高效+專業(yè)+精細(xì) 日本零售企業(yè)的冷鏈物流都運(yùn)用了哪些先進(jìn)技術(shù)？

慕霞

檔案：

位置：日本埼玉縣

全稱：日本農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)（簡(jiǎn)稱：農(nóng)協(xié)）旗下全資公司JA全農(nóng)物流株式會(huì)社

功能范圍：負(fù)責(zé)東京周?chē)r(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)及食品安全，同時(shí)保證農(nóng)民及漁民的收益。

如何包裝農(nóng)產(chǎn)品？

入庫(kù)：一般農(nóng)作物收貨完成入庫(kù)后，存放于暫存區(qū)，暫存區(qū)又分為常溫區(qū)和低溫區(qū)。以存放馬鈴薯、西紅柿之類的農(nóng)作物的常溫區(qū)為例，庫(kù)內(nèi)溫度必須保持在15℃～17℃，以保證農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度。

精揀：精揀區(qū)的作用就是把殘次品和不規(guī)格的淘汰，留下品相、賣(mài)相比較合格的商品。以南瓜為例，先進(jìn)行清洗、分切、去瓤，而后進(jìn)行獨(dú)立包裝。

包裝區(qū)：從精揀區(qū)到包裝區(qū)，是一套標(biāo)準(zhǔn)的流水線，為保證每個(gè)果實(shí)都能及時(shí)受檢，選果線被設(shè)計(jì)成環(huán)狀。未能及時(shí)受檢的果實(shí)可通過(guò)環(huán)狀選果線重回檢驗(yàn)區(qū)。據(jù)了解，這套標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備來(lái)自日本大福（集團(tuán)）公司（DAIFUKU）的先進(jìn)物流系統(tǒng)，全程自動(dòng)化，只需要工作人員簡(jiǎn)單的操作即可，最大化地提高了工作效率，同時(shí)還減低損耗。

出貨區(qū)：包裝完畢的農(nóng)產(chǎn)品，系統(tǒng)配備了自動(dòng)標(biāo)簽機(jī)與包裝箱輸送裝置，極大提高了作業(yè)速度。一起準(zhǔn)備就緒后，裝進(jìn)托盤(pán)平放在暫存區(qū)，之后被運(yùn)往出貨區(qū)。商品會(huì)根據(jù)運(yùn)送地區(qū)的不同被歸類、裝車(chē)，依次運(yùn)往東京以及周邊等地區(qū)。JA冷鏈物流中心負(fù)責(zé)人表示，該物流中心承運(yùn)了東京以及東京周?chē)?0公里內(nèi)的超市的90%的農(nóng)產(chǎn)品包裝、運(yùn)送服務(wù)。

據(jù)了解，冷鏈物流中心收貨入庫(kù)的高峰時(shí)間在21點(diǎn)至次日1點(diǎn)之間，而出庫(kù)發(fā)貨的高峰則有兩段：23點(diǎn)～24點(diǎn)針對(duì)果菜交易中心；5點(diǎn)～6點(diǎn)面向零售超市發(fā)貨。

如何保管商品？

lA冷鏈物流中心除了包裝農(nóng)產(chǎn)品采用大福公司的設(shè)備外，保管商品也采用了該物流中心先進(jìn)的物流系統(tǒng)。據(jù)負(fù)責(zé)人介紹，保管區(qū)域運(yùn)用了單元揀選式自動(dòng)倉(cāng)庫(kù)與重型貨架，使得中心整體的存儲(chǔ)能力非常高。

物流中心常溫自動(dòng)倉(cāng)庫(kù)上下達(dá)10米，整齊有序地儲(chǔ)存著幾十萬(wàn)件商品。如此龐大的儲(chǔ)存能力，對(duì)于如何保管提出質(zhì)疑，物流中心負(fù)責(zé)人表示，采用物流管理系統(tǒng)與無(wú)線手持終端配合，能追溯產(chǎn)品的所有信息，這樣可以有效地降低保管難度。

同時(shí)，非即刻發(fā)貨的商品也會(huì)被納入保管倉(cāng)庫(kù)，但是一般會(huì)根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn)存入有冷藏設(shè)備的單元揀選式自動(dòng)倉(cāng)庫(kù)。

據(jù)了解，JA冷鏈物流中心擁有1個(gè)常溫倉(cāng)庫(kù)，4個(gè)冷凍倉(cāng)庫(kù)，溫度分別為8℃和-10℃左右。這種低溫保管商品與包裝加工區(qū)域的明確劃分，不僅保證了農(nóng)作物的新鮮品質(zhì)，也極大提高了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

未來(lái)發(fā)展方向？

JA冷鏈物流公司是日本全國(guó)農(nóng)業(yè)合作聯(lián)合會(huì)（簡(jiǎn)稱jA全農(nóng)）旗下子公司，負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)的新方向是把加工完畢的鮮果、蔬菜提供給餐館、酒店等各類餐飲業(yè)，以滿足各大餐飲業(yè)的日常所需。

接待考察團(tuán)的負(fù)責(zé)人表示，越來(lái)越多的日本家庭主婦外出工作，已經(jīng)成為社會(huì)趨勢(shì)，居家煮飯變得越來(lái)越少，外出用餐已經(jīng)成為一種生活方式，JA全農(nóng)為了滿足這種社會(huì)現(xiàn)象特別推出新鮮的凈菜服務(wù)。JA全農(nóng)的做法是，清早采摘果菜后，經(jīng)過(guò)一系列的分揀、包裝后，保證新鮮度的同時(shí)，在最短時(shí)間內(nèi)送貨上門(mén)。

（文章來(lái)源：靈獸傳媒）endprint