優(yōu)質(zhì)食味粳稻新品種蘇墾118的選育與利用

楊杰　仲維功　王軍　范方軍　朱金燕　李文奇　王芳權(quán)

摘要：蘇墾118是江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所以優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種揚(yáng)粳7號(hào)為母本，以高產(chǎn)多抗粳稻品系鹽稻9660雜交，經(jīng)過連續(xù)多代稻瘟病抗病基因分子標(biāo)記輔助選擇和外觀與食味品質(zhì)品嘗鑒定選育而成的一個(gè)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗的粳稻新品種。蘇墾118全生育期150 d左右，株高100 cm左右，葉片淡綠色，分蘗力較強(qiáng)，株型緊湊，群體整齊度好，成熟期轉(zhuǎn)色好，灌漿快，抗倒性強(qiáng)。機(jī)插條件下一般有效穗360萬hm2左右，每穗120粒左右，結(jié)實(shí)率93%以上，千粒質(zhì)量27 g。其突出優(yōu)點(diǎn)是：灌漿速度快，抗性好、熟相好、米質(zhì)好，尤其是米飯食味好，有淡淡清香味。適宜在蘇中及寧鎮(zhèn)揚(yáng)丘陵地區(qū)種植。

關(guān)鍵詞：優(yōu)質(zhì)食味新品種；蘇墾118；分子標(biāo)記輔助選擇；特征特性；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)： S5112+2033文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號(hào)：1002-1302（2017）21-0079-03

收稿日期：2017-05-15

基金項(xiàng)目：國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目（編號(hào)：SQ2017ZY030032）；江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目（編號(hào)：BE2015355）；江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院探索性項(xiàng)目編號(hào)：ZX（17）2014]。

作者簡(jiǎn)介：楊杰（1969—），男，四川南部人，博士，研究員，碩士生導(dǎo)師，主要從事水稻遺傳育種研究。Tel：（025）84390320；E-mail：yangjie168@aliyuncom。

隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及發(fā)展現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)的迫切需要，水稻生產(chǎn)對(duì)稻米的需求也開始由數(shù)量型向品質(zhì)、食味型轉(zhuǎn)變，水稻育種研究的主要課題是品質(zhì)、食味與產(chǎn)量并重。日本粳稻育種一直重視稻米品質(zhì)，尤其是一直重視食味品質(zhì)的研究。20世紀(jì)50年代育成的越光（Kosihikari）由于其食味極佳，從1979年開始栽培面積一直處于日本推廣面積首位，其他幾個(gè)品種全都是1980年以后育成的優(yōu)良食味品種。日本粳稻面積約170萬hm2，Kosihikari種植面積占約40%，Hitomebore、Hinohikari、Akitakomachi種植面積占約30%，Kirara397種植面積占約5%，其他品種約20%。越光品質(zhì)至今沒有品種超越，目前，多數(shù)推廣品種是越光的改良后代1]。江蘇利用日本選育的具有越光血緣的低直鏈淀粉品種HJ14mm]Kanton194為親本（別稱Milky Princess），培育了系列俗稱“軟米”的品種，受到市場(chǎng)歡迎，提升了長(zhǎng)江中下游地區(qū)粳稻食味品質(zhì)2-3]。但江蘇軟米品種的外觀品質(zhì)、加工品質(zhì)等商品性品質(zhì)仍存在缺陷，食味品質(zhì)仍須提檔升級(jí)，筆者認(rèn)為，主要應(yīng)從優(yōu)化淀粉結(jié)構(gòu)提升商品性、降低蛋白含量提升食味品質(zhì)、增加次生代謝產(chǎn)物提升風(fēng)味品質(zhì)等3個(gè)方面開展工作。

