瓜花就酒也暖腸

陳柏清

花兒能吃不是什么新鮮事兒，但沒多少人吃過倭瓜花。倭瓜花可食是有來歷的。據說，清朝皇室敦敏和敦誠兄弟就與《紅樓夢》的作者曹雪芹一起吃過。當時正值春天，敦敏兄弟拜訪曹雪芹，但酒在側，卻無菜。曹雪芹抬眼一望，園中瓜花茂盛，于是采瓜花就酒，友人相談，不亦樂乎。

我小時候，家里也吃瓜花。那時爸爸下了班會帶著我到小菜園轉悠找食材。青黃不接的時候，茄子、豆角剛剛開花，土豆還不見蹤跡，只有倭瓜架上瓜花盛開，一片金黃。我看到爸爸摘瓜花便問：“爸爸，為什么把花摘掉？媽媽會生氣嗎？”爸爸邊摘花邊笑著說：“你媽媽不會生氣，這些都是‘謊花，結不出倭瓜的。”他指給我看，花的“屁股”后面果然空空如也，沒有指甲肚一樣溜圓的小倭瓜。

媽媽看到我們父女兩人的“戰果”，很驚喜地問：“這些花可以吃嗎？”爸爸笑笑說：“就是用來吃的。”那天晚上，主菜燉蘿卜塊被爸爸做的瓜花醬搶走了風頭。“大師傅”慢慢品著燒酒，瞇起眼睛看著我們吃得不亦樂乎，自己卻很少抬筷子。后來，生活逐漸好起來，可供選擇的食材不斷豐富，瓜花炸醬就很少出現在餐桌上了。我的先生一直對這道菜品感到好奇。于是，我決定做一次，讓他嘗嘗。

剛好有位朋友在鄉間有個小院兒。于是，我們驅車十幾公里，采到了倭瓜花。瓜花醬的制作方法十分簡單： 鍋中放油，炒香蔥花，放豆醬翻炒，再把洗凈的瓜花倒在鍋里。花見軟，香味出，便可起鍋。用新鮮蔥葉蘸瓜花醬，先生吃得贊不絕口。

美食總是讓人吃了上頓想下頓。但可惜，菜市場沒有瓜花可買。有一天，先生對我說，他去鄉下辦事時，看見一村屯路邊墻垛上有好多瓜花。他問我：“去采點算不算偷？”我說：“這事兒很難界定。孔乙己說讀書人偷書不算偷，那作為‘吃貨，采點‘謊花似乎也不能算盜竊。”在這種思路的鼓舞下，我們前去“盜花”。果然，村里一戶人家的墻頭，有好多不會結果的“謊花”。但伸手摘別人家的東西，到底膽怯，于是我上前敲了敲那黑鐵門——或是給錢或是求情，總要有個交代。敲了半天沒人應，我們就開始采。正摘得興起，一個蒼老的聲音傳來，“瓜花好吃，炸點醬，比肉香。”我嚇得一哆嗦，抬頭看，墻里一位白發老太太正笑著看我們，邊說邊遞過來一把瓜花。我急忙磕磕巴巴地解釋“大娘，我們摘的都是‘謊花，我們敲門來著……”“沒事，沒事兒，摘吧。鄉下這東西有的是，不吃落地也糟蹋了。”大娘說著又遞過一把。那一刻，我想起了慈愛的奶奶，幾乎哭出來。

摘了瓜花回家，先生邀請一位好友吃飯。這個朋友是先生的發小，最近生意失利，蟄伏在家。瓜花醬上桌時，朋友問：“什么東西這么香？”“瓜花醬，我媳婦的保留菜品，秘不外傳啊。”兩個人哈哈笑著坐了下來。我在一旁剝著花生，看兩個男人吃著清脆的小菜，噴香的瓜花醬，喝著老酒，說著兒時的舊事，談笑風生。我本以為先生會安慰幾句，誰知他一句沒提朋友的事業。臨別已是黃昏，朋友拍拍先生的肩，說：“謝謝了！”他又回頭沖我抱拳。我看見他酡紅在頰，神色飛揚，沒了來時的頹落，心里暗暗稱奇。

也許，對于闖蕩江湖見過世面的人而言，也只有這香而不華的瓜花醬才能擔得起暖腸暖心的大任。