零售界的“桃花源”：走進嘉匯—美博文化生活MALL

張明軍

每天決節奏的生活，讓我們變得浮躁。

我是一枚“偽文藝青年”，心中一直有一種“偽情調”。

在一個陽光明媚的午后，泡一壺清茶，拿起已經讀了無數遍的三毛的《撒哈拉的故事》，跟隨三毛背著行囊走進荒涼單調的撒哈拉沙漠，在沙漠中尋找感受生活的真善美，感受撒哈拉沙漠里面充溢著的一種浪漫、濃情的異域情調，靜靜地慵懶地度過一個漫長的下午。

作為一名零售人，我知道傳統零售行業的辛苦，每天周而復始麻木地工作著，但大家有沒有思考過，現在的消費者發生了變化，我們的銷售方式和思維方式是不是需要改變一下？怎樣才能更輕松地開展工作？怎樣才能更幸福的開展工作？怎樣才能更好地服務好未來的消費主力一“年輕顧客”？

該如何把九零和零零后這一代“個性獨立”的消費人群牢牢抓住，讓我們的企業更具黏性，更具競爭力，更具活力！

我們是否可以把商場做成游樂園、做成花園、做成購物公園、做成餐廳、做成酒吧、做成書店、做成動物園、做成迪士尼的一個綜合體概念。

我們是否可以把花園、雕塑、繪畫、音樂、歌劇，舞臺劇，演藝中心，秀場都引進到我們的商場。

我們怎么才能讓顧客只要到了我們的商場就會變得懶懶得，想吃就吃，想睡就睡，想玩就玩，來了就不想走？

我們怎么才能把顧客的時間偷走，讓顧客在我們商場逛一天都不累？

我們怎樣才能把商場做成“慢生活”？讓一切變慢。

我們怎樣才能把商場做得有文化氣息？

一千個人心中有一千個哈姆雷特！

當一家實體商業和文化發生碰撞，會產生什么樣的火花？

今天，記者帶大家走進這家具有以上所有特征的“慢生活理想國”，帶大家感受“理想國”的驚艷。

巡店坐標：山東

第二站：淄博市張店區

嘉匯-美博文化生活MALL“理想國”游記

經營面積：共三層，總計2700平米左右

消費定位：年輕媽媽級、年輕家庭、年輕人、閨蜜、兄弟、戀愛中的男女、學生、小朋友。

開業時間：這是第二家店，現正試營業中，預計8月9日正式營業

經營情況：下午三點后一直到晚上10點閉店，年輕的、家庭的顧客很多。

業態構成：新零售，多業態組合而成的混搭風，餐廳+酒吧+書店+文具+生活超市+動植物養殖+……

業態定位：文化生活MALL

巡店感想：這是一家非常值得參觀學習的創新型商場，不止零售專業人士還是普通消費者，只要來了就會愛上的一家具有文化氣息的商場。

真情評價：★★★★★五星，重點推薦。

門店地址：嘉匯-美博文化生活MALL二店（張店區華光路與西六路交叉口佳美國際）

這是一家靠連鎖文具店起家的一個零售企業——山東淄博嘉匯文具，坐落于山東淄博，是致力于學習、辦公用品零售為主的連鎖企業。

嘉匯文具是當地文具行業的領軍企業和知名品牌。

經過多年的積累，2014年左右，嘉匯開始涉足零售多業態經營，我們參觀的就是嘉匯的升級版本——美博文化生活MALL“理想國”。

混搭風的零售見過不少，第一次接觸的是紅府，接著就是樂城，后來是盒馬，新物種、誠品書店等。

但是，這一次看到的比他們的更有意思，是很多種業態組合的，但又融合的比較和諧融洽的一種新零售業態。

帶著種種好奇，我見到了這座“高逼格、具有文化范理想國”的主人，一個溫文爾雅的青年，一個充滿夢想的實業家，看上去很年輕很靦腆的一個帥氣70后，通過和耿總的深入交流，我終于知道為什么會有這么一家神奇的零售企業出現了。

