一體化教學(xué)在《禽生產(chǎn)與疾病防治》課程中的實(shí)踐探索

傅曉雪

摘要：一體化教學(xué)模式是近年來國家職業(yè)教育部門大力提倡的一種新的教學(xué)模式，其目的是提高被教育者（尤其指技能應(yīng)用型人才）的綜合素質(zhì)。畜牧獸醫(yī)專業(yè)在各專業(yè)課程（如《禽生產(chǎn)與疾病防治》）進(jìn)行一體化教學(xué)模式的實(shí)踐探索，采用理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方法，將工作與學(xué)習(xí)融為同一個教學(xué)體系，打造屬于本校的特色品牌教學(xué)模式。

關(guān)鍵詞：禽生產(chǎn)與疾病防治；一體化教學(xué)；教學(xué)模式

一體化教學(xué)模式是近年來國家職業(yè)教育部門大力提倡的一種新的教學(xué)模式，其目的是提高被教育者（技能應(yīng)用型人才）的綜合素質(zhì)，采用理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方法，將工作與學(xué)習(xí)融為同一個教學(xué)體系。隨著這新一輪職業(yè)教育教學(xué)改革正不斷深入，中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校只有堅(jiān)持不懈地進(jìn)行教學(xué)改革，深入研究一體化教學(xué)，進(jìn)而打造屬于本校的特色品牌教學(xué)模式，才能在競爭中求得生存和發(fā)展。所以，我們學(xué)校各專業(yè)也根據(jù)自身特點(diǎn)進(jìn)行一體化教學(xué)模式改革探索，比如，畜牧獸醫(yī)專業(yè)將一體化教學(xué)模式應(yīng)用到了各門專業(yè)課中，采用理論教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合的方法進(jìn)行教學(xué)。現(xiàn)將一體化教學(xué)模式在《禽生產(chǎn)與疾病防治》課程中的實(shí)踐探索總結(jié)如下：

一、 《禽生產(chǎn)與疾病防治》課程內(nèi)容

《禽生產(chǎn)與疾病防治》是畜牧獸醫(yī)專業(yè)專業(yè)核心課程，集理論性與應(yīng)用性于一體的職業(yè)能力課程。本課程以畜禽病理藥理認(rèn)知、飼料加工與營養(yǎng)、畜禽生產(chǎn)及繁殖與改良等課程為基礎(chǔ)。以肉、蛋雞生產(chǎn)與疾病防治為主線，以肉、蛋雞生產(chǎn)與疾病防治為重點(diǎn)，突出區(qū)域特色；以生產(chǎn)過程為主線，以職業(yè)能力培訓(xùn)為重點(diǎn)，彰顯中職教育特色；從而打造課程教學(xué)改革特色，培養(yǎng)高素質(zhì)、強(qiáng)能力的職業(yè)技術(shù)人才。

二、 通過教師、教材、教室一體化，體現(xiàn)一體化教學(xué)特點(diǎn)

一體化教學(xué)，通俗的理解是為了使理論與實(shí)踐更好的銜接，將理論教學(xué)與實(shí)習(xí)教學(xué)融為一體。其內(nèi)涵主要是打破傳統(tǒng)的學(xué)科體系和教學(xué)模式，根據(jù)職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)的要求來重新整合教學(xué)資源。體現(xiàn)能力本位的特點(diǎn)，從而逐步實(shí)現(xiàn)了三個轉(zhuǎn)變，即從以教師為中心如何“教給”學(xué)生，向以學(xué)生為中心如何“教會”學(xué)生轉(zhuǎn)變；從以教材為中心向以《教學(xué)大綱》和培養(yǎng)目標(biāo)為中心轉(zhuǎn)變。

在《禽生產(chǎn)與疾病防治》課程中，也體現(xiàn)了一體化教學(xué)的特點(diǎn)：

（一） 教師一體化，即專業(yè)理論課教師與實(shí)習(xí)指導(dǎo)課教師構(gòu)成了一體。例如在本課程的學(xué)習(xí)情境六《走地雞飼養(yǎng)管理》中，理論教師用5～10分鐘的時間簡單介紹本情景的學(xué)習(xí)內(nèi)容及布置任務(wù)等；然后學(xué)生根據(jù)任務(wù)進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，在自主學(xué)習(xí)過程中同時包括了養(yǎng)雞的過程，由實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師引導(dǎo)學(xué)生完成走地雞飼養(yǎng)管理的全過程。在這個學(xué)習(xí)情境的整個學(xué)習(xí)過程中，理論教師和實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師均為同一人，能及時處理學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的問題。

