咸陽市傳統手工技藝類非物質文化遺產研究

尹鋒超，劉小慶

（1.西藏民族大學 民族研究院，陜西 咸陽 712082；2.陜西國際商貿學院 創新學院，陜西 西安 712046；3.西藏民族大學附屬中學，陜西 咸陽 712082）

咸陽市傳統手工技藝類非物質文化遺產研究

尹鋒超1,2，劉小慶3

（1.西藏民族大學 民族研究院，陜西 咸陽 712082；2.陜西國際商貿學院 創新學院，陜西 西安 712046；3.西藏民族大學附屬中學，陜西 咸陽 712082）

傳統手工技藝是非物質文化遺產的重要組成部分。以咸陽市傳統手工技藝類非物質文化遺產項目為研究對象，對咸陽市傳統手工技藝類非物質文化遺產項目的保護現狀進行了全面考察后發現咸陽市傳統手工技藝類非物質文化遺產項目在保護的過程中，仍存在申報力度仍顯欠缺、專業人才短缺、旅游開發較為薄弱等問題。因此，咸陽市應重視傳統手工技藝類非物質文化遺產生產性保護的生活化、藝術化、旅游開發及最大程度發揮非物質文化遺產傳承主體和保護主體在生產性保護中的作用，以便更好地將傳統手工技藝類非物質文化遺產傳承下去。

咸陽市；傳統手工技藝；非物質文化遺產；生產性保護

根據文化部財務司的相關統計數據，截至2015年末，國務院共公布了1372個國家級非物質文化遺產代表項目，[1]傳統手工技藝類非遺作為十大分類之一，占據較大比重。其中第一批國家級傳統手工技藝類非遺項目89項，第二批國家級傳統手工技藝類非遺項目97項，第三批國家級傳統手工技藝類非遺項目54項，第四批國家級傳統手工技藝類非遺項目61項，共計301項，占總數的21.938776%，約21.9%。由于傳統手工技藝類非遺在整個非遺項目中覆蓋面最廣，得到學者普遍關注。筆者以咸陽市為例，通過梳理咸陽市傳統手工技藝類非物質文化遺產的基本情況，分析其保護現狀，進而提出相應的保護路徑，為咸陽市非物質文化遺產的保護提供借鑒。

一、咸陽市傳統手工技藝類非物質文化遺產概況

（一）傳統手工技藝類非物質文化遺產

傳統手工技藝是指“歷史上傳承下來的手工業技術與工藝”，是“普通民眾勤勞智慧和無限創造能力的結晶，是中國傳統文化中的寶貴財富。”[2]也有學者認為，“傳統手工技藝是指以手工勞動的方式對某種材料（或多種材料）施以某種手段（或多種手段）使之改變形態的過程及其結果。”[3]參照《中國民族民間文化保護工程普查工作手冊》中的“非物質文化遺產分類代碼”，我們發現，中國傳統手工技藝種類豐富，大致包含：工具和機械制作、家畜產品加工、燒造、織染縫紉、金屬工藝、編織扎制、髹漆、造紙、印刷，裝幀以及其他傳統手工技藝。

（二）咸陽市傳統手工技藝類非物質文化遺產

咸陽市位于陜西省中部，地處關中平原腹地，于渭水之北，九竣山以南，包括兩區、一市、十縣，即渭城區、秦都區、興平市、武功縣、三原縣、涇陽縣、禮泉縣、乾縣、永壽縣、淳化縣、長武縣、彬縣和旬邑縣。除此，咸陽也是中國大地原點所在地，自古便是西部戰略重鎮。東南與省會西安市相鄰，西與寶雞市、東北與渭南市、銅川市交界，西北與甘肅省接壤。其厚重的文化底蘊和優越的地理位置共同創造了極為豐富的非物質文化遺產，涉及民間文學、民間美術、傳統音樂、傳統戲劇、傳統舞蹈、曲藝、傳統手工技藝、民俗等多種類別。截至目前，咸陽市共有國家級非物質文化遺產項目3項，市級及以上非物質文化遺產項目132項，其中傳統手工技藝類共有48項，占總數的36%（見圖1）。