蘇墾118（原南粳13118）是江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所以優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種揚(yáng)粳7號(hào)為母本， 以高產(chǎn)多抗粳稻品系鹽稻9660雜交，經(jīng)過連續(xù)多代稻瘟病抗病基因分子標(biāo)記輔助選擇和外觀與食味品質(zhì)篩選鑒定的新品種，2011年獲得穩(wěn)定品系13118，2012年參加江蘇省遲熟中粳稻預(yù)備試驗(yàn)，2013—2014年參加江蘇省遲熟中粳稻區(qū)域試驗(yàn)，2015年參加江蘇省遲熟中粳稻生產(chǎn)試驗(yàn)，2016年6月通過江蘇省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，定名為蘇墾118（審定號(hào)為蘇審稻201605）。蘇墾118適合在蘇中及寧鎮(zhèn)揚(yáng)丘陵地區(qū)種植。近年來，在寧鎮(zhèn)揚(yáng)及鹽城、泰州、南通等適宜種植區(qū)域內(nèi)的生產(chǎn)展示方都表現(xiàn)為熟期早、熟相佳、長(zhǎng)勢(shì)好、適應(yīng)性廣。蘇墾118的主要特點(diǎn)可以概括為“一快一早三好”，即灌漿速度快、熟期早、抗性好、熟相好、米質(zhì)好。2014、2015年水稻生育期連續(xù)陰雨天氣多，穗頸瘟在江蘇乃至長(zhǎng)江中下游地區(qū)的水稻生產(chǎn)上呈暴發(fā)性危害，但蘇墾118在多地生產(chǎn)示范中表現(xiàn)出對(duì)穗頸瘟的良好抗性；蘇墾118灌漿速度比淮稻5號(hào)快，全生育期較淮稻5號(hào)提早3～5 d，成熟期轉(zhuǎn)色好，稈青籽黃，穗層整齊，籽粒飽滿；蘇墾118出糙率高，整精米率70%左右，米飯食味好，有淡淡清香味。因此，蘇墾118是風(fēng)味品質(zhì)改良的優(yōu)質(zhì)食味新品種。

1選育經(jīng)過

2002年正季以優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種揚(yáng)粳7號(hào)（別稱揚(yáng)粳687，由江蘇里下河地區(qū)農(nóng)科所以鹽粳187×香粳111雜交育成，屬中熟中粳稻）為母本，以高產(chǎn)多抗粳稻品系鹽稻9660為父本雜交配組，目的是通過對(duì)有利基因的聚合選育出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗的粳稻新品種。2005年，F(xiàn)3代起逐代對(duì)當(dāng)選株系進(jìn)行稻瘟病抗病基因Pi-ta、Pib基因型選擇，保留同時(shí)含有Pi-ta和Pib基因的株系；2006年，JP2]F4代起逐代對(duì)當(dāng)選株系進(jìn)行品質(zhì)篩選，淘汰米質(zhì)達(dá)不到國(guó)標(biāo)3級(jí)優(yōu)質(zhì)米的株系；2007年，F(xiàn)5代起逐代對(duì)當(dāng)選株系進(jìn)行白葉枯和穗頸瘟接種鑒定，淘汰穗頸瘟3級(jí)以上或者白葉枯5級(jí)以上的株系；2008年，F(xiàn)6代起對(duì)當(dāng)選株系進(jìn)行食味品嘗，篩選優(yōu)良食味的株系；2011年，對(duì)通過上述篩選獲得的3個(gè)品系進(jìn)行比較試驗(yàn)，當(dāng)選1個(gè)表現(xiàn)為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)多抗的新品系13118，該品系表現(xiàn)性狀穩(wěn)定一致，葉片淡綠色，分蘗力較強(qiáng)，株型緊湊，群體整齊度好；生長(zhǎng)清秀，后期轉(zhuǎn)色正常，熟相好；成熟期灌漿快，抗倒性強(qiáng)；每穗總粒數(shù)130粒左右，米粒外觀透明，千粒質(zhì)量27～28 g，全生育期150 d左右，比對(duì)照武運(yùn)粳24早熟2～3 d。2012年，推薦參加江蘇省遲熟中粳稻預(yù)備試驗(yàn)。蘇墾118選育過程見圖1。