（二） 教材一體化，即理論教材與實(shí)習(xí)課教材構(gòu)成了一體。根據(jù)本校畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)，由本專業(yè)的董平祥老師主編、北京郵電大學(xué)出版社公開出版了《禽生產(chǎn)與疾病防治》教材。此教材是21世紀(jì)中等職業(yè)教育示范類學(xué)校規(guī)劃系列教材，將理論知識和實(shí)踐內(nèi)容匯集成冊，共分為十三個學(xué)習(xí)情境。如學(xué)習(xí)情境2家禽孵化以人才的崗位設(shè)置需求結(jié)合專業(yè)方向構(gòu)建內(nèi)容，既包含了家禽孵化機(jī)的結(jié)構(gòu)、孵化的條件等孵化準(zhǔn)備的理論知識，也包含了種蛋的選擇、孵化機(jī)的使用、胚胎檢查等實(shí)習(xí)內(nèi)容，并將理論知識和實(shí)習(xí)內(nèi)容融合在整個的孵化過程中，讓同學(xué)們既學(xué)習(xí)孵化的內(nèi)容，又熟悉了孵化工這個崗位的工作需求及內(nèi)容，拉近了與工作崗位的距離。

（三） 教室一體化，即理論教室和實(shí)訓(xùn)室構(gòu)成了一體。在《禽生產(chǎn)與疾病防治》的學(xué)習(xí)過程中，將專業(yè)課室、多媒體教室、實(shí)驗(yàn)室以及實(shí)訓(xùn)牧場等教學(xué)場所充分結(jié)合，合理選用投影、標(biāo)本以及家禽活體或病例、尸體等教學(xué)手段或教學(xué)實(shí)物，不斷變換形式，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效果。例如，在學(xué)習(xí)本課程的孵化內(nèi)容時，將孵化的理論及實(shí)訓(xùn)在一體化教室內(nèi)學(xué)習(xí)。在一體化教室里，有孵化機(jī)、多媒體教學(xué)設(shè)施等，便于學(xué)生更貼近當(dāng)前養(yǎng)禽生產(chǎn)實(shí)際，調(diào)動學(xué)生積極性。

三、 采取多種措施，大力推進(jìn)一體化教學(xué)

一體化教學(xué)使實(shí)習(xí)教學(xué)與理論教學(xué)有機(jī)地結(jié)合在一起，體現(xiàn)了讓學(xué)生“學(xué)會認(rèn)知、學(xué)會做事、學(xué)會生存、學(xué)會共處”的先進(jìn)教學(xué)理念，既能使學(xué)生掌握必備的操作技能和理論知識，又使學(xué)生自覺地將所學(xué)理論與實(shí)際緊密結(jié)合，還可以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力和創(chuàng)新能力。

《禽生產(chǎn)與疾病防治》這門課剛好配合養(yǎng)禽班級分公司進(jìn)行教學(xué)。如，我所教的班級是14牧醫(yī)04班，成立了2個養(yǎng)禽分公司，經(jīng)過同學(xué)們一個學(xué)期的辛勤勞動，獲得了很好的收益，更重要的是同學(xué)們經(jīng)過生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)，掌握了專業(yè)知識和專業(yè)技能，學(xué)會了生產(chǎn)經(jīng)營。

每個分公司設(shè)經(jīng)理1名、副經(jīng)理1名、會計(jì)1名、出納1名、生產(chǎn)主管1名、營銷主管1名以及飼養(yǎng)員若干名。在生產(chǎn)管理方面隸屬于利豐畜牧公司，接受本課程授課老師的指導(dǎo)。同學(xué)們（飼養(yǎng)員）按每周7天分為7個小組從星期一到星期日輪流循環(huán)值日參加養(yǎng)雞生產(chǎn)當(dāng)日全部生產(chǎn)工作，例如消毒、飼喂、清潔、免疫等工作。下班時按要求簽名登記、做好工作記錄并做好交接班事項(xiàng)。

養(yǎng)雞生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)期間，為了提高實(shí)訓(xùn)效率，有序開展工作，特制訂了相關(guān)管理制度，并要求學(xué)生嚴(yán)格遵守，以班為單位，在本分公司范圍內(nèi)同學(xué)自由組合，2～5個人組成養(yǎng)雞小組輪流值日，依次循環(huán)，風(fēng)雨無阻。養(yǎng)雞值日時，大多數(shù)飼養(yǎng)員能認(rèn)真清理、沖洗雞舍，不堆積、滯留雞的排泄物，保持養(yǎng)雞環(huán)境干凈、衛(wèi)生。

