外賣(mài)保溫袋和儲(chǔ)存柜的聯(lián)合創(chuàng)新應(yīng)用

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)特別是旅游業(yè)的發(fā)展，餐飲行業(yè)的前景看好，在未來(lái)幾年，餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將呈現(xiàn)多樣化，其中，將會(huì)有3億多中國(guó)人的午餐是吃盒飯快餐。在很多中國(guó)人看來(lái)，窩在家里，自己買(mǎi)菜做飯不如叫上外賣(mài)，等著外賣(mài)小哥上門(mén)，既可以吃到可口的飯菜，還避免了舟車(chē)勞頓，于是給一些店家無(wú)限的商機(jī)，在一些大中型城市，各種類(lèi)型的外賣(mài)APP如雨后春筍，迅速占領(lǐng)應(yīng)用商城，在這個(gè)速食的時(shí)代，大多數(shù)學(xué)生群體，辦公室，CBD族都會(huì)選擇制售快捷、食用便利、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)簡(jiǎn)便、價(jià)格低廉的外賣(mài)。

一般外賣(mài)在送餐環(huán)節(jié)快遞小哥時(shí)常拿著餐盒飛奔在風(fēng)雨中，有時(shí)候送慢了，菜變涼，客戶會(huì)抱怨，給個(gè)差評(píng)，快遞小哥的這一單算是白干了。近日，由北京交通大學(xué)、阿里巴巴研究院、菜鳥(niǎo)王國(guó)共同發(fā)布的《全國(guó)社會(huì)化電商物流從業(yè)人員研究報(bào)告》詳細(xì)調(diào)研了中國(guó)快遞小哥的收入、壓力等狀況等，其中說(shuō)明了快遞小哥的工資，具體為底薪3000元（一個(gè)月以28天計(jì)考勤），平均每天107元，如果上班不足28天，會(huì)按照每天108元扣除，此外，接單的提成規(guī)定200以?xún)?nèi)，按照每單2元，滿200單部分每單4元，滿400單提6元，在時(shí)間路線合理安排的情況下，薪資可以大概翻2倍，但是這種情況一般不大可能，可能的情況是有些買(mǎi)家磨磨唧唧下來(lái)，或者不下來(lái)拿，特別是目前部分高檔寫(xiě)字樓、高檔社區(qū)和醫(yī)院等地方出于安全等考慮禁止外賣(mài)進(jìn)入，給外賣(mài)的派送增加了難度，給客戶也帶來(lái)了諸多的不便，等待外賣(mài)的領(lǐng)取已經(jīng)嚴(yán)重影響了外賣(mài)哥的收入，影響了外賣(mài)消費(fèi)體驗(yàn)。所以，如果可以在送餐環(huán)節(jié)中節(jié)省時(shí)間，不僅可以幫外賣(mài)小哥，還可助力店家沖銷(xiāo)量，更能夠讓食客在較短時(shí)間嘗到新鮮的食物。

針對(duì)以上的問(wèn)題，我設(shè)想將目前已有的鋁箔保溫袋和物流快遞柜相結(jié)合使用，主要解決目前快遞的保溫和存放問(wèn)題，解決外賣(mài)等待環(huán)節(jié)時(shí)間過(guò)久問(wèn)題，為外賣(mài)哥節(jié)省時(shí)間，為客戶提供便利、可口的食物，實(shí)現(xiàn)人性化、合理化、便捷化的外賣(mài)存儲(chǔ)和領(lǐng)取。

一、創(chuàng)新應(yīng)用目標(biāo)和主要內(nèi)容

應(yīng)用目標(biāo)：主要是針對(duì)高檔寫(xiě)字樓、高檔社區(qū)、醫(yī)院、大學(xué)校區(qū)等禁止外賣(mài)哥進(jìn)入的區(qū)域或已經(jīng)覆蓋快遞柜的社區(qū)，解決由于外賣(mài)哥不能進(jìn)入而導(dǎo)致外賣(mài)送達(dá)不及時(shí)的難題。實(shí)現(xiàn)外賣(mài)送達(dá)的自動(dòng)化、人性化，提高外賣(mài)的送達(dá)效率和品質(zhì)，uYhJ4LZTgKcRKFVOUxfIGg==提高客戶的消費(fèi)體驗(yàn)。

