鈣強化兒童淮山藥粉絲市場品牌策劃案

王利國　董靜

摘要：以環洪澤地區特色資源淮山藥為原料加工成的鈣強化兒童粉絲，是在趙集粉絲工藝基礎上，針對兒童營養需求的一種功能性粉絲，鈣強化兒童粉絲，不僅具有強陰益腎的功效，更具有預防鈣缺乏，促進生長、發育、增強人體免疫力的功效，深受淮安地區民眾的喜愛。然而，該功能性粉絲的銷售，還僅僅局限于淮安地區，市場推廣力度遠遠不夠，現有的經營模式制約了市場份額的拓展，本文針對鈣強化兒童淮山藥粉絲市場發展現狀，簡要探討了鈣強化兒童淮山藥粉絲市場品牌策劃案。

關鍵詞：鈣強化兒童淮山藥粉絲；市場品牌；策劃

基金項目：江蘇省環洪澤湖生態農業生物技術重點實驗室課題（編號： HZHL1506）

一、鈣強化兒童淮山藥粉絲市場發展現狀

作為我國傳統大眾食品之一，粉絲深受廣大勞動人民的喜愛，粉絲制作也是勞動人民的智慧結晶，在國內的許多省份，粉絲都具有廣闊的發展市場，可以說，粉絲的市場發展前景非常廣闊。鈣強化兒童淮山藥粉絲，以環洪澤地區特色資源淮山藥為原料加工而成，產品利用洪澤湖地區淮山藥特產資源，開發出適合兒童使用的特殊群體粉絲新產品。該粉絲作為一種功能性粉絲，是在趙集粉絲工藝基礎上，針對兒童營養需求的一種功能性粉絲，口感細膩、爽滑、筋道，不僅具有較高的營養價值，具有強陰益腎的功效，更具有預防鈣缺乏，促進生長、發育、增強人體免疫力的功效，深受淮安地區民眾的喜愛。然而，該功能性粉絲的銷售，還僅僅局限于淮安地區，市場推廣力度遠遠不夠，現有的經營模式制約了市場份額的拓展，粉絲市場營銷情況并不樂觀。這種亦糧亦菜，藥食兼備，具有糧、菜、藥兼用的功效，老少皆宜，的產品，之所以市場營銷情況不樂觀，筆者認為主要源自以下幾個方面，一是還沒有建立起較好的國內營銷渠道，產品國內市場拓展意識不強，雖然原有趙集無礬粉絲在國內市場有一定的營銷渠道，淮山藥功能性粉絲可以借助這一營銷渠道進行市場推廣，但是，趙集無礬粉絲在國內市場營銷也主要集中在江浙地區，營銷面積較窄，在國內許多粉絲需求比較大的省份營銷渠道幾乎沒有，如：東北、華北等地區缺乏有效地拓展，國內粉絲市場銷售還存在很大的空間，供大于求現象還比較突出。其次，對鈣強化兒童淮山藥粉絲，缺乏產品宣傳力度，尤其是江蘇省外的消費者，對趙集無礬粉絲的品牌認識度不夠，不了解淮山藥功能性粉絲營養價值和保健功能，消費者的購買意愿不強烈，對市場推廣產生了很大的影響。

二、鈣強化兒童淮山藥粉絲市場品牌策劃推廣策略

1.進一步拓展國內營銷渠道，利用電子商務進行市場推廣營銷

在我國北方地區，人民群眾對粉絲的需求量比較大，尤其是東北、華北、京津冀等省份和地區，對粉絲的需求量非常高，當然，這些地區所需要的粉絲，大部分是以土豆粉為主，因為北方不僅盛產土豆，北方人也比較喜愛吃土豆，早些年，北方人對山藥的營養價值及保健功能了解不夠，再加上運輸渠道不暢，生活經濟條件等因素限制，影響了北方人對淮山藥功能性粉絲的了解。所以，我們在鈣強化兒童淮山藥粉絲市場品牌策劃，市場推廣過程中，需要針對需求量大的客戶群體，不斷完善營銷渠道。首先，我們可以針對重點客戶，采用Key Account（簡稱 KA）渠道推廣策略，量身定制全方位營銷服務。KA 顯示的是雙核驅動，在市場品牌策劃過程中，在消費者購物行為上，我們可以采用雙層影響消費者決策渠道推廣，即 “商品品牌+大賣場品牌”。我們可以借助趙集無礬粉絲品牌影響力，借助趙集無礬粉絲在各大商超的拓展基礎進一步開拓營銷渠道，加強鈣強化兒童淮山藥粉絲品牌建設，逐步提高產品人氣，使更多的人了解該粉絲作為一種功能性粉絲，是在趙集粉絲工藝基礎上，針對兒童營養需求的一種功能性粉絲，口感細膩、爽滑、筋道，不僅具有較高的營養價值，具有強陰益腎的功效，更具有預防鈣缺乏，促進生長、發育、增強人體免疫力的功效。其次，電子商務推廣策略。隨著互聯網技術的普及，在信息化時代，互聯網技術已經被應用于工作和生活的方方面面，我們通過互聯網技術，不僅可以實現與消費者之間互聯互通，還可以使銷售渠道扁平化，有效的利用電子商務，進一步提升銷售覆蓋范圍，電子商務的核心在于促進企業營銷管理的信息化，利用互聯網提高產品品牌效應，根據信息流、物流和資金流，企業可以有效地進行業務流程再造，通過網絡直接分銷產品，通過信息化提升對市場反應速度，利用電子商務營銷渠道模式增強與客戶的聯系，有效的利用電子商務進行市場推廣營銷。