通過組織學(xué)生按照實(shí)際生產(chǎn)工作流程、步驟和工作任務(wù)確立教學(xué)內(nèi)容和組織實(shí)施教學(xué)。本學(xué)習(xí)領(lǐng)域教學(xué)組織做到理實(shí)一體化，即按照“課堂生產(chǎn)化，生產(chǎn)課堂化”的一體化教學(xué)模式實(shí)施教學(xué)，把課堂設(shè)在牧場，使生產(chǎn)與理論有機(jī)結(jié)合起來。學(xué)生在老師的指導(dǎo)下開展生產(chǎn)經(jīng)營，做好生產(chǎn)記錄，進(jìn)行生產(chǎn)成本核算和效益分析。通過生產(chǎn)實(shí)踐，學(xué)生掌握了養(yǎng)雞技術(shù)，同時還掌握了生產(chǎn)經(jīng)營管理的知識和經(jīng)驗(yàn)，而且還培養(yǎng)了學(xué)生的敬業(yè)精神、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力。endprint

四、 實(shí)施對課堂教學(xué)質(zhì)量的控制

在實(shí)施一體化教學(xué)的過程中，實(shí)施對課堂教學(xué)質(zhì)量的控制尤為重要。因?yàn)檎n程的改革及開發(fā)，需要通過課堂教學(xué)來實(shí)施。因此，緊緊抓住課堂教學(xué)的質(zhì)量，是保證一體化教學(xué)取得成效的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。學(xué)校非常重視加強(qiáng)對課堂教學(xué)的檢查與評估，建立了一套較為科學(xué)、可行的檢查、評價制度，并通過學(xué)生、教師及其他有關(guān)途徑，及時反饋課堂教學(xué)質(zhì)量的信息。

例如，在學(xué)習(xí)完情境10快大型肉雞飼養(yǎng)管理后，以小組討論方式進(jìn)行工作評估，并派代表交流工作體會（1～2人，用時不超過5分鐘），接受來自教師和小組間的反饋意見。在學(xué)習(xí)情境的最后附《考核評定表》，內(nèi)容包括評價類別（專業(yè)知識與技能、職業(yè)素養(yǎng)、教師評語等），并詳細(xì)制定了該學(xué)習(xí)情境的考評內(nèi)容及考評標(biāo)準(zhǔn)，由個人、小組及教師共同評價。通過這一系列的評價措施，能及時反饋信息，并對課堂教學(xué)質(zhì)量實(shí)施有效控制。

五、 小結(jié)

一體化教學(xué)模式在畜牧獸醫(yī)專業(yè)《禽生產(chǎn)與疾病防治》教學(xué)中的應(yīng)用，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，變被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí)，提高了教學(xué)質(zhì)量；在基于工作過程系統(tǒng)化設(shè)計(jì)課程體系，實(shí)現(xiàn)教學(xué)與工作崗位的無縫連接，增強(qiáng)了學(xué)生的動手能力，縮短了學(xué)生崗前時間；與企業(yè)零距離接觸，提高了學(xué)生的就業(yè)率。同時，教師為了適應(yīng)教學(xué)而不斷學(xué)習(xí)，也提高了教師的專業(yè)技能水平和總體師資水平。

但在一體化教學(xué)的改革中，仍存在不少亟待解決的問題：

（一） 一體化教師缺口較大

專業(yè)一體化教師缺口較大，兩極分化現(xiàn)象嚴(yán)重。比如，一體化教師數(shù)量不足，結(jié)構(gòu)不均衡；理論教師缺乏實(shí)際操作能力等。

（二） 教學(xué)場地及設(shè)備達(dá)不到一體化教學(xué)的要求

一個合格的牧醫(yī)一體化教學(xué)環(huán)境必須同時具備一體化教學(xué)所需要的實(shí)驗(yàn)設(shè)備、儀器、實(shí)習(xí)材料和一體化教室等。但有時在實(shí)施一體化教學(xué)的過程中，實(shí)驗(yàn)設(shè)備、實(shí)習(xí)材料達(dá)不到要求。

（三） 教學(xué)資源不豐富

由于教學(xué)投入不夠，個別實(shí)訓(xùn)場地還不具備開放式的網(wǎng)絡(luò)資源，從而影響了一體化教學(xué)效果。

若這些問題能得到較好解決，一體化教學(xué)模式應(yīng)能發(fā)揮更大優(yōu)勢。

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