“時間都去哪里了？”

“你有多長時間沒有陪自己的孩子了？”

“你有多長時間沒有陪自己的家人了？”

“你真的很忙嗎？”

當耿總說出以上這幾句話的時候，我內心突然的一陣悸動，是啊！我有多久沒陪孩子和家人在一起好好吃餐飯？一起逛逛街，陪孩子讀讀書、一起玩耍？

“我是個理想夢幻家！”

“我們想做點有影響力的事情，未來是經營時間，經營一家人共處的時間，我們和7-11便利店及無人超市等相比較，我們反過來做，他們是想盡一切辦法為顧客節省時間，我們是霸占顧客更多的時間，侵占顧客更多的時間。”

耿總滔滔不絕地說著他的經營理念，我被他的語言帶進了他的理想世界。

當我問他，為什么還養殖著一些小型的動植物時，耿總說到，“我們動靜結合，養鳥養小動物、小寵物，就是為了讓孩子看到世界的多樣性，讓爸爸媽媽有更多的時間陪孩子。”

“以后我們還會做更有意義的事，我們還會陸續增加閱讀、美術、雕塑、歌劇、舞臺劇、廣場草根表演，和顧客一起玩！”

“我們想做小型的迪士尼，做成有講故事的能力，有故事的IP。”

我們和耿總不斷交流的同時，耿總帶著我們參觀他的三層理想國，

“我們強調的是文化屬性，我們這家新的美博文化生舌MALL第二店，商品更加精選，可以讓家長帶著孩子逛一天的超市，怎么逛都不會累的超市。”

“第一家美博開了3年，先有一店，沉淀了3年，沒貸款、沒借錢，才有信心做2店，第一店3000平方，一年3千萬銷售，主要是銷售販賣生活周邊商品。”

“美博2店，2萬多單品，混搭風，是多種業態的組合，我們是學習型團隊，我們帶全體人員到福建永輝新物種學習新零售混搭風風格，我也經常去臺灣日本等學習和文化有關的企業，學習他們的創新和精細化管理。”耿總繼續介紹道。

嘉匯-美博文化生活MALL“理想國”2店分三層經營，三個樓層劃分為：昧、器、趣三個大區域！

第一層屬于“味”的空間

“我喜歡吃，我想做出一些有品位的味覺文化！”

“我們烘焙做得最好！”

一樓是生鮮，一進門就是鮮花和烘焙，用鮮花和烘焙放在入口，第一可以提升商場的格調，第二可以引起消費者的高度好感！

高性價比的鮮花，砍掉中間環節，從云南空運而來，鮮花淡季銷售1千元一天，好的時候3-4千，情人節1-2萬，我們把鮮花做成流量型商品，貴族商品平民化。

還有高品質的海鮮，比如帝王蟹、波士頓龍蝦、三文魚（整魚分割）等，澳洲高品質的適合裸煎的牛肉；高品質的水果，以切盤為主；我們的主力餐廳主打西餐。

第二層屬于“器”的空間

二樓主力店是文具，人們在逛的同時，還會發現生活化的東西，這里會加入自然、科學、地理、動植物等元素，力求讓人們在購物以外，有著更多更有趣更高層的體驗。

第三層屬于“趣”的空間

三樓是書店，給顧客更高的體驗感，沙發、茶幾、音樂、飲品，社交功能隨之體現。養殖是我們的標簽，體驗、互動，

新奇特商品品種多，品類全。

“再老的女性，心里也藏著可愛的一面，玩是最突出的。”

“我們推崇自助體驗感，商業是想象力的試驗地，這個業態可以做的很大很大，包容眭更強。”

“我們主要做生活方式的歌頌者，販賣生活的認知。”耿總邊走邊介紹到各個樓層的情況。

“這里是閨蜜的聚集點，是年輕人的時尚基地。”