圖1 咸陽市市級及以上非物質文化遺產項目類別分布圖Figure 1 The distribution map of intangible cultural heritage items in Xianyang

其中，中華老字號張記餛飩制作技藝、咸陽琥珀糖制作技藝、武功土織布技藝、普集燒雞制作技藝、三原金線油塔制作技藝、乾州四寶制作技藝等17項傳統手工技藝被列入省級非物質文化遺產名錄。（見表1）由此，筆者認為，咸陽市非物質文化遺產項目眾多且傳統手工技藝類項目占比重最大，對于咸陽市傳統手工技藝類非物質文化遺產的保護不容忽視。

根據表1，我們不難看出，陜西省第一批到第五批非物質文化遺產名錄收錄的咸陽市傳統手工技藝類項目分別為1項、5項、6項、2項和3項。這些傳統手工技藝涵蓋了食品制作、土織布、釀造加工、特色建筑、陶器生產等領域，涉及咸陽市武功縣、秦都區、乾縣、三原縣、涇陽縣、淳化縣、永壽縣、渭城區、三原縣等兩區十縣，其中市區占6項，三原縣和涇陽縣各占3項，武功縣2項，永壽縣、淳化縣和乾縣各占1項。由此觀之，咸陽市區及其南部地區較北部地區的傳統技藝數量多、質量高，究其原因，筆者認為或是由于市區及其南部地區農耕時代更接近于中國政治經濟中心，較為發達，亦或者其區域、縣域內相關文化部門及文化工作者對傳統手工技藝的重視程度更高所致。

二、咸陽市傳統手工技藝類非物質文化遺產保護現狀

（一）咸陽市傳統手工技藝類非物遺保護取得巨大成就

咸陽市，作為國家級歷史文化名城，在其發展的歷程中，形成了豐富多彩的非物質文化遺產。多年來，咸陽各級文化部門在非物質文化遺產保護工作方面做了大量的工作，取得了顯著成效：

2007年，市政府發布了《關于加強非物質文化遺產保護工作的通知》，2008年至今陸續公布了咸陽市五批132個非物質文化遺產保護名錄項目，其中傳統手工技藝類項目占比例最大（如表1）。值得一提的是，就傳統手工技藝類項目而言，武功縣在對武功土織布技藝的保護中，采取“公司+協會+農戶”、“公司+基地+農戶”的產、加、銷一體化發展模式，將其作為“一村一品”的主導產業，使這一傳統產業煥發出新的活力，蘇繪、若蘭等品牌土織布名揚全國，暢銷海內外，不僅帶動當地百姓走向了富裕，也有力地保護了這一非物質文化遺產。

除此，為了擴大市域內傳統手工技藝類非物質文化遺產的知名度，咸陽市相關政府部門還積極組織、參與咸陽非物質文化遺產展演。2015年9月，CCTV4《遠方的家》大型系列節目《長城內外》對武功旗花面制作技藝進行了相關介紹。2016年10月15日，由第十一屆藝術節組委會主辦，省文化廳承辦，中國演出行業協會、中國舞臺美術學會等協辦的第十一屆中國藝術節演藝產品博覽交易會在西安曲江國際會展中心開幕，此次交易會上，不僅有咸陽市秦都區文體局籌備的《咸陽河水biangbiang面》舞蹈進行展演，也有咸陽和興全琥珀糖、涇陽茯茶這樣的傳統手工藝、彬縣旋木工藝展示，此外，咸陽市展館還展出非物質文化遺產傳統美術保護項目戲曲臉譜及其它民俗項目的展品，由此也獲得“優秀參展獎”這一殊榮，極大地提高了咸陽市傳統手工技藝類非遺項目的影響力。

表1 咸陽市省級及以上傳統手工技藝類非遺項目名錄Table 1 Xianyang municipal level and above the traditional handicraft category non heritage project directory