2產(chǎn)量表現(xiàn)及主要特征特性

21中間試驗(yàn)及試種示范結(jié)果

2012年，預(yù)試平均產(chǎn)量10 3088 kghm2，居64個(gè)參試品種的第3位，較對(duì)照1淮稻9號(hào)增產(chǎn)1037%，較對(duì)照2鎮(zhèn)稻14增產(chǎn)708%。2013年，參加江蘇省遲熟中粳稻區(qū)域試驗(yàn)，平均產(chǎn)量9 9390 kghm2，位居參試品種第5位，比對(duì)照1鎮(zhèn)稻14增產(chǎn)584%，比對(duì)照2淮稻9號(hào)增產(chǎn)761%，熟期比對(duì)照分別短32、12 d，稻瘟病接種鑒定3級(jí)，抗條紋葉枯病、白葉枯病、紋枯病，表現(xiàn)出較好的綜合性狀；2014年，區(qū)試平均產(chǎn)量9 3900 kghm2，列參試品種第7位，較平均產(chǎn)量（不含對(duì)照，因?qū)φ盏疚敛≈禺a(chǎn)量過低）增產(chǎn)035%；2年平均產(chǎn)量JP2]9 6645 kghm2，增產(chǎn)40%以上。在區(qū)試中表現(xiàn)為產(chǎn)量較高，endprint

FK（W17]TP楊杰1tif]

穗粒結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)，分蘗力較強(qiáng)，莖稈粗壯，熟相好，米質(zhì)優(yōu)，抗病性好，抗倒能力強(qiáng)。2015年，參加生產(chǎn)試驗(yàn)。在生產(chǎn)試驗(yàn)中平均產(chǎn)量10 1625 kghm2，比對(duì)照增產(chǎn)444%，表現(xiàn)為穗數(shù)較多，穗粒結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)，后期熟相好，綜合抗性強(qiáng)。

在參加中間試驗(yàn)的同時(shí)，該品種2014—2015年分別在南京、興化、洪澤、姜堰、鹽城、東辛農(nóng)場(chǎng)等地參加了新品種展示與示范，表現(xiàn)出長(zhǎng)勢(shì)清秀、結(jié)實(shí)率高、熟相好、產(chǎn)量較高、米質(zhì)優(yōu)，得到了示范展示單位的好評(píng)。2015年，在寶應(yīng)縣安宜鎮(zhèn)種植新品種展示方，表現(xiàn)分蘗力強(qiáng)、穗型較大、后期熟相好、結(jié)實(shí)率高、抗病性好、經(jīng)省（市、區(qū)）種子站組織的專家實(shí)產(chǎn)驗(yàn)收產(chǎn)量為11 652 kghm2。

22主要特征特性

221株型松散適中、生長(zhǎng)清秀

蘇墾118苗期葉色淡綠，葉挺，苗體較矮，分蘗力較強(qiáng)，抽穗后葉片挺、株型較緊湊，半直立穗，植株生長(zhǎng)清秀，后期轉(zhuǎn)色正常，收獲時(shí)仍有3～4張綠葉，熟相好。在肥水正常條件下，株高100 cm左右，谷粒橢圓，長(zhǎng)寬比18左右，谷殼較薄。

222產(chǎn)量構(gòu)成因素協(xié)調(diào)

蘇墾118有效穗330萬～360萬穗hm2，每穗120～125粒，結(jié)實(shí)率93%以上，千粒質(zhì)量27～28 g。該品種分蘗性好，群體自我調(diào)節(jié)能力較強(qiáng)，屬于穗粒并重型品種；熟期在同類型品種中相對(duì)較早，灌漿速度快。因此，該品種產(chǎn)量較穩(wěn)定，適應(yīng)性廣。

