酒人老呂（外一篇）

□李秀英

酒人老呂（外一篇）

□李秀英

“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？”每當(dāng)下雪的時(shí)候，我總會(huì)想起白居易這首《問(wèn)劉十九》。仰望那漫天飛舞的雪花，酒的香濃與熾熱便在心底里彌散開(kāi)來(lái)。

寒冬臘月，飄雪的周日，聽(tīng)說(shuō)家鄉(xiāng)的酒人老呂年前最后一輪燒制發(fā)酵的大曲要出酒了，很想趁回鄉(xiāng)之際親眼見(jiàn)證一下他的古法釀造。于是，我在心里一邊吟誦著這首小詩(shī)，一邊坐上朋友的車(chē)，駛向二十里堡后半拉村老呂酒坊。

白雪覆蓋下的小山村，仿佛披上了銀色的披肩，鄉(xiāng)村的屋脊變得渾圓，草垛變成了巨大的刺猬。炊煙裊裊，舊宅深巷，簡(jiǎn)凈寧和。對(duì)于一個(gè)在鄉(xiāng)村長(zhǎng)大的人來(lái)說(shuō)，一駛進(jìn)這熟悉的小巷，呼吸到干草垛的氣息，濃濃的鄉(xiāng)愁便襲上心頭。雪色晶瑩，空氣清冽，小巷里偶爾傳來(lái)幾聲犬吠。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，就聞到了一股馥郁的酒香。早就聽(tīng)說(shuō)老呂釀造的酒遠(yuǎn)近聞名，今日一見(jiàn)，果然名不虛傳。走在這深深的小巷里，真是應(yīng)了那句老話，酒香不怕巷子深。

酒人老呂，本名呂少龍，年逾五十，現(xiàn)經(jīng)營(yíng)著自己的酒坊——金州人和酒業(yè)。他年輕的時(shí)候曾做過(guò)金州酒廠的品酒員，因?yàn)榉A賦聰慧，加上勤奮鉆研，又考取了專職品酒師、調(diào)酒師。許多年前享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的“金州王牌”酒出品時(shí)，老呂就是品酒員之一，只不過(guò)，老呂當(dāng)時(shí)還是小呂。在他師傅林長(zhǎng)秀的帶領(lǐng)下，當(dāng)年的“金州曲酒”還奪得了國(guó)優(yōu)。如今，老呂隱居在這方圓不足一平方公里的小山村，潛心研究佳釀。因?yàn)樗似反竞?，酒質(zhì)醇正，所以生意興隆，顧客盈門(mén)。

走進(jìn)老呂酒坊，映入眼簾的是一缸一缸釀好的酒，上面用紅布包裹封存，將店堂裝扮得喜氣洋洋。經(jīng)光陰沉淀，滿屋酒香四溢，聞之即醉。令人驚奇的是，老呂的酒，不是那種工業(yè)化時(shí)代的流水線產(chǎn)品，而是采用古法釀造專屬的“私人定制”。老呂從不同的壇子里取出若干白酒，一提子出來(lái)，便攜帶出酒香。他教我們?nèi)绾纹肪?，大家一邊?tīng)著他講解，一邊熱烈地看酒，聞酒，聊酒，頓時(shí)就有高山流水遇知音了。

