羊肚菌高效栽培技術

羊肚菌高效栽培技術

羊肚菌于1818年被發現。其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。羊肚菌又稱羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑、草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。

羊肚菌栽培技術

1.溫度﹑濕度：羊肚菌屬低溫高濕型真菌，每年春季3～5月雨后多發生，秋季8～9月也偶有發生，但數量很少。羊肚菌生長期長，除需較低氣溫外，還要較大溫差，這可刺激菌絲體分化。其菌絲生長溫度為21～24℃；首核形成溫度為16～21℃；子實體形成與發育溫度為 4.4～16℃，濕度為65%～85%左右。為此，栽培時間盡量放在11～12月。

2.日照：微弱的散射光有利于羊肚菌子實體的生長發育，強烈的直射光則有不良的影響 。

3.土壤：土壤PH要求在6.5～7.5左右，中性或微堿性有利于羊肚菌生長。羊肚菌常生長在石灰巖或白堊土壤中。在腐殖土﹑黑﹑黃色壤土﹑沙質混合土均能生長。

4.空氣：在暗處及過厚的落葉層中，羊肚菌很少發生，即或發生質量也較差。足夠的氧氣對羊肚菌的正常生長發育是必不可少的。

栽培料配方

（1） 木 屑 75%﹑ 麩 皮20%﹑磷肥1%﹑石膏1%﹑腐殖土3%。

（2）棉籽殼75%﹑麩皮20%﹑石膏1%﹑石灰1%﹑腐殖土3%。

（3）玉米芯40%（粉碎）﹑木屑20%﹑豆殼15%﹑麩皮20%﹑磷肥1%﹑石膏1%﹑糖1%﹑草木灰2 %。以上三種培養料配方，可任選一種。料水比為1∶1.3，含水量保持在60%。

栽培方法

(1)熟料脫袋栽培：將料拌好，用17厘米×33厘米的聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，每袋約500～600克，然后高壓或常壓滅菌。滅菌后接種，置22～25℃下培養，待菌絲滿袋后再延長培養5～6天，使菌絲充分生長，即可栽培。

（2）室內脫裝栽培：菇房消毒后，先在每層床面上鋪一塊塑料薄膜，然后鋪3厘米厚的腐殖土，拍平后再將脫去塑料袋的菌棒逐個排列在床上，一般1平方米床面可排40個，排完菌棒后輕噴水一次即可覆土3～5厘米,表面再蓋2厘米厚的闊葉樹落葉，保持土壤濕潤，空氣濕度85%～95%，一般一個多月，氣溫在4.4～16℃就可出子實體。

（3）室外脫袋栽培：室內培養好的菌棒也可移到室外栽培。選擇光照為3陽7陰的林地作畦，畦寬1米，深20～25厘米,長度不限，整好畦后噴或輕澆水一次，用10%石灰水殺滅害蟲和雜菌。脫袋排菌棒方法與室內栽培相同，只是底層可不鋪塑料薄膜，但要注意畦內溫度變化，防止陽光直射。

（4）室外生料栽培。在室外選擇3陽7 陰或半陰半陽﹑土質疏松潮濕﹑排水良好的地方，挖深20～25厘米的坑，坑底先用水澆濕，將上面任一配方料，按比例稱好，用水拌勻,在底層鋪一層料，壓平后約4～5厘米,每平方米用菌種(12厘米×28厘米)2袋，掰成核桃 大小菌塊，均勻撒在料上，然后用薄層細腐殖土覆蓋。再在其上鋪第二層料，厚仍為4～5厘米,壓平后再以同法播種。播完后用疏松腐殖土覆蓋﹑厚度為3～5厘米，再蓋一層闊葉樹葉，以保溫保濕。蓋完后適當灑些水，為防止人或牲畜踐踏及強光直射，在樹葉上搭蓋一些樹枝。

因羊肚菌是喜濕的菌類，在它整個生長期保持濕度是很重要。

（今日菇情）