美食“圣經(jīng)”

我有個(gè)女友，因?yàn)橄矚g吃魚(yú)，給自己起了個(gè)雅號(hào)叫老貓。這個(gè)老貓人生最大的享受就是一個(gè)字：吃。前些日子，她在朋友圈曬了張圖，上面是一套很舊的書(shū)：1987年出版的《中國(guó)土特產(chǎn)大全》，上下兩冊(cè)。她寫(xiě)道：“這是吃貨界的《葵花寶典》，2000多頁(yè)，滿滿的誠(chéng)意。狼山雞別再去狼山邊找了，原來(lái)人家的故鄉(xiāng)是如東。為自己以前的無(wú)知慚愧……”

“吃個(gè)東西要不要這么麻煩？”我丟過(guò)去一個(gè)揶揄的評(píng)論。

老貓卻一本正經(jīng)地回復(fù)道：“一方水土養(yǎng)育一方物產(chǎn)，買(mǎi)東西產(chǎn)地對(duì)了才地道。你沒(méi)吃過(guò)定西土豆，就不知道上海的土豆吃起來(lái)是多么沒(méi)味。不嘗試就沒(méi)法比較。”

我看得一臉慚愧，趕緊百度搜索定西在哪里。我還想起小時(shí)候，父親出差回來(lái)總喜歡帶點(diǎn)各地的土特產(chǎn)：煙臺(tái)蘋(píng)果、萊陽(yáng)梨、無(wú)錫水蜜桃和醬排骨、上海城隍廟五香豆、蘇州鹵汁豆腐干、北京紅蝦酥……那個(gè)時(shí)候，想吃地道的食品，得靠人力背回。

如今物流發(fā)達(dá)，想吃什么馬上就可以吃到。我跟著老貓網(wǎng)購(gòu)了一回定西土豆，炒了一盤(pán)土豆絲，吃起來(lái)面面的，帶點(diǎn)甜，味道果然不一樣。吃到來(lái)自黃土高坡的正宗味道，我覺(jué)得自己好像離吃貨界近了一些。

哪知隔天我就又受到打擊了。老貓曬出照片，上面也是一盤(pán)土豆絲，但你看她是怎么做的：她買(mǎi)來(lái)武都的花椒、甘谷的辣椒，配上切得細(xì)細(xì)的定西土豆絲，不但食材地道，連配料也地道。和我做的土豆絲一比，她王婆賣瓜地形容：她的酸辣土豆絲才算得上是貧民窟里的百萬(wàn)富翁。

看得我又是一臉慚愧，從此將老貓的朋友圈奉為美食“圣經(jīng)”。

一個(gè)冷冷的冬夜，她又來(lái)曬圖了，這一回曬的是蘿卜湯。和尋常的白蘿卜不一樣，她買(mǎi)的是衛(wèi)青蘿卜，皮綠油油的，熬一鍋蘿卜小排湯，光那綠綠的顏色看著就讓人喜悅。“食物得吃正宗產(chǎn)地的，每一口吃下去的都是愉快。吃得愉快了，精神就快樂(lè)了；精神快樂(lè)了，身體就快樂(lè)了；身體快樂(lè)了，就會(huì)健康了。”她引用蔡瀾的話，說(shuō)得我竟無(wú)言以對(duì)。

過(guò)年了，老貓自己動(dòng)手準(zhǔn)備年貨。她買(mǎi)來(lái)蘭州的大板瓜子，用五香水煮；又買(mǎi)來(lái)河套平原的本味瓜子，陰山腳下天養(yǎng)日滋的。連吃個(gè)瓜子都這么講究，我想不服氣都不行。

出外旅游，老貓最喜歡的就是覓食。她說(shuō)，對(duì)美食應(yīng)該有所堅(jiān)持，不要退而求其次。要吃就吃原產(chǎn)地的，讓味蕾得到最大程度的綻放，這是一種生活美學(xué)。

她去蘭州，就為了吃正宗的蘭州拉面。她曬圖給我們看，我才知道原來(lái)我們平時(shí)吃的加了牛肉、香菜、咖喱粉的黃顏色的拉面并非真正的蘭州拉面。老貓說(shuō)：“真正的蘭州拉面講究一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），而且面嚼起來(lái)特別有勁。你們?cè)谕獾爻缘哪切┨m州拉面，離正宗的有八百里遠(yuǎn)。”

她去重慶，也只為了一個(gè)字：吃。從重慶老火鍋到重慶小面，再到洞子餐館……捧著碗直接坐在路邊吃酸辣粉，也能吃得一臉陶醉，哪管姿勢(shì)好看不好看。

“別看火鍋紅遍大江南北，不到重慶來(lái)吃吃正宗的老火鍋，見(jiàn)識(shí)一下真正的火鍋長(zhǎng)什么樣，那都是白搭。”老貓從重慶發(fā)了個(gè)吃九宮格老火鍋的視頻過(guò)來(lái)，看得我又心塞不已，只覺(jué)得自己離吃貨界永遠(yuǎn)那么遙遠(yuǎn)。

看著老貓?jiān)谂笥讶﹂_(kāi)心地刷屏，我突然理解了她對(duì)美食的執(zhí)著。追求色香味，其實(shí)也是對(duì)食物的尊重和對(duì)一日三餐的認(rèn)真。你用心去生活，生活就會(huì)回饋你快樂(lè)，從來(lái)都是如此。