酒坊西側(cè)是釀酒間，一口蒸鍋里，正冒著熱氣。鍋?lái)敵傻沽⒌穆┒窢睿该鞯囊后w正順著蒸餾罐下的一根導(dǎo)酒管細(xì)水長(zhǎng)流般地淌了出來(lái)，年前最后一鍋酒馬上就要出酒了。地上放著一臺(tái)粉碎機(jī)，粉碎好的高粱和篩選的康麩在旁邊分類堆放。窗臺(tái)上豎直立著形似磚塊的大曲。好曲才能釀好酒，老呂釀酒的原料都是選用上乘的糧食和大曲。老呂說(shuō)，傳統(tǒng)釀酒，貴在誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不能因?yàn)槭袌?chǎng)需求而濫竽充數(shù)。因此，他一直如匠人那般精工細(xì)作，每道工序都不允許有半點(diǎn)瑕疵。釀酒間外側(cè)的地窖里蓄滿了正在發(fā)酵的高粱，蒲草封蓋，草繩打結(jié)。經(jīng)常看到秋天田野里高高掛在枝上一嘟嚕一嘟嚕的紅高粱，若雞冠花，更像炭火，想來(lái)，高粱經(jīng)過(guò)蒸煮、發(fā)酵、壓榨、冷卻之后出的酒，一定是一腔凜然，一味陽(yáng)亢，最有爺們風(fēng)骨。

接過(guò)老呂遞過(guò)來(lái)的一盅酒，輕輕嗅聞，一股濃濃的酒香緩緩飄進(jìn)鼻中。小嘬一口，當(dāng)用舌尖細(xì)細(xì)品味時(shí)，瞬間仿佛吞了一團(tuán)火焰，熾熱的感覺(jué)一直蔓延到胃中，但很快就消失不見(jiàn)了，只留香氣溢滿口中。這縈繞在齒間的酒香，讓我想起了小時(shí)候，去供銷(xiāo)社為父親打酒時(shí)聞到的香味。那時(shí)的酒也不是什么好酒，都是散裝的燒酒，但是甘醇濃厚。有時(shí)，母親于灶前炒幾道下酒菜，父親燙上一壺酒，從日暮時(shí)分飲到夜色深沉，方肯停歇。酒桌上，無(wú)數(shù)次聽(tīng)父親講述古今故事，世間陰晴圓缺，皆入杯盞中。冬日里歇下一切農(nóng)事，家禽在圈子里靜養(yǎng)，院子里堆滿了柴火。一家人圍著爐火守著一窗紛飛的大雪，那種簡(jiǎn)靜的幸福，多年后也不曾有過(guò)。

又是一個(gè)新春佳節(jié)，又是親情濃聚舉杯團(tuán)圓的時(shí)刻，那么，就帶上一瓶“父愛(ài)如山”或“姓氏家宴”吧，相信那濃濃的酒香，一如流淌在血管里的鄉(xiāng)愁，日日夜夜揮散不去。

如夢(mèng)螞蟻島

凡是來(lái)過(guò)螞蟻島的人，都會(huì)覺(jué)得，螞蟻島，是一個(gè)讓你一見(jiàn)傾心的小島。它詩(shī)意寧?kù)o，如夢(mèng)似幻，讓你來(lái)了之后就不愿走，離開(kāi)之后又不斷回想。這里的每一片風(fēng)景，都可以輕而易舉地打動(dòng)你的柔腸，驅(qū)使你褪去城市的錦衣華服，卸下心靈的沉重枷鎖，在螞蟻島寧?kù)o的風(fēng)物里，做一個(gè)悠長(zhǎng)的夢(mèng)，安享一份遠(yuǎn)離車(chē)馬喧囂的休閑時(shí)光。

盛夏時(shí)節(jié)，我跟隨采風(fēng)隊(duì)伍登上了開(kāi)往螞蟻島的游船，透過(guò)船窗望去, 大海像一塊波動(dòng)著的綠色綢緞，船行過(guò)處，就像是綢緞被剪開(kāi)了一個(gè)大口子，船尾看過(guò)去像是被一道鐵犁深翻過(guò)的白花花的溝壑，長(zhǎng)長(zhǎng)的行跡形成了一個(gè)巨大的人字，劈波斬浪，讓人有一種無(wú)窮無(wú)盡的力量在升騰。銀白色的海鷗追逐著游船在海面上自由地翱翔，海水濺在臉上，發(fā)上，有點(diǎn)腥，有點(diǎn)咸。憑海臨風(fēng)，有一種心曠神怡、寵辱皆忘的淡泊之感。

