吃七八分飽，真的有助健康嗎

目前，隨著一些“三高”等富貴病發病率的不斷提高，有很多疾病又被稱之為“吃出來的疾病”，一些有關“吃”的言論就慢慢多了起來。其中，最被大眾認可和廣泛推崇的當屬“吃飯七八分飽有助長壽”，但是，“飽”與不“飽”均不是一個確切的數值，這樣飲食真的健康嗎？

“吃七八分飽有助于延年益壽”的觀點最早是由美國康奈爾大學的動物營養學家馬凱（Clive McCay）于1935年提出的。他指出，限制小鼠的食量可以讓小鼠的壽命延長20%～40%。限食，即限制了生物新陳代謝的速率。

美國馬里蘭州貝塞斯達市國家老齡化研究所的一項研究也顯示，饑餓確實能讓線蟲活得更長。而且對小鼠的試驗也表明，攝食較少的小鼠比攝食更多的小鼠皮毛更有光澤，并且更有活力。

但是，多年來吃七八分飽可延長壽命的試驗只是在低等動物身上進行的，能否應用到人類身上值得懷疑。而在對于靈長類動物獼猴的研究中發現，僅僅是吃七八分飽并不能使其長壽，還要參考飲食質量。如果應用到人這種更高級、更復雜的生命體，那么其影響因素就會更多。

此外，需要注意的是，以上研究多在實驗室進行，是以限制新陳代謝的速率為代價的。但是人體的新陳代謝是因人而異的，我們在不同的年齡階段、不同的身體狀況、不同的體力勞動、精神壓力等外在因素的作用下都會發生改變。比如，發育期間的孩子必須保證營養的充足，高強度作業的人也需要吃飽才能有很好的體力。食量過小的人本身就處于營養不良的狀態，如果吃七八分飽會更加消瘦，因此，“吃七八分飽有助長壽”的說法是比較片面的，不適用于所有人。

很多老年人堅持吃七八分飽，結果發現吃的越少精力就越差，記憶力就越糟，而且越怕冷。這是因為老人本來咀嚼功能、消化功能就差，再限制飲食，能量供應就會變差，新陳代謝變慢，會出現大多數人口中所說的“身上沒勁兒”?！捌甙朔诛枴币晜€人的具體情況來定，以體重是否達標為標準：如果體重超標，就說明吃多了，應該七八分飽；如果體重正常，就應該按現在維持；如果體重偏輕，就應該多吃一點。

最好的攝入狀態是，身體指數（BMI）正常，血液各項指標在正常或者可控范圍內，體重不增不減。

之前，也曾經有媒體報道，長壽之鄉日本沖繩群島的居民一個重要的飲食特點就是每頓只吃七八分飽，但是，大家沒有注意到的是他們還喜歡吃紅薯、魚、米飯、大豆、綠葉蔬菜和全谷類食物，而這些食物都富含抗氧化劑。而別的長壽之鄉的居民有很多并沒有這個習慣，也依然能夠長壽，他們可能會更愛運動、更愛吃魚類和蔬菜、生活更規律、呼吸的空氣更新鮮等?？傊绊戦L壽的因素非常多，不是單靠吃七八分飽就能實現的。

想要健康的身體，請注意健康的四大基石，合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡，而要做到合理的膳食，需要我們的膳食“種類齊全、數量充足、比例適當、供需平衡”。