綠葉菜放冰箱前要預處理
2017-12-16 19:54:13丁嵐
中老年健康 2017年8期
丁嵐
胃腸病高發，不少是因為食物在放入冰箱前沒有經過預處理，尤其是老人胃腸功能減退，容易引起腹瀉等胃腸炎癥狀。
如果是綠葉類蔬菜，從市場買回來之后不要直接放進冰箱。這是因為商家為了讓綠葉菜賣相更好、不容易打蔫兒，每隔一段時間就會噴一點水在上面。買回家儲存時，要先把綠葉菜表面的水滴風干掉，然后摘除腐葉，用干凈的紙巾將蔬菜包裹好，再裝進袋子放入冰箱保存。最后在袋底剪幾個小孔，可有效延長其健鮮時間。因為紙張會吸附一些水，不會讓蔬菜被濕漉漉的水分浸泡，這樣就不容易腐爛了。包裹蔬菜要選擇質量較好的雙層紙巾或者廚房紙巾，這樣可以讓綠葉菜保存3-5天。但綠葉菜最好還是現吃現買，放冰箱一兩天盡量就拿出來吃掉，不要存放太久。endprint
