5個(gè)櫻桃番茄品種弱光下生長(zhǎng)、產(chǎn)量及品質(zhì)的比較

劉怡玲　陳軍　鄭青松　戴華軍　韓鷹

摘要：研究了弱光處理對(duì)5個(gè)櫻桃番茄品種營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，結(jié)果表明，幼苗在2種遮陰條件下，莖粗、葉長(zhǎng)、節(jié)數(shù)和葉綠素含量都受到不同程度抑制，而株高卻有增加的趨勢(shì)，而且30%自然光影響程度顯著大于50%自然光。50%的自然光處理對(duì)櫻桃番茄品種鳳珠的節(jié)數(shù)、株高、莖粗、葉長(zhǎng)、單果質(zhì)量、果實(shí)含水量均未產(chǎn)生顯著影響，而且弱光處理還能適當(dāng)提高其可溶性糖、維生素C及可滴定酸含量，說(shuō)明櫻桃番茄品種鳳珠對(duì)弱光處理有較強(qiáng)的適應(yīng)性，該品種在耐弱光櫻桃番茄育種中的作用值得進(jìn)一步研究。

關(guān)鍵詞：櫻桃番茄；光照；生長(zhǎng)；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類號(hào)： S641204文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號(hào)：1002-1302（2017）21-0158-03

收稿日期：2016-06-10

基金項(xiàng)目：江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程編號(hào)：SXGC（2014）281]。

作者簡(jiǎn)介：劉怡玲（1995—），女，江蘇常州人，從事設(shè)施園藝相關(guān)研究。E-mail：lyl1371231334@qqcom。

通信作者：韓鷹，副教授，主要從事園藝植物栽培生理研究。E-mail：hygfx@126com。

櫻桃番茄是一種具有優(yōu)良營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的果蔬，在我國(guó)很多地區(qū)利用設(shè)施栽培來(lái)滿足不斷增大的需求。番茄是喜光植物，在整個(gè)生育期都需要比較充足的光照條件，而在設(shè)施栽培過(guò)程中，由于栽培季節(jié)光照不足，加上覆蓋物、灰塵等遮光的影響，經(jīng)常發(fā)生弱光脅迫，影響櫻桃番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)1-2]。培育耐弱光品種是解除弱光限制的有效途徑，而了解不同櫻桃番茄品系在弱光下產(chǎn)量和生長(zhǎng)發(fā)育的變化對(duì)篩選和培育耐弱光品種具有重要意義。關(guān)于弱光脅迫對(duì)普通番茄生長(zhǎng)發(fā)育的影響已有較多報(bào)道3-4]，但不同櫻桃番茄品種耐弱光特性的研究報(bào)道還很少。本試驗(yàn)在設(shè)施大棚內(nèi)模擬弱光環(huán)境，以5種常用優(yōu)質(zhì)櫻桃番茄品種為試材，研究弱光脅迫對(duì)櫻桃番茄生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，旨在為耐弱光櫻桃番茄栽培、育種篩選新材料。

1材料與方法

11試驗(yàn)材料

供試5個(gè)櫻桃番茄品種分別為鳳珠、金珠、愛(ài)珠、FS1524、綠寶石1號(hào)。

12試驗(yàn)處理方法

試驗(yàn)在江蘇省蘇州市種子管理站試驗(yàn)基地進(jìn)行，2014年12月20日播種于穴盤育苗，2015年2月8日定植于塑料大棚。待植株恢復(fù)正常生長(zhǎng)，于定植2周后開(kāi)始試驗(yàn)處理。處理采用隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，利用白色和黑色遮陽(yáng)網(wǎng)，設(shè)置3種處理，即對(duì)照CK（不遮光，100%自然光）、遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋T1（50%自然光）和遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋T2（30%自然光），每個(gè)處理重復(fù)3次。持續(xù)遮陰弱光處理30 d，取樣測(cè)定各營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)指標(biāo)，然后除去各處理遮陽(yáng)網(wǎng)，待果實(shí)綠熟期測(cè)定產(chǎn)量及品質(zhì)的相關(guān)生理指標(biāo)。

