廣西本季糖蔗“甜度”幾何

廣西本季糖蔗“甜度”幾何

廠區外停滿等待卸蔗的車輛，廠區內機器轟鳴。“從現在到明年4月，整個榨季工廠都會24小時不停歇運轉。”廣西崇左市湘桂糖業有限公司副總經理郭光海對記者說，現在每天進廠甘蔗一萬多噸﹑產糖上千噸。

廣西的糖料蔗和食糖產量均超過全國總量60%。眼下，一年一度的制糖期已拉開帷幕。行走在蔗區，田間地頭是蔗農辛勤砍收的身影，道路上運蔗車輛來回忙碌，已經開榨的糖廠更是鉚足了勁兒。

“一根甘蔗從入廠到最后成為白砂糖，需要經過預處理﹑壓榨﹑澄清﹑煮糖﹑結晶等大大小小10多個環節，耗時10小時左右。”郭光海說。在湘桂糖廠，成捆的甘蔗先被撕解機打成絲狀，然后由6臺壓榨機輪番壓榨，榨出的混濁糖汁被送到罐子里進行加熱澄清，出來的是溫度近100攝氏度的透亮糖汁。再經過五次蒸發﹑三次煮糖，終于得到了成品的甲糖，分蜜﹑干燥﹑砂分之后，白亮的白砂糖即可裝袋外運。

無論對糖廠﹑蔗農還是政府來說，這都是個值得期待的榨季。“現在糖價是每噸6000多元，新榨季應該還是往上走的趨勢。”郭光海說。在江州區新和鎮，自家甘蔗尚未砍收的榮秀彪在幫別人砍蔗，“一天可以砍1噸左右，工錢是100元”，甘蔗收購價較往年也有所提升。甘蔗地里還有一些撿蔗葉的蔗農，這些以前沒用的蔗葉現在可以以每噸180元的價格賣給養牛場做飼料，“這一車是我們4個人一上午的成果，平均下來每個人可以得100元左右。”一位蔗農說。

在扶綏縣渠黎鎮的“甜蜜之光”甘蔗產業示范區，“畝產和糖份都有提升，今年是一個增產年。”扶綏縣糖業發展辦公室副主任盧永鋒說。2014年以來廣西大力實施“雙高”（高產高糖）基地建設，提出建設500萬畝“雙高”糖料蔗基地。盧永鋒說，現在縣里的“雙高”基地平均畝產達到8噸多，遠高于全縣4噸的平均水平。

除了白糖外，一根甘蔗產生的綜合效益還在繼續提升。在湘桂糖廠，蔗渣替代煤作為燃料，產生的氣可發電供應廠區全部用電，濾泥作為化肥原料，廢糖蜜用來生產酵母。在崇左中泰產業園，一家以“好青春”命名的公司創新研制的甘蔗醋剛剛面世；在中糧屯河崇左糖業公司，總經理助理鄧國強介紹，公司正在研制風味糖漿﹑土法紅糖﹑醫藥用糖等三種延伸產品。

近年來政府大力推進蔗糖產業全過程機械化，但受地形﹑氣候﹑農機研發等影響，砍收環節仍難以實現大規模機械化，這也成為我國蔗糖成本居高不下的重要原因。

2016年，廣西出臺了關于推動糖業“二次創業”的總體方案，計劃投資470億元，在甘蔗種植﹑加工制造與綜合利用﹑市場與服務體系三大板塊謀劃布局103個項目，建成500萬畝“雙高”基地，力爭用5年時間實現糖業轉型升級﹑提升國際競爭力，我國“甜蜜事業”的明天將更加美好。

（新華社）