（二）咸陽市傳統手工技藝類非遺保護中的問題

在咸陽市傳統手工技藝類非遺保護的過程中，咸陽市各級文化部門歷盡艱辛，取得了可喜的成績。但客觀地講，目前咸陽市傳統手工技藝類非遺保護仍存在一些問題，亟待解決。

1.地方政府缺少相關保護細則，政策難以落地

早在2012年2月，文化部頒布了《文化部關于加強非物質文化遺產生產性保護的指導意見》，強調“在有效保護和傳承的前提下，加強傳統技藝、傳統美術和傳統醫藥藥物炮制類非物質文化遺產代表性項目的生產性保護”，但咸陽市相關部門缺少相關保護細則的擬定、出臺，使得傳統手工技藝類非遺的保護受到影響。

2.市場需求過小，遏制產業整體發展

隨著社會的發展，年青一代熱衷于數字化信息及機器制造工藝，對傳統手工技藝知之甚少。如此，對傳統手工技藝懂得人少了，其市場的需求也越變越小，勢必不利于傳統手工技藝整體的發展。例如木輪大車制作技藝、彬縣旋木工藝、李師風箱制作技藝、木偶頭制作技藝等傳統手工技藝，在其保護與傳承的過程中，無不受到當今時代的沖擊，不利于其產業整體發展。

3.申報力度仍顯欠缺

截至目前，咸陽市傳統手工技藝類非遺項目雖領先于其他類別的非遺項目，但仍沒有一項入選國家級非物質文化遺產名錄。究其原因，便是在申報非物質文化遺產的工作中工作不到位、力度不夠大所致。相對眾多的飲食類傳統手工技藝而言，諸如武功土織布技藝、渭北地坑式窯洞建筑技藝、木輪大車制作技藝、五陵塬黑陶制作技藝、唐三彩復制工藝等織染縫紉、工具和機械制作、燒造及其它傳統手工技藝獨具特色，可加大申報力度，力爭入列國家級非遺名錄。

4.專業人才短缺，傳承易入誤區

非物質文化遺產的保護與傳承，離不開精通專業理論且又有實踐經驗的專業技術人員。他們能從理論上對這項文化工程進行全面分析，形成一套具有指導性、可操作性且較完整的體系，并能及時正確協助政府相關部門制定出一系可落地的工作方案，使非物質文化遺產保護工作規范、科學，可持續發展。目前，咸陽市及其下轄的兩區、一市、十縣雖然都先后成立了非物質文化遺產保護中心，承擔著各自區域內非物質文化遺產保護工作。但客觀上講，其機構仍不健全，尤其是專業人才奇缺，由此導致目前整個咸陽市的非遺保護工作申報級別較低且部分已入選的非遺項目在傳承的過程中陷入絕境。

5.工藝復雜、費時耗力，導致傳承受限

以咸陽市第四批省級非遺項目永壽土梁油制作技藝為例，此項目之所以難以傳承，不僅僅是由于經濟效益有限，其核心問題是“苦”。和大多數傳統手工技藝一樣，永壽土梁油制作技藝產生于農業社會，經過篩選、晾曬、研磨、上籠蒸煮、捆綁成型、下槽擠壓等一系列工序，每道工序都是純手工操作且費時耗力，其用于“研磨菜籽油的油梁就有2500多公斤”①。除此，隨著現代煉油設備的不斷更新，這種傳統的技藝出油率難以與之匹敵，目前“整個永壽縣僅存6家土梁油制作作坊”①，且其子女大都由于此工藝太過辛苦而不愿從事這方面的工作。

6.傳統手工技藝的旅游開發較為薄弱

咸陽傳統手工技藝類非物質文化遺產內容豐富，是當地重要的旅游文化資源。但就目前而言，咸陽市傳統手工技藝類非遺項目在旅游市場上的表現方式僅僅停留在會場展示和旅游商品銷售的層面。每逢節日到來，咸陽市群眾藝術館會在咸陽相關文化廣場通過圖片、實物、影像等方式對市域內的傳統手工技藝類非物質文化遺產項目進行展示，供前來觀光的游客和市民觀看。除此，游客可以在咸陽市的部分景區購買到與傳統手工技藝相關的商品，如咸陽琥珀糖、三原蓼花糖、涇陽茯磚茶等，都是饋贈親友的佳品。