13相關(guān)指標(biāo)測(cè)定

131株高與莖粗、節(jié)數(shù)和葉長(zhǎng)、葉綠素相對(duì)含量的測(cè)定

弱光處理30 d后，在每個(gè)處理每處隨機(jī)取3棵苗，作標(biāo)記并進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)測(cè)定。株高和節(jié)數(shù)為子葉到生長(zhǎng)點(diǎn)的長(zhǎng)度和分節(jié)數(shù)，莖粗為靠子葉上方平行子葉方向的粗度，葉長(zhǎng)是鄰近第一花序下的葉片長(zhǎng)度。葉綠素含量用便攜式SPAD-502Plus測(cè)定儀測(cè)定，記錄葉綠素的相對(duì)含量SPAD值。

132果實(shí)產(chǎn)量測(cè)定

在果實(shí)綠熟期，在每個(gè)處理中做好標(biāo)記的3株苗測(cè)定第一穗果和第二穗果平均產(chǎn)量和平均單果質(zhì)量。

133果實(shí)含水量測(cè)定

選取櫻桃番茄第二穗果成熟度一致的果實(shí)，測(cè)定果實(shí)的含水量，重復(fù)測(cè)定3次，取平均值。將番茄果實(shí)洗凈，擦去番茄果實(shí)表面的水分，稱取果實(shí)的鮮質(zhì)量，然后將番茄切成兩瓣，晾曬5 d至番茄體積明顯變小后，放置干燥箱中95～105 ℃下干燥至恒質(zhì)量，放入干燥器內(nèi)冷卻05 h后稱量得到干質(zhì)量。番茄果實(shí)水分含量=（果實(shí)鮮質(zhì)量-果實(shí)干質(zhì)量）果實(shí)鮮質(zhì)量]×100%。

134果實(shí)維生素C、可溶性糖含量和可滴定酸含量測(cè)定

在櫻桃番茄第二穗果果實(shí)綠熟期取樣，每次選取第二穗果成熟度一致的果實(shí)混合打成勻漿進(jìn)行果實(shí)維生素C、可溶性糖和可滴定酸含量測(cè)定，重復(fù)測(cè)定3次取平均值。維生素C采用紫外分光光度法測(cè)定，可溶性糖含量采用蒽酮比色法測(cè)定，可滴定酸含量采用指示劑滴定法5]測(cè)定。

2結(jié)果與分析

21遮陰處理前不同櫻桃番茄植株生長(zhǎng)情況的比較

不同櫻桃番茄品種在遮陰處理前的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)基本狀況見(jiàn)表1。供試的5個(gè)品種在遮陰處理前營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)勢(shì)各不相同。其中金珠和綠寶石1號(hào)的株高、莖粗、葉片數(shù)基本相同，長(zhǎng)勢(shì)較好；其次是FS1524和鳳珠，長(zhǎng)勢(shì)稍差；最差的是愛(ài)珠，比金珠的各項(xiàng)指標(biāo)小了將近50%。

22遮陰處理對(duì)不同櫻桃番品種營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的影響

由表2可以看出，遮陰處理對(duì)金珠、FS1524和綠寶石1號(hào)的株高影響不大。在50%的自然光下，鳳珠和愛(ài)珠的株高都有明顯增加，但在30%的自然光下，鳳珠的株高又降低到與對(duì)照相近，而愛(ài)珠的株高依然高于對(duì)照，且與50%遮陰時(shí)相近。從櫻桃番茄的節(jié)數(shù)來(lái)看，遮陰并不影響愛(ài)珠、金珠和鳳珠的節(jié)數(shù)，而2次遮陰處理后，F(xiàn)S1524和綠寶石1號(hào)的節(jié)數(shù)不斷下降。