主要的內(nèi)容：將外賣(mài)最后的送達(dá)分為保溫存儲(chǔ)和領(lǐng)取兩個(gè)部分。

保溫存儲(chǔ)部分分為兩方面：

1.保溫。利用目前已經(jīng)有的鋁箔保溫袋保證食品的溫度在一定時(shí)間內(nèi)不變，以保證外賣(mài)食品的口感。目前的鋁箔保溫袋采用最新的進(jìn)口環(huán)保鋁膜，環(huán)保安全，防水易洗，保溫隔熱，經(jīng)久耐用，產(chǎn)品規(guī)格也能夠適合不同的外賣(mài)產(chǎn)品的需要，還可以回收再利用，如果破損還能在自然環(huán)境中降解，對(duì)環(huán)境無(wú)污染。

2.存儲(chǔ)。借助當(dāng)前快遞柜的廣泛使用，我們可以和快遞柜公司簽訂租賃使用協(xié)議，借助快遞柜企業(yè)已有箱柜存放外賣(mài)產(chǎn)品。具體流程是：外賣(mài)哥到達(dá)指定快遞柜，點(diǎn)擊存儲(chǔ)功能，快遞柜接受指令后，隨即打開(kāi)空著的儲(chǔ)物柜，將包有鋁箔保溫袋的外賣(mài)放入指定的儲(chǔ)物柜中。當(dāng)儲(chǔ)物柜關(guān)閉時(shí)，在關(guān)閉的同時(shí)產(chǎn)生脈沖信號(hào)，信號(hào)直接到達(dá)快遞柜公司的服務(wù)器，服務(wù)器接受信以后激活處理客戶的信息以及外賣(mài)信息，從中篩選出客戶的手機(jī)號(hào)碼，向該號(hào)碼發(fā)送信息，通知客戶領(lǐng)取。

至此完成產(chǎn)品的存放。

領(lǐng)取部分：當(dāng)客戶收到快遞公司發(fā)送的外賣(mài)領(lǐng)取微信或二維碼后，即可到指定快遞柜，掃描二維碼或手動(dòng)錄入密碼，當(dāng)服務(wù)器接受到信息后對(duì)現(xiàn)有的儲(chǔ)物柜進(jìn)行篩選，隨即發(fā)出一條指令，自動(dòng)打開(kāi)指定的儲(chǔ)物柜，客戶即可在儲(chǔ)物柜中領(lǐng)取外賣(mài)食品。在領(lǐng)取過(guò)程中，可將外賣(mài)產(chǎn)品的外包裝錫箔包裝袋放回儲(chǔ)物柜中以便回收，如破損則可投入回收桶中。如客戶在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未領(lǐng)取外賣(mài)，系統(tǒng)將通過(guò)篩選，再次向該用戶發(fā)送消息，提醒用戶及時(shí)領(lǐng)取外賣(mài)。如果超過(guò)12小時(shí)仍未領(lǐng)取外賣(mài)，系統(tǒng)將通過(guò)篩選將快遞柜的具體信息發(fā)送至快遞柜管理公司，由公司人員對(duì)未及時(shí)領(lǐng)取的外賣(mài)進(jìn)行銷(xiāo)毀處理，以免影響快遞柜的再次使用。

二、創(chuàng)新特色

1.創(chuàng)新的利用目前已有的技術(shù)和產(chǎn)品達(dá)到了節(jié)省外賣(mài)哥送外賣(mài)等待的時(shí)間，加快了外賣(mài)的送達(dá)速度，提高了外賣(mài)哥的接單量。

2.解決了部分外賣(mài)不能進(jìn)入的高檔寫(xiě)字樓，高檔小區(qū)，醫(yī)院，校區(qū)內(nèi)人員等待外賣(mài)的問(wèn)題。

3.與快遞柜公司合作有效的對(duì)資源進(jìn)行了合理的組合，促進(jìn)快遞柜能夠充分利用，有效節(jié)省了資源，也降低了外賣(mài)存放費(fèi)用。

三、總結(jié)

利用物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)支付等先進(jìn)技術(shù)，依托快遞柜公司強(qiáng)大的資源布局和網(wǎng)絡(luò)支持，線上打造智能平臺(tái)以滿足客戶對(duì)外賣(mài)產(chǎn)品的存取自由，有效合理的進(jìn)行了資源的重組，解決了外賣(mài)最后環(huán)節(jié)中的等待過(guò)久問(wèn)題，提高了外賣(mài)的整體送達(dá)速度，保證了外賣(mài)產(chǎn)品的品質(zhì)，最終實(shí)現(xiàn)了能夠高效服務(wù)客戶的目的。

（作者單位：湖北交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院）