三、咸陽市傳統手工技藝類非物質文化遺產傳承路徑

通過對咸陽市傳統手工技藝類非物質文化遺產的梳理，分析遺產項目的保護現狀，筆者認為，咸陽市傳統手工技藝類非物質文化遺產保護的保護路徑應以生產性保護為主。

目前，學術界針對傳統手工技藝等非遺項目，提出生產性保護。所謂生產性保護，文化部非遺司于2012年2月在《文化部關于加強非物質文化遺產生產性保護的指導意見》中明確指出“在具有生產性質的實踐過程中，以保持非物質文化遺產的真實性、整體性和傳承性為核心，以有效傳承非物質文化遺產技藝為前提，借助生產、流通、銷售等手段，將非物質文化遺產及其資源轉化為文化產品的保護方式”[4]且主要用于傳統技藝、傳統美術以及傳統醫藥藥物炮制類非遺領域中。

如此，關于咸陽市傳統手工技藝類非遺生產性保護如何落地，筆者認為應從以下幾個方面考慮：

（一）重視傳統手工技藝類非遺生產性保護的生活化

當前，咸陽市市級以上傳統手工技藝類非遺項目有48項，有一半與飲食相關（如圖1）。由此，筆者認為，傳統手工技藝類非遺項目“源于人民群眾的生產、生活實踐，其工藝價值通過生產工藝環節來體現，民眾通過擁有和消費傳統技藝的物態產品來分享非遺的魅力。”[5]故而，對傳統手工技藝類非遺項目的保護和傳承的最好方式就是“在生產中保持其核心技藝和核心價值，并與民眾生活緊密相連，使之在生活中持久傳承。”[6]

（二）重視傳統手工技藝類非遺生產性保護的藝術化

諸如木輪大車制作技藝、紀耀春木雕技藝等傳統手工技藝具有“手工工藝性、發展性和整體性特征,在生產性保護中需要遵循堅守核心技藝、滿足市場需求和彰顯地域文化特色的原則，發掘其文化創意價值，進而促進其創造出新的生活美學”[7]。

（三）重視對傳統手工技藝類非遺的旅游開發

“在我國旅游業快速發展的今天，以傳統手工技藝類項目為代表的非物質文化遺產因其作為地方文化的代表逐漸成為旅游開發的對象。”[8]通過對咸陽市傳統手工技藝的旅游開發，不但可以增強當地民眾的文化自信，促進傳統手工技藝的保護與傳承，更有利于豐富當地的旅游資源，提高旅游競爭力。筆者認為，試著將五陵塬黑陶制作技藝引入咸陽市部分景區進行展示，不僅可以為傳承人提供展示、傳承其所持項目的場所，也能夠豐富景區的文化內涵，從而吸引更多的游客。除此，咸陽市文廣局、群眾藝術館應該加大對傳統技藝的宣傳展示力度，盡快開辟一個固定的場所提供給傳承人。

（四）最大程度發揮非遺傳承主體和保護主體在生產性保護中的作用

非遺傳承主體（傳承人）在非遺傳承保護中起著承前啟后的作用，沒有他們，一項項古趣盎然的非遺項目將無以為繼。他們承擔著國家、省、市級等非物質文化遺產名錄項目傳承保護責任，具有公認的代表性、權威性與影響力。與此同時，各級各類非遺保護主體（政府相關機構、社會團體等）也肩負不同責任、承擔不同非遺保護工作任務。不論是非遺的傳承主體，還是保護主體，其目標是一致的，即“通過全社會的努力，逐步建立起比較完備的、有中國特色的非物質文化遺產保護制度，是我國珍貴、瀕危并具有歷史、文化和科學價值的非物質文化遺產得到有效保護，并得以傳承和發揚。”[9]由此，最大程度發揮非遺傳承主體和保護主體在生產性保護中的作用是咸陽市傳統手工技藝類非遺的保護和傳承工作的至關重要的。即傳承主體應增強文化傳承的自覺性、履行非遺傳承人的相應義務，保護主體則應加強各自區域內非遺項目的宣傳、整理、申報力度，制定相應的保護實施細則，引進專業人才、完善相關保護專業機構等。

