雞蛋胚胎性別鑒定研究進展

中圖分類號：S816 文獻標識碼：A 文章編號：1001-0769（2017）03-0048-01

有史以來，在蛋雞生產中，家禽工作者都希望能將雄性雞雛在孵化后就分出來，只保留雌性雞雛，這樣可以減少育雛的飼養(yǎng)成本。理論上，可以根據伴性遺傳的原理，在孵化后由快慢羽進行性別鑒定；或者用肛鑒法，將公母分開。這些方法，需要在孵化后方可進行。所以，涉及到對數量龐大的公雞雞雛處理的問題。近些年來，由于動物權益組織的抗議，這一問題，變得更加明顯、嚴重。

其實，對雞雛早期性別鑒定的研究，從來也沒有間斷。近年來，學術界對這一課題的研究，取得了令人鼓舞的成果。目前，對雞蛋胚胎性別的鑒定，可以提前至雞雛出殼之前。

在德國，由德國農業(yè)部資助的項目，在德累斯頓工業(yè)大學（Dresden University of Technology）和萊比錫大學（University of Leipzig），科研人員用光譜學原理，對孵化3 d的雞蛋進行性別鑒定。測試使用激光束，在雞蛋頂部切割一個極小的圓孔。再用近紅外光譜，測定胚胎的DNA含量，雄性胚胎DNA較雌性胚胎高約2%，這樣可以確定胚胎的性別。這個過程在很短的時間內完成，準確率為95%。如果雞蛋被確定為雌性胚胎，則修復激光切割孔，并送回孵化器，繼續(xù)孵化。如果雞蛋被確定為雄性胚胎，雞蛋將終止孵化。

在美國，由美國威道農場（Vital Farms）和以色列的諾傳斯（Novatrans）科技公司，新近（2016年6月）合資成立的噢瓦布瑞提（Ovabrite）公司，在雞蛋產下兩天后，孵化之前，根據胚胎中氣體的變化，可以確定雞蛋是否受精，并鑒定公母。那些被鑒定為雄性胚胎的雞蛋，仍然可以作為食用雞蛋進入超市。

在加拿大，由加拿大家禽委員會資助的項目，在麥吉爾大學吶甘地（Ngadi）教授領導下，對雞蛋胚胎的性別鑒定也取得了突破性進展。開始時，他們僅研究沒有受精雞蛋的檢查和淘汰，取得了肯定的結果。研究人員又進一步對受精卵的性別鑒定，進行了深入的探討和研究。他們以高光譜成像為研究手段，在母雞產蛋后，即可對種蛋進行性別鑒定，準確率可達99%。

這些研究成果，不僅可以解決動物福利和動物處理的道德問題，而且還可以產生巨大的商業(yè)效益。僅在美國，就可以使3億羽雄性雞雛免于死亡，而成為3億枚食用雞蛋。另外，孵化場的生產效率也會成倍提高。據估計，這一技術的應用，全世界將有5億美金的經濟效益。

所以，這三家研究機構，正在緊鑼密鼓地進行著研究成果的商品化。估計就在今年，最晚明年，肯定會有雞蛋胚胎性別鑒定的技術，用于生產中。