“這是一種新的商業模式，我們在摸索前行。”

“產品的優化是個不斷持續的過程，我們在想辦法把商品做到有生命。”

“有閨蜜一同專門來拍照的，我們歡迎拍照，不買沒關系，多來幾次拍幾次就會來買，有部分人不是為了買，而是為了欣賞，炫耀，我們也歡迎。”

“當男人看到美博時，好多第一印象就是明天一定叫自家孩子一起來看看，來玩。”

耿嘉鵬表示，美博圍繞媽媽客群，媽媽是一個家庭的生舌品質管控者、消費品質管理者，也是孩子教育的重要參與者，在店中，媽媽可以與女兒喝杯咖啡，吃點甜品；媽媽和閨蜜、女兒和閨蜜可以在這里做做美甲，吃點切盤水果；爸爸可以從這里買些地理、自然百科的精品書籍，與兒子一起認識世界。

職業女性，沖著文具的外形，外形漂亮，感性顧客，回頭客、忠誠、會介紹給閨蜜。

我們更多的是場景體驗，動態和靜態相結合，讓年輕的消費者享受到小資生活、小資情調、浪漫，輕奢生活。

忙碌的收銀臺，全是優質客源，年輕人和家庭，客單價高。

我們做生活的提供者，我們提倡“真善美”。

真——價值感占到30%

善——讓更多人普惠的階段占到50%

美——發現商品之美占到20%

最后耿總簡單介紹了一下他們公司的一些情況，還說了一下他的下一步計劃：做文具20多年，這些年，堅持貨真價實、包退包換，憑借著誠信經營，在淄博當地文具市場做出了自己的品牌。

據研究分析，未來孩子的書包會變薄，文具未來方向慘淡，文具的功能將會被取代，必須轉化思維，增加文化基因，把文具轉化為文化！

就這樣，才有了美博的誕生！

年輕人喜歡折騰，年輕的老板和五六十年代的老板思維方式不一樣，尋找的生活方式和需求、創意的方式也不一樣。

八九月份，新的學期學生全部換新，是我們文具界的春節，每當這個時間段，我們嘉匯的文墾宙就會有很多學生前來購物，有的在嘉匯買文具都十多年了，現在都成為孩子家長了。

在談到以后的發展規劃時，耿總說，這些年，嘉匯有20萬活躍會員，從初中上學到現在當媽媽級別了還在這里買。

興隆大家庭和我的思維相近，想著辦法的帶著顧客玩！山東威海家家悅的品控、后臺、中央廚房是我見過最好的。

未來的方向必須按顧客分類，而不是傳統的按產品分類，我們一定要把前十年的傳統思路改善。

吃是一種情趣，我們準備做大廚房概念，商品不再是以后的利潤增長點，而是體驗、顧客、消費；我們以后的增長點是廚房及廚房周邊，從書房到廚房，順應時代，特別強調現場的體驗感。

最后耿總還是很慎重地說到，我們的這種商業模式還需要不斷完善，不斷地提高顧客的體驗感，不斷地聽取顧客的意見，及時進行調整規劃，以便能適應更多年輕人的需求。

這是一種全新的業態，也是新零售的一種表現方式，創新才能改變生活，祝愿耿總和他的理想國能越來越好，越飛越高！

最后聽聽消費者對嘉匯-美博文化生活mall“理想國”的評價，只要口碑好，何愁顧客不上門？

“這是一家極其不‘正經的文具店！”

有文具、有家居用品、有玩具、有棋牌游戲、有花藝、有皮具DIY、有書店、有手工蠟像、有不太常見的活的小動物、有海羊生物、有未來信箱、有咖啡、有西餐吧、有駐唱歌手、有啤酒……

“真是一個不務‘正業的文具店啊！”

