陜西地市高職院校旅游管理專業人才培養方案建設比較研究

騫姣

【摘要】文章通過對陜西省地市高職院校旅游管理專業人才培養方案現有建設狀況的比較分析，得出編制中存在的突出問題，并提出優化建議，以期助力于高職旅游人才的培養研究。

【關鍵詞】高職旅游管理人才培養方案比較

基金項目：本文系咸陽職院重點課題“高職旅游類專業深度校企合作的研究與實踐”（項目編號：2016JYB03）。

近年來，陜西省旅游業的飛速發展對一線旅游人才的需求與日俱增，高職院校作為向區域經濟發展提供高端技能型人才的主陣地肩負著不可推卸的重要責任。專業人才培養方案是人才培養的實施藍圖，是人才培養目標的實踐化、具體化形式，是實現培養目標、培養規格的中心環節[1]。因此，對高職院校中的旅游專業人才培養方案編制狀況進行研究，有利于優化區域旅游經濟發展的人才結構，解決人才培養供需錯位的矛盾。

各高職院校旅游管理專業人才培養方案的編制現狀

1.高職院校開設旅游管理專業，人才培養呈現“少而精”的特點

目前，陜西省共計擁有10所地市級高職院校，除去寶雞職業技術學院和榆林職業技術學院外，其余8所高職院校都開設有旅游管理專業并編制人才培養方案。8所院校分別為西安職業技術學院、渭南職業技術學院、咸陽職業技術學院、銅川職業技術學院、漢中職業技術學院、延安職業技術學院、安康職業技術學院、商洛職業技術學院。其中，商洛職業技術學院的旅游管理專業在2014年暫停招生，其余院校維持專業小規模招生，從編制方案可以看出各院校希望通過“少而精”的特點來實現旅游人才培養的優質化、特色化，也從另一個側面反映出行業人才培養供需錯位，導致招生規模日趨下滑，人才培養方案建設亟待優化。

2.人才培養方案編制內容基本體現高職教育教學要求

筆者通過院校官網、電話咨詢、電子郵件等形式對8所院校旅游管理專業人才培養方案進行研究，其方案建設基本都能體現教學目標與崗位要求相一致，教學內容與生產實際相一致，教學環境與生產現場相一致，教學組織與生產管理相一致的高職教育教學要求[2]。內容主體呈現為5個方面：人才培養目標和培養規格與模式，專業面向的職業崗位群描述，課程設置及教學要求、教學模式，考證要求，理論與實踐教學比例、實踐教學環節設置。

3.人才培養方案的開發機制和編制流程基本合理

高職人才培養方案的開發和編制都不能脫離區域經濟發展的需求，不能一廂情愿搞閉門造車，政府、院校、行業和企業都必須要積極參與其中。陜西地市8所院校基本能夠注重依托地區優勢，加強校企合作，與企業共同設計旅游管理專業人才培養方案，請行業、企業和院校專家三方依據人才需求特點論證方案的可行性，對方案不斷進行修訂形成最終版本。在方案中具體體現為對專業面向的職業崗位群對應的典型工作任務分析較為細致、全面，能夠據此提煉出人才培養綜合能力要求；實踐教學與理論教學學時數劃分合理，實踐教學環節設置較為具體、可行等。

各高職院校旅游管理專業人才培養方案的比較分析

1.校企融合人才培養特征缺失

人才培養模式是院校根據人才培養目標和質量標準，為學生設計的知識、能力、素質結構以及怎樣實現這樣結構的方式。[3]根據院校的辦學條件和學生情況，實施校企合作戰略，將企業品牌應用于院校旅游專業，結合學生就業和職業發展的要求，構建特色的人才培養模式才具有院校競爭力。實際情況是：所有院校的方案不能看出校企合作共育人才的特征，具體表現為人才培養模式、企業課程教學、企業實訓教學環節、彈性的學分制等。8所院校中僅西安職業技術學院提出旅游管理專業的人才培養模式為“工學交替”，咸陽職業技術學院為“工學融合，一專多能”外，其余6所院校沒有在人才培養方案中明確提出專業人才培養模式。培養方案缺乏先進理念指導和系統規劃性，即使提出的院校方案也不能和模式相互呼應，特點不顯著。

