下更好地發(fā)揮作用。由此可見(jiàn)，大棚管理可以為空心菜的高產(chǎn)栽培提供必要的條件，應(yīng)引起廣泛的關(guān)注與重視。

4 施肥與水分管理

對(duì)于早春大棚空心菜的高產(chǎn)栽培來(lái)說(shuō)，還要實(shí)施嚴(yán)格的肥水管理，空心菜的采收不是一次性完成的，而是在施足肥料之后進(jìn)行依次追肥。肥料與水分在不同的階段有不同的要求。對(duì)于施肥來(lái)說(shuō)，在空心菜高產(chǎn)栽培的前期階段，要稀釋15%以下的肥料與營(yíng)養(yǎng)液；在空心菜育苗的中期階段，要對(duì)其施加20%的尿素與40%的復(fù)合肥[2]。對(duì)于水分來(lái)說(shuō)，空心菜的特性就是需水量非常大，但在早期澆適量的水分之后，中期澆水較少，避免因過(guò)于濕潤(rùn)而導(dǎo)致減產(chǎn)。因此，要合理管控早春大棚空心菜高產(chǎn)栽培對(duì)于肥料與水分的要求。

5 溫度與濕度管理

對(duì)于早春大棚空心菜高產(chǎn)栽培來(lái)說(shuō)，溫度與濕度方面也有非常嚴(yán)格的要求，溫度與濕度的管理一般與天氣的整體狀況有著密不可分的聯(lián)系。空心菜在發(fā)芽期間的溫度應(yīng)恒定在23～30 ℃，前期較高的溫度有助于空心菜的生長(zhǎng)，中期溫度應(yīng)適當(dāng)降低，一般最適宜的溫度為25 ℃，這指的是白天溫度。而夜間溫度最低不能低于3 ℃。就濕度來(lái)說(shuō)，空心菜不屬于喜濕的蔬菜品種，空心菜最忌諱生長(zhǎng)于潮濕低溫的環(huán)境中，這就要求濕度不能過(guò)大。而且空心菜在大棚中生長(zhǎng)必須不定期對(duì)大棚進(jìn)行通風(fēng)換氣，這樣有利于水蒸氣的蒸發(fā)散失，進(jìn)而確保空心菜生長(zhǎng)所需的合理的濕度。

6 病蟲(chóng)害防治

早春大棚空心菜高產(chǎn)栽培管理過(guò)程中，最為重要的環(huán)節(jié)就是防治侵害空心菜的病蟲(chóng)害。對(duì)于病害，最為常見(jiàn)的有莖腐病（導(dǎo)致空心菜腐爛變質(zhì)）、歪倒病（導(dǎo)致空心菜抗風(fēng)、抗壓能力弱）。對(duì)于蟲(chóng)害，對(duì)空心菜威脅性最大的是紅蜘蛛與螨類(lèi)蟲(chóng)。對(duì)于危害空心菜的病蟲(chóng)害，必須要噴灑農(nóng)藥，但要注意農(nóng)藥需要經(jīng)過(guò)稀釋?zhuān)吘箍招牟耸墙o人類(lèi)食用的，所以防治病蟲(chóng)害的農(nóng)藥濃度不能太高。如果空心菜中的農(nóng)藥含量過(guò)高，最終會(huì)嚴(yán)重威脅到人類(lèi)的生命健康安全。因此，病蟲(chóng)害的防治要落實(shí)到空心菜生長(zhǎng)的各個(gè)階段，密切關(guān)注空心菜的生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

7 采收

采收是空心菜栽培的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，通常早春大棚空心菜的生命周期在30 d左右，采收時(shí)空心菜的高度通常在35 cm左右。因?yàn)榭招牟说那o部比較細(xì)長(zhǎng)且脆弱，采收時(shí)不要將其從莖部中段弄斷。此外，空心菜的采收要綜合考慮其營(yíng)養(yǎng)狀況與生長(zhǎng)周期的長(zhǎng)短，要注意時(shí)間分配的合理性，堅(jiān)決避免出現(xiàn)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)致使空心菜口感老化的現(xiàn)象。采收時(shí)要提前制定好科學(xué)合理的計(jì)劃，分時(shí)間段、分批次進(jìn)行采收，以保證空心菜在早春大棚里經(jīng)過(guò)高產(chǎn)培育后更加新鮮翠綠、營(yíng)養(yǎng)健康。

8 早春大棚空心菜高產(chǎn)栽培建議

近年來(lái)，我國(guó)對(duì)于早春大棚空心菜高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究有了突破性的進(jìn)步與發(fā)展。筆者依據(jù)自己多年來(lái)不斷學(xué)習(xí)的理論知識(shí)與實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)提出以下種植建議：①大力宣傳早春大棚蔬菜高產(chǎn)栽培技術(shù)，促進(jìn)人們對(duì)這一技術(shù)的深化理解，從而有利于其他新型技術(shù)的研發(fā)；②持續(xù)加大對(duì)于無(wú)公害蔬菜技術(shù)的優(yōu)化升級(jí)，逐漸培育出種類(lèi)更加繁多、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高、更加健康安全的蔬菜[3]；③由于蔬菜的健康安全直接關(guān)系著人們的生命健康，所以要嚴(yán)加監(jiān)控蔬菜的生長(zhǎng)過(guò)程，運(yùn)用先進(jìn)、科學(xué)的技術(shù)種植優(yōu)良的蔬菜品種；④建立適當(dāng)規(guī)模的早春大棚蔬菜高產(chǎn)栽培基地，定期組織中小學(xué)生與當(dāng)?shù)厣罹用袢ビ斡[參觀這些早春大棚蔬菜高產(chǎn)栽培基地，深化對(duì)于綠色蔬菜的認(rèn)識(shí)，促進(jìn)可持續(xù)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，有利于建設(shè)生態(tài)文明。

9 結(jié)語(yǔ)

在當(dāng)今時(shí)代背景下，科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新性發(fā)展使得早春大棚空心菜高產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生。本文簡(jiǎn)要介紹了早春大棚空心菜高產(chǎn)栽培技術(shù)，并提出了相關(guān)的栽培建議。希望我國(guó)農(nóng)業(yè)部門(mén)在早春大棚空心菜的高產(chǎn)栽培技術(shù)方面給予更多的政策扶持、項(xiàng)目引進(jìn)、資金投入等方面的支持，進(jìn)而從整體上促進(jìn)早春大棚空心菜高產(chǎn)栽培技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展，不斷滿(mǎn)足廣大人民群眾對(duì)于蔬菜的多樣化需求，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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