里面不止有文具，還有書、郵寄明信片業務、冷飲、烘培、手工皮具課、魚缸、小倉鼠、變色龍、菲力牛排、黑胡椒意面等等。

“十多年了嘉匯一直很用心的陪我們長大！從初中開始到現在！他在不斷的改進和創新！沒有人規定他只能是一家文具店！現在里面有了蛋糕店！書包！牛排披薩！昨天去了居然上了海鮮！隨便點了一個扇貝和小螃蟹品嘗了一下！味道很好食材新鮮！干凈衛生！雖然吃的種類還不是很多！但是比一般地方干凈多了！”

“小時候，嘉匯只是一個普通的大型文具店，經常準出新版會員卡，文具也少女心又實用。”

“現在這個嘉匯，功能齊全。賣的東西依舊實用又文藝，品種超級齊全，花花草草，生活用品，學習用品，益智玩具，水族箱，小寵物……還配備一個書店、一個面包房和一個餐廳，甚至還有歌手……還能寄明信片……面包做的也確實好吃，冰激凌也值得回購。”

“因為就在家附近，每次吃完飯就算是沒有要買的東西，都忍不住來逛一逛。就是有時候比較吵，晚上人超級多，周末好多小孩子，熱鬧。嗯。就打個100分吧。”

“一家文具店，一家可以聽歌，可以買寵物兔兔，可以吃西餐，可以吃甜品，可以干很多事情的文具店。”

“知道這家店完全是去年夏天在朋友圈被刷爆了的各種小視頻，驚奇的發現大張店居然有了一家這么文藝的店鋪。”

“其實從小開始，文具都會從嘉匯買，種類多，選擇空間大，如果辦理了會員卡還會有各類的會員價商品。”

“高中時候，嘉匯只是一個文具店，沒想到現在變成了這么多元化，有西餐就餐區，還有駐查唱，還有讀書角，做陶藝的地方，還算文藝，點贊點贊，以后和小伙伴小聚可以考慮一下這里……對了，還有蛋糕店，買了一個，味道很不錯哦，是淡奶的，家人都說很好吃。”

“又是一個好去處，里面真是讓我腦洞大開，除了賣文具還有許多跟文具不沾邊的東西，確定這是文具店嗎？哈哈！還有養許多小動物，真的有超可愛的小兔子，還有蜥蜴什么的，天啊！～能吃飯，能喝飲品，最重要的是，還可以邊吃邊聽歌。哈哈！真是不錯不錯，下午去的時候人好多啊！都是爸爸媽媽領孩子來的，他們家吃飯的基本是西餐為主，我也要了一份牛排套餐，價格還可以，一份套餐里包含餐包，牛排，濃湯，沙拉以及餐后甜點，慕斯蛋糕，反正這份套餐我沒有吃完啊，沙拉來說的話醬太多了，這點不是很喜歡哦！濃湯不錯。哈哈！全部喝完了。牛排也算大快啊！就是感覺黑胡椒醬特別少啊！不過服務員貼心的給我拿來了海鹽和另外一種醬，還不錯，慕斯蛋糕還可以吧，反正我都吃完啦！餐包的話烤得還不錯！嘿嘿！挺喜歡在里面邊聽歌邊喝飲品的，妹子長的甜美，唱歌好聽，算是一種不錯的享受啦！吃完飯可以在里面溜溜，買點文具，進門口那里有面包房，可以再買倆面包呢！嘿嘿！方便停車，總體來說，推薦啦～”

“第一次來，簡直涼呆了，一直在嘉匯買文具，沒想到這家竟然做的這么小資，逛文具の同時可以喝飲品，可以吃西餐，還可以做手工，看書，更可以看到蜥蜴，蜘蛛，小魚兒……許多叫不上名字來的小植物小動物，就像來到了一個夢幻王國哈哈大大的滿足了我的童心啊！”

“很棒的地方，孩子們可以帶著自己喜歡的書，點一杯飲料，靜靜坐一下午！”