223綜合抗性較好

根據(jù)江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所抗性鑒定結(jié)果，在江蘇省中間試驗(yàn)中，蘇墾118對(duì)4個(gè)白葉枯病代表菌株KS6-6、浙173、PXO97、JS49-6鑒定結(jié)果都在3級(jí)以下，表現(xiàn)為抗病；苗期對(duì)稻瘟病6個(gè)生理小種抗性鑒定為0～2級(jí)，穗頸瘟3年鑒定結(jié)果最高為3級(jí)，稻瘟病綜合指數(shù)2014年為5級(jí)，2015年為475級(jí)，表現(xiàn)為輕感；條紋葉枯病經(jīng)省統(tǒng)一鑒定，3年異地鑒定結(jié)果為抗；紋枯病3年鑒定結(jié)果均為抗到高抗。試驗(yàn)示范過程中紋枯病輕，未發(fā)生稻曲病。在區(qū)試和生產(chǎn)試驗(yàn)示范過程中，未出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象。

224稻米品質(zhì)優(yōu)

蘇墾118由江蘇省種子站統(tǒng)一取樣經(jīng)農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量檢測(cè)中心分析，糙米率857%、精米率797%、整精米率763%、長(zhǎng)寬比16～18、堊白率17%、堊白度46%、透明度2級(jí)、堿消值68級(jí)、膠稠度70 mm、直鏈淀粉含量139%、米飯微香。除直鏈淀粉含量偏低外，其他各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)達(dá)國(guó)標(biāo)三級(jí)優(yōu)質(zhì)米標(biāo)準(zhǔn)。

3栽培技術(shù)要點(diǎn)

31適期播種，培育壯秧

在蘇中及寧鎮(zhèn)揚(yáng)丘陵稻區(qū)作一季稻種植以5月中下旬播種為宜。濕潤(rùn)育秧秧齡宜在30 d左右，凈秧板播量 375 kghm2 左右。旱育秧宜在30～35 d，凈秧板播量600～675 kghm2。機(jī)插秧塑盤育秧秧齡宜在18～20 d，每盤播干種子100 g，大田用種量45～60 kghm2。濕潤(rùn)育秧與旱育秧秧田要施足基肥，最好以有機(jī)肥為主，配施磷鉀肥，2葉1心期施好斷奶肥，3葉1心施分蘗肥，拔秧前2～3 d施好送嫁肥。機(jī)插秧苗床如采取基質(zhì)育秧做到看苗補(bǔ)肥，起秧前1 d，施尿素45～75 kghm2作送嫁肥，效果更好。

32合理密植，優(yōu)化群體結(jié)構(gòu)

移栽稻一般株距13 cm，行距25～28 cm，27萬～30萬穴hm2，每穴插3～4苗，基本苗90萬～120萬hm2，栽插深度2～3 cm，栽后20～25 d達(dá)到預(yù)期穗數(shù)。隨后擱田控苗，最高苗控制在450萬hm2左右，有效穗300萬～330萬hm2。機(jī)插稻一般株距13 cm，行距30 cm，25萬～27萬穴hm2，每穴插3～4苗，缺穴率控制在5%以內(nèi)，并采取人工補(bǔ)缺，栽后25 d達(dá)到預(yù)期穗數(shù)。隨后擱田控苗，最高苗控制在480萬～525萬hm2，有效穗360萬～375萬hm2。

33科學(xué)肥水運(yùn)籌，提高群體質(zhì)量

蘇墾118屬穗粒并重型品種，穗型彈性較大，結(jié)實(shí)率較高，因此應(yīng)在一定穗數(shù)的前提下主攻大穗。蘇墾118產(chǎn)量為9 750～1 050 kghm2，一般需氮量300 kghm2，P2O5 150 kghm2。K2O 150 kghm2。基蘗肥與穗肥比例以6 ∶4為宜，基肥最好能使用部分有機(jī)肥，磷肥、鉀肥60%作基肥，40%作穗肥，移栽后5～7 d施分蘗肥1次，尿素150 kghm2，1周后再施尿素150 kghm2加復(fù)合肥150 kghm2。穗肥促花肥在7月20—25日施用，一般用復(fù)合肥150 kghm2、尿素 75～90 kghm2；穗肥保花肥在8月5—10日（倒2葉期）施用，一般施復(fù)合肥105～120 kghm2。