2.培養目標“大而全”現象嚴重

由于旅游行業是一個綜合性的產業，涉及吃、住、行、游、購、娛等方方面面，因此多數地市高校將旅游管理專業的培養定位為“復合型”人才。除漢中職業技術學院將旅游管理專業設定為培養導游方向的專項人才外，其余7所院校的旅游管理專業都呈現“大而全”的現狀，少則培養旅行社、酒店2個專業方向人才，多則旅行社、酒店、景區3個專業方向人才，就此衍生出現有課程及課時量。專業實踐環節能否滿足培養需要，以旅游管理專業為首的專業群如何建立，專業核心競爭力如何體現的現實問題，專業同質化現象嚴重，各院校特色難以凸顯。

3.課程體系設置不能體現高職特點

旅游管理專業的高職課程與本科課程有著本質的區別，其根本在于人才培養目標的不同，課程承載的任務不同，課程的內容與組織方式、教授方式與表現方式均應體現高職教育的“夠用、實用”的特點，利于學生掌握專業技能。8所院校幾乎都通過對專業面向的職業崗位群進行分析得出典型工作任務來歸納職業能力構成，進而形成課程。課程設計的理論流程正確，可是課程呈現形式卻難以看出面向行業需求和職業界的交流。例如銅川職業技術學院專業課程與本科課程雷同，還設置有旅游資源規劃與開發、旅游經濟學等理論性非常強的課程；延安職業技術學院著力打造“紅色旅游人才”，卻沒有相關課程支撐。多數院校不能著眼于專業未來發展，很少甚至不涉及會展等專業新動向課程；8所院校課程都沒有以模塊化、項目化、基于工作過程系統化等形式和內容在方案中體現，即沒有建立具有職業教育特點的課程結構體系。

4.專業面向的職業崗位群不具有遷移性

高等旅游職業教育是要培養旅游行業一線懂知識、會技能、能管理的高素質技能型人才，因此，專業所面向的職業崗位應該具有可遷移性，不能僅面向基層技能崗位，還應體現未來性。8所院校旅游管理專業所面向的職業崗位群大多集中在導游、計調、外聯、前廳、餐飲、客房等技能操作性崗位，對學生的吸引力弱，更缺乏對學生未來職業生涯的規劃，致使多數學生和家長萌生不用進行系統的專業學習同樣可以就業的想法。endprint

綜上所述，8所地市院校旅游管理專業人才培養方案建設總體編制水平有待提升，缺乏顯著特色，不能透過人才培養方案顯著折射出校企合作的成效和人才培養質量的提升。

高職旅游管理專業人才培養方案建設的優化建議

1.緊貼區域市場需求，密切多元合作修訂方案

高職專業的設置是為了滿足區域經濟發展對人才的需求，且應是供需相適，區域特色顯著的，8所地市院校應緊密結合自身特點，挖掘亮點修訂人才培養方案。這需要扎實的市場調研，以校企合作為模式為指導，立足長遠高起點設計人才培養目標，規劃人才培養模式，面向具有梯度的職業崗位群，經過政、企、行、校多方充分論證和不斷修訂形成具有院校特色的人才培養體系。

2.依據高職教育特點優化課程體系

課程在拉丁語中的涵義是跑道，是路徑，也是專業教育的基本載體。高職課程應該具有適應于高職學生學習特點的結構、內容、順序、時數和組織方式。這些不能僅停留在理論階段，而應和人才培養目標、模式及職業崗位群對應起來，真正實現具有高職教育特點的課程設計和描述，以其特有的方式出現在人才培養方案中指導教師教學，如旅游企業認知、酒店管理實務等課程名稱和重新建構的教學內容。

3.完善和保障實踐教學體系的實施

職業教育技能型人才的培養目標，決定了其教學過程必須突出實踐教學環節[4]。多數院校旅游管理專業人才培養方案的理論與實踐教學時數都能夠達到1∶1，并且以旅游見習、綜合實習等設立了多個專業實踐教學環節，需要科學合理設置環節、個數、時數、順序，形成實踐教學體系，提高實踐技能的同時使其逐步內化為學生的個人素質。同時，需要通過培訓、企業鍛煉、個人提升等方式提升師資水平，使其能夠勝任旅游實踐教學，保障方案實施效果。

參考文獻：

[1]董毅：《新建地方本科院校應用型人才培養方案的設計》，《高教探索》2010年第3期。

[2]管曉剛、程金濤、閆衛平：《注重研究性，突出實踐性，科學制定人才培養方案》，《中國大學教學》2007年第4期。

[3]趙建軍：《地方高校特色化旅游管理人才培養模式新思維》，《旅游學刊》2006年第21期（z1）。

[4]李蘭巧：《職業教育與高等教育差異性探究》，《中國職業技術教育》2003年第9期。

作者單位：咸陽職業技術學院陜西咸陽endprint