遮陰處理可以降低各個(gè)櫻桃番茄的莖粗和葉長(zhǎng)，但各品種降低的程度有所不同。從數(shù)據(jù)比較來(lái)看，50%自然光處理對(duì)金珠莖粗影響最大，然后是綠寶石1號(hào)，其他3種影響較小。30%自然光處理對(duì)鳳珠和綠寶石1號(hào)影響最大，然后是金珠和FS1524，對(duì)愛(ài)珠影響最小。在50%的自然光處理下，5種櫻桃番茄的葉長(zhǎng)雖有降低趨勢(shì)，但和對(duì)照都沒(méi)有顯著差異，而在30%自然光處理下，除了鳳珠外，另外4種櫻桃番茄的葉長(zhǎng)都比對(duì)照顯著下降。另外，試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，在50%和30%自然光處理下，5種櫻桃番茄葉綠素含量均比對(duì)照顯著下降，而在30%自然光處理葉綠素含量進(jìn)一步下降（表2）。

23遮陰處理對(duì)不同櫻桃番茄產(chǎn)量的影響endprint

在50%和30%自然光處理下，5個(gè)櫻桃番茄品種的第一、二穗果的平均產(chǎn)量均下降，其中FS1524的下降幅度最大（圖1）。2種遮陰處理?xiàng)l件下，單果質(zhì)量均有一定程度降低，其中金珠分別降低8%和19%，愛(ài)珠分別降低4%和11%，鳳珠分別下降3%和4%，F(xiàn)S1524分別下降15%和48%，綠寶石1號(hào)分別下降18%和22%。可以看出，遮陰處理對(duì)FS1524的單果質(zhì)量影響最大，其次是綠寶石1號(hào)。50%自然光處理金珠、愛(ài)珠和鳳珠的單果質(zhì)量都有所下降，但與對(duì)照差異不顯著，而30%自然光處理下差異顯著，但2種遮陰處理下鳳珠的單果質(zhì)量與對(duì)照均無(wú)顯著差異。

24遮陰處理對(duì)不同櫻桃番茄品質(zhì)的影響

241遮陰處理對(duì)不同櫻桃番茄含水量的影響2種遮陰處理下5種櫻桃番茄果實(shí)含水量差異不大，均在90%～95%之間，處理與對(duì)照均無(wú)顯著差異，且品種間差異也不大（圖2）。

242遮陰處理對(duì)不同櫻桃番茄維生素C含量的影響

在50%CM（231]自然光處理下，5種櫻桃番茄維生素C含量都有不同幅度提高。其中，愛(ài)珠提高最多，綠寶石1號(hào)最少。而在30%自然光處理下，金珠、鳳珠和FS1524果實(shí)維生素C含量依然高于對(duì)照和50%自然光處理，但愛(ài)珠和綠寶石1號(hào)則顯著低于對(duì)照（圖3）。

243遮陰處理對(duì)不同櫻桃番茄可溶性糖含量的影響

50%自然光處理下，金珠和綠寶石1號(hào)可溶性糖含量明顯提高。鳳珠在50%自然光下，可溶性糖含量基本沒(méi)有明顯變化，而在30%自然光時(shí)，可溶性糖含量顯著提高。愛(ài)珠在2種遮陰條件下，可溶性糖含量顯著下降，而遮陰處理對(duì)FS1524的可溶性糖含量無(wú)顯著影響（圖4）。

245遮陰處理對(duì)不同櫻桃番茄可滴定酸含量的影響

由圖5可見(jiàn)，除愛(ài)珠在2次遮陰處理下可滴定酸的含量無(wú)明顯變化外，其他4種櫻桃番茄的可滴定酸含量在2種遮陰條件下都顯著高于對(duì)照，但50%自然光與30%自然光2種處理之間沒(méi)有顯著差異。其中，鳳珠升高比例最大，然后依次是綠寶石1號(hào)、FS1524和金珠。