水漿管理做到淺水栽秧，寸水活棵，薄水分蘗，適當(dāng)露田；達(dá)到穗數(shù)苗后應(yīng)及時(shí)擱田，機(jī)插秧要采取分次擱田，一般正常生長(zhǎng)田塊應(yīng)擱至田面不陷腳、白根外露、葉色退淡為標(biāo)準(zhǔn)，以后采取間隙灌溉。抽穗期田間保持一定水層，齊穗后干濕交替，養(yǎng)根保葉，滿足生理需水即可，收割前10 d斷水。

34病蟲防治

播種前用藥劑浸種防治惡苗病等種傳病害，秧田期做好稻薊馬、稻飛虱等害蟲防治，大田期做好螟蟲、稻縱卷葉螟等防治，高峰苗至抽穗期，結(jié)合害蟲防治用藥防治紋枯病1～2次，破口期做好稻瘟病防治。其他病蟲害防治參照生產(chǎn)上同類型品種和當(dāng)?shù)刂脖２块T的要求實(shí)施，確保豐產(chǎn)豐收。

4應(yīng)用前景與優(yōu)質(zhì)食味育種的遺傳改良途徑

41應(yīng)用前景

近年來，江蘇省在低直鏈淀粉優(yōu)良食味新品種選育方面取得了進(jìn)展，具有清香味的優(yōu)質(zhì)食味粳稻新品種蘇墾118的育成豐富了長(zhǎng)江中下游經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)優(yōu)良食味粳稻品種多樣性的需求。蘇墾118的擴(kuò)大推廣，可進(jìn)一步加速江蘇省優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為推動(dòng)江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供有力的技術(shù)保障。

42優(yōu)質(zhì)食味育種的遺傳改良途徑endprint

越光作為日本的優(yōu)質(zhì)食味品種，自育成以來，一直是日本種植面積最大的品種。日本科學(xué)家也一直圍繞其食味品質(zhì)開展研究，近年來取得了一些進(jìn)展。2008年，利用日本晴和越光的回交重組自交系，在第3染色體定位到一個(gè)主效優(yōu)良食味QTL，并利用以日本晴為背景的越光染色體代換系進(jìn)行了驗(yàn)證4]。同年，日本另一研究機(jī)構(gòu)報(bào)道，利用越光和食味較差的粳稻品種的重組自交系，通過連續(xù)3年的重復(fù)，也在第3染色體定位到主效食味品質(zhì)QTL5]。二者都發(fā)現(xiàn)，越光主效食味品質(zhì)QTL與SSR標(biāo)記連鎖。2016年，日本農(nóng)業(yè)生物科學(xué)研究所利用評(píng)價(jià)食味品質(zhì)的33項(xiàng)指標(biāo)，包括蛋白質(zhì)含量、直鏈淀粉含量、蒸煮食味品質(zhì)以及米粉糊化特性，通過對(duì)183份水稻品種資源分析，越光以及多個(gè)大面積推廣品種的蛋白質(zhì)含量都較低，發(fā)現(xiàn)優(yōu)良食味品質(zhì)主要與Wx位點(diǎn)和第3染色體短臂端SSR標(biāo)記關(guān)聯(lián)6]。綜上所述，日本近10年來多家科研機(jī)構(gòu)食味品質(zhì)的研究都表明，越光食味品質(zhì)至今依然最佳，優(yōu)良食味品質(zhì)與低蛋白質(zhì)含量、低直鏈淀粉密切相關(guān)，在第3染色體短臂末端存在一個(gè)主效優(yōu)良食味QTL，可用于優(yōu)良食味的品質(zhì)育種。

日本人對(duì)米飯香味不感興趣，而包括中國(guó)在內(nèi)的亞洲許多國(guó)家對(duì)有香味的大米情有獨(dú)鐘，印度近年來對(duì)水稻香味相關(guān)的風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行了系統(tǒng)研究7]，發(fā)現(xiàn)多個(gè)調(diào)控基因和路徑，為食味品質(zhì)改良提供了新思路。新育成的蘇墾118具有獨(dú)特的風(fēng)味品質(zhì)，為進(jìn)一步開展水稻稻米優(yōu)質(zhì)育種提供了新資源。

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