2. 樹立品牌產品形象，進一步加大宣傳力度

要想讓更多的人了解鈣強化兒童淮山藥粉絲，并能夠主動購買鈣強化兒童淮山藥粉絲，我們必須加大淮山藥粉絲宣傳力度，進行全國性品牌傳播和推廣，進一步提升淮山藥粉絲品牌產品在人們心目中的形象。在這方面，我們不僅可以有效地利用電子商務進行網絡市場推廣營銷，還可以選擇一些覆蓋范圍較廣的電視臺，在線上黃金檔投放廣告，以有效提升淮山藥功能性粉絲在全國的影響力，使全國更多的消費者了解鈣強化兒童淮山藥粉絲的品牌價值和營養價值，雖然在電視上推廣，需要支付一定的廣告費用，但是，我們也要看到宣傳范圍的拓展，會進一步提升在國內市場的占有率，提高鈣強化兒童淮山藥品牌價值。另外，提升產品的宣傳力度，我們還可以通過結盟高科技企業，聘請知名專家學者進行營養價值講座，讓更多的消費者了解鈣強化兒童山藥粉絲不僅具有強陰益腎的功效，更具有預防鈣缺乏，促進生長、發育、增強人體免疫力的功效，以有效提高產品營養價值的可信度，增強產品的品牌價值。同時，我們還可以建立網站，定期在互聯網進行食用常識講座，對消費者進行免費宣傳，普及淮山藥功能性粉絲營養價值，有效增強消費者對產品的喜愛度，給銷售帶來更多收益。

3. 進一步加強品牌建設，以優良品質創新維護品牌

一個產品要想占領市場，贏得更多的消費者，產品的品牌效應非常關鍵。我們都知道，在激烈的市場競爭中，尤其是食品行業市場競爭中，品牌效應直接影響著產品的壟斷優勢，品牌效應，不僅可以為企業帶來更多的超額利潤，還能夠增加產品的附加值，發揮著較高的增值效果，所以，要想提升鈣強化兒童淮山藥粉絲市場影響力，我們必須進一步加強品牌建設，以優良品質創新維護品牌，通過品牌建設，擴大產品的影響力，將鈣強化兒童淮山藥粉絲逐步向外省拓展，以爭取更多的消費者，提升產品的市場占有率。如，我們可以利用體驗式銷售培育和提高品牌忠誠度，加強建立以品牌忠誠為核心，整合營銷傳播策略，提升功能性粉絲品牌形象，以優良品質創新維護品牌，增強消費者的忠誠度。產品品牌形象需要質量來維護，一個企業的品牌形象，不僅在一定程度上反映了企業的管理水平，也反映了產品質量的可信度。因此，在產品研發與生產過程中，我們不僅要研究淮山藥添淀粉加量，鈣營養強化劑對粉絲膨潤度、斷條率、蒸煮損失、硬度、彈性、黏性、感官質量、消化性能，老化吸水率的影響，還要研究粉絲加工工藝參數對其產品感官質量影響，確定鈣強化兒童淮山藥粉絲的最佳配方和加工工藝參數并評價其產品品質，以便于能夠開發出適合兒童使用的特殊群體粉絲新產品，維護企業品牌形象，增強產品的市場影響力。

4. 進行有效的體驗式營銷，拉近消費者與企業的距離

體驗式營銷，是食品行業比較流行的一種營銷模式，鈣強化兒童淮山藥粉絲在市場營銷過程中也可以采用體驗式營銷，如：在企業中開辟一處觀光區域，建設“透明化”加工車間，開展企業旅游示范點，定期接待消費者到企業參觀鈣強化兒童淮山粉絲生產現場，使消費者在企業通過透明玻璃，光看到真實的無菌加工的流程與細節，以便于了解鈣強化兒童淮山粉絲產品的安全性，通過親身體驗、口口相傳，提高企業產品的知名度，這種體驗式營銷較廣告宣傳可信度更高，更實際、更貼切。體驗式營銷不僅可以在企業內部進行，也可以利用早晚高峰時段，在街道、小區、商業街路段開展有效的宣傳活動，通過免費試吃等手段拉近與消費者之間的距離，通過讓消費者免費品嘗，吸引更多的消費者購買，讓更多的潛在消費者從不了解到喜愛鈣強化兒童淮山藥粉絲，逐步養成消費習慣。產生購買意愿，進而達到擴大產品影響力，提升淮安趙集鈣強化兒童淮山藥粉絲的知名度和美譽度，提高粉絲的品牌價值的目的。

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作者簡介：

王利國（1965.12- ），男，大學文化，講師，研究方向：市場營銷的教學與培訓。