3結(jié)論與討論

31遮陰對(duì)櫻桃番茄營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的影響

櫻桃番茄是一種喜光植物，其幼苗在2種遮陰條件下，莖粗、葉長(zhǎng)、節(jié)數(shù)和葉綠素含量都受到不同程度抑制，而株高卻有提高的趨勢(shì)，而且30%自然光影響程度顯著大于50%自然光。這主要是因?yàn)樵谡陉帡l件下，光照度降低，葉綠素的合成受到影響，植物的光合作用和光合同化量隨之減弱，使其側(cè)枝和葉片的發(fā)育速度減緩或停滯，而在弱光條件下櫻桃番茄莖會(huì)出現(xiàn)不同程度的徒長(zhǎng)6-7]。本研究數(shù)據(jù)還表明，不同櫻桃番茄品種對(duì)弱光的適應(yīng)性仍有較大差異。50%的自然光處理對(duì)鳳珠、愛(ài)珠的節(jié)數(shù)、株高、莖粗、葉長(zhǎng)均未產(chǎn)生顯著影響，而30%的自然光處理對(duì)鳳珠的葉長(zhǎng)和節(jié)數(shù)仍未產(chǎn)生顯著影響，說(shuō)明櫻桃番茄鳳珠在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期對(duì)弱光有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。

32遮陰對(duì)櫻桃番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

葉綠素含量和葉綠素?zé)晒馐黔h(huán)境脅迫后光合受損的重要指標(biāo)8]。植物營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)受到抑制，生殖生長(zhǎng)自然也會(huì)受到影響9]。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，遮陰處理可以顯著降低櫻桃番茄葉綠素含量，影響植株光合作用和干物質(zhì)的積累，因此不僅莖粗、株高等營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)指標(biāo)受到影響，而且5種櫻桃番茄的果實(shí)產(chǎn)量都明顯降低，其中對(duì)FS1524的產(chǎn)量和單果質(zhì)量影響最大。但2種遮陰處理對(duì)鳳珠的單果質(zhì)量都沒(méi)有影響，因此，減少結(jié)實(shí)數(shù)保持單果質(zhì)量可能是鳳珠對(duì)不良弱光條件的一種適應(yīng)性表現(xiàn)。

櫻桃番茄風(fēng)味主要取決于糖、酸的絕對(duì)含量，糖、酸差異是造成不同品種（品系）間風(fēng)味差異的主要原因。具有高糖分（或較高糖分）和較高酸含量的品種（品系），大多酸甜適中風(fēng)味佳。當(dāng)果實(shí)中糖、酸含量都很低時(shí)，風(fēng)味就差10-11]。另外，維生素C是重要的抗氧化物質(zhì)，維生素C含量也是櫻桃番茄品質(zhì)的重要指標(biāo)之一12]。試驗(yàn)表明，5種櫻桃番茄可溶性糖、可滴定酸和維生素C含量在不同遮陰條件下影響各不相同。其中，鳳珠和金珠的可溶性糖含量在遮陰條件下有增大趨勢(shì)，而愛(ài)珠在遮陰條件下，可溶性糖含量不斷下降，F(xiàn)S1524的可溶性糖含量則無(wú)顯著影響。除愛(ài)珠外，其余4種櫻桃番茄的可滴定酸含量在遮陰條件下都顯著上升。50%自然光處理可以顯著提高大部分櫻桃番茄品種維生素C含量，30%自然光處理則降低了愛(ài)珠和綠寶石1號(hào)的維生素C含量。但當(dāng)光照過(guò)低時(shí)，部分品種的維生素C合成受到影響，所以含量又下降。另外，2種遮陰處理對(duì)5種櫻桃番茄果實(shí)含水量均沒(méi)有影響。從3個(gè)品質(zhì)指標(biāo)來(lái)看，遮陰處理對(duì)櫻桃番茄愛(ài)珠的品質(zhì)影響最大，而幾乎不影響鳳珠的品質(zhì)。

綜合以上研究表明，櫻桃番茄品種鳳珠在2種遮陰條件下其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、單果質(zhì)量、果實(shí)含水量、可溶性糖含量、可滴定酸含量及維生素C含量均能保持不變或上升，說(shuō)明鳳珠在5個(gè)供試櫻桃番茄品種中對(duì)弱光的適應(yīng)性最強(qiáng)，它在耐弱光櫻桃番茄育種中的作用值得進(jìn)一步研究。

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