盡管咸陽在傳統手工技藝類非遺的保護方面做了大量的工作，也取得了一些成績。但客觀上講，咸陽傳統手工技藝類非遺保護仍存在諸多問題。筆者認為，只有進行生產性保護，重視傳統手工技藝類非遺生產性保護的生活化、藝術化、旅游開發以及最大程度發揮非遺傳承主體和保護主體在生產性保護中的作用，咸陽傳統手工技藝類非遺保護工作才會取得更大的成績，進而為全省、全國乃至全人類的非物質文化遺產的保護與傳承增光添彩。

注釋：

① 嚴元慶訪問記，嚴元慶，系陜西省非物質文化遺產永壽土梁油制作技藝項目傳承人。

[1]中華人民共和國文化部2015年文化發展統計公報[EB/OL].(2016-04-15)[2017-03-07].http：//zwgk.mcprc.gov.cn/auto255/201604/W020161230857240684580.pdf.

[2]王文章.非物質文化遺產概論[M].北京：教育科學出版社,2008(10)：274.

[3]徐藝乙.中國歷史文化中的傳統手工藝[J].江蘇社會科學,2011(5)：223-228.

[4]文化部關于加強非物質文化遺產生產性保護的指導意見[EB/OL].(2012-02-14)[2017-03-07].http：//www.mcprc.gov.cn/whzx/bnsjdt/fwzwhycs/201202/t20120214_356522.html 2012-02-14.

[5]高揚元，孔祥德.傳統技藝非物質文化遺產之生產性保護探究[J].重慶大學學報（社會科學版）,2015(3)：158-163.

[6]朱以青.傳統技藝的生產保護與生活傳承[J].民俗研究,2015(1)：81-87.

[7]張學東，黃凱.創意設計視閾下傳統手工技藝非遺的生產性保護[J].合肥工業大學學報（社會科學學報）,2015(5)：103-107.

[8]邵明莉.滁州市傳統手工技藝類非物質文化遺產旅游開發模式研究[J].雞西大學學報,2016(10)：69-72.

[9]國務院辦公廳關于加強我國非物質文化遺產保護工作的意見[EB/OL].(2008-03-28)[2017-03-07].http：//www.gov.cn/zhengce/content/2008-03/28/content_5937.htm.

Research on the Intangible Cultural Heritage of Traditional Handicraft in Xianyang

YIN Fengchao1,2，LIU Xiaoqing3

（1.Ethnic Research Institute,Xizang Minzu University,Xianyang,Shaanxi 712082;2.Innovation Campus,Shaanxi Institute of International Trade and Commerce,Xi'an，shaanxi 712046;3.Affiliated Middle School,Xizang Minzu University,Xianyang,Shaanxi 712082）

The traditional handicraft is an important component of the intangible cultural heritage.In Xianyang,traditional craftsmanship intangible cultural heritage project as the research object,comprehensively analyze the protection situation of Xianyang traditional craftsmanship intangible cultural heritage project found that Xianyang traditional craftsmanship intangible cultural heritage protection project in the process,there are still reporting efforts lacking,the shortage of talents,the problem of tourism development is weak etc.Therefore,Xianyang should attach importance to traditional craftsmanship in protecting the intangible cultural heritage of life,art,tourism development and maximize the intangible cultural heritage protection and the main body in the production of protection function,so as to better the traditional craftsmanship of intangible cultural heritage.

Xianyang;traditional craftsmanship;intangible cultural heritage;productive protection

K892.28

A

1674－2109(2017)10－0061－06

2017-03-07

2016年西藏自治區西藏民族大學中國史重點學科資助項目（16ZGSZD001）。

尹鋒超（1992-），男，漢族，碩士研究生，主要從事非物質文化遺產保護與開發、大學生思想政治教育研究。

蘇娟娟）