預防中風的食物清單

喝綠茶：綠茶中的抗氧化物質，如維生素E、鞣酸等可以有效地增強血管壁的彈性。血管壁變薄變脆，是導致中風的病理因素之一。因此，平時多飲用一些綠茶，不僅能夠降低中風風險，還有助于抗癌。

炒菜加番茄：番茄以及番茄制品可能有助于降低中風風險。這是國際知名雜志《神經學》月刊推薦的食物。研究發(fā)現(xiàn)，在已經中風的人群中，番茄紅素濃度最低。多吃一些番茄，對于預防中風會起到一定效果。

經常吃魚，中風低52%：研究發(fā)現(xiàn)，與每月吃魚不到一次的人相比，每周吃魚超過5次的人患中風幾率減少了52%；每周吃魚2～4次者中風發(fā)病率減少27%；每周吃1次者減少22%。

這是因為魚類中含有Ω-3脂肪酸，有助于減少血小板的黏性。因為中風有80%是由于血液凝塊引起的，所以防止血液凝固可以降低中風的危險。

吃全谷物，中風降25%：研究發(fā)現(xiàn)，每天吃3份全谷食品后，血壓會下降，其收縮壓下降明顯。收縮壓的下降可使患心臟病和中風的風險分別降低至少15%～25%。

吃點橄欖油，中風降41%：研究顯示，如果人們在烹飪或做涼拌菜時經常使用橄欖油，他們會比那些從來不吃橄欖油的人患中風的可能性低41%。

每天吃雞蛋，中風降12%：每天吃一個雞蛋，中風風險平均降低約12%；男性中風風險下降15%，女性中風風險下降8%。而且，吃雞蛋對亞洲國家居民健康最有效。

補葉酸：99%的國人只知道補鈣，卻不知道補葉酸更重要。國人的腦中風發(fā)生率是歐美人的3～5倍。之所以如此，和葉酸的缺失是分不開的。

水果蔬菜不能忘：研究表明：每天食用200克水果，可將中風風險減低32%；同時如果每天食用200克蔬菜，中風風險可降低11%。多吃果蔬有助于改善微血管功能，降低血壓、體重、腰圍、總膽固醇、被稱為“壞”膽固醇的低密度脂蛋白等，這些因素都能降低中風風險。

（責編：辛婭）endprint