經(jīng)過(guò)半個(gè)多小時(shí)的海上行使，離螞蟻島越來(lái)越近了。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，風(fēng)光秀美的螞蟻島，像是鑲嵌在渤海灣的一顆明珠，清幽而溫婉；又像一位嫻靜的女子，淡妝素雅，安靜地端坐在一望無(wú)垠的碧海之中。濛濛細(xì)雨中，整個(gè)小島盈著朦朧的霧氣，迷幻的霧，讓人恍若游弋在仙境。

都說(shuō)夏天的螞蟻島美得跟夢(mèng)似的，只有當(dāng)你走近，穿過(guò)清涼的薄霧，才知道，這里的夢(mèng)原來(lái)都披上了自然的彩衣。島上的植被郁郁蔥蔥，如天然織就的一塊厚重的綠毯披在小島上。最引人矚目的是婀娜多姿的彩葉林，鵝黃的葉，嫩綠的枝，就像一群天真浪漫的美少女，在海島小憩，她們或筆直地佇立著，或舒展腰姿，相互斜靠著，仿佛在細(xì)說(shuō)著滄海桑田，她們是海島上一道靚麗的風(fēng)景，一處耀眼的標(biāo)識(shí)。白色的波斯菊、紅色的凌霄花、粉色的合歡花或隨風(fēng)搖曳，或相互簇?fù)恚蛳嗷ヅ试?，分不清是葉裹著花，還是花繞著葉，它們用一抹抹新綠和姹紫嫣紅的嬌艷，將小島裝扮得妖嬈多姿。

走在古樸的村落間，細(xì)細(xì)打量那些灰瓦白墻的民宅以及房前屋后的老槐樹(shù)，那么安靜平和，那么與世無(wú)爭(zhēng)。三百年的小島，誰(shuí)也記不清有多少人在這里歇息過(guò)腳步。這些裝扮一致的老宅，大都三間院落，木質(zhì)房梁，老式門(mén)窗，雖經(jīng)歷春秋數(shù)載，卻保存得完整無(wú)缺，這是螞蟻島原始而真實(shí)的影像。長(zhǎng)天之下，它們像是被歲月遺落的一處古跡，吸引無(wú)數(shù)人想去敲開(kāi)庭院的門(mén)，尋一段螞蟻島的經(jīng)年往事。因?yàn)閸u上缺少淡水，每個(gè)院內(nèi)都有一眼接雨的天井，這些天井，散發(fā)著歲月的寧?kù)o和沉香，守著小島一寸無(wú)涯的時(shí)光，靜靜地講述著螞蟻島的前世今生。

沿著逶迤跌宕的海岸線，進(jìn)入小島未被開(kāi)發(fā)的地帶，原始的自然景觀盡收眼底。海水拍打著沙灘和礁石，撞擊出嘩嘩的聲響，綻開(kāi)了一朵朵美麗、澎湃的浪花。走在銀白色的沙灘上，細(xì)細(xì)的、軟軟的沙子一下子便沒(méi)過(guò)了我的腳，就像是絲綢鋪在了腳上一樣，頗有一種身處云霧縹緲的太虛幻境的感覺(jué)。一路走一路看，沙灘上有各種各樣、數(shù)不勝數(shù)的貝殼。有扇形的、有圓形的、有螺旋形的、還有錐形的，真是千姿百態(tài)、美不勝收。大大小小的砣礁，如鬼斧神工一般，怪石嶙峋奇礁羅列，形成了多個(gè)形態(tài)逼真的主題景點(diǎn)，如，獅王朝圣、一線灘、臥駝望月、神龜出海等等，走進(jìn)這些景點(diǎn)，猶如走進(jìn)了一座天然的奇石公園。

印象最深的月亮灣，狀如一輪彎月，溫婉的弧度，環(huán)山抱海，形勢(shì)天然，極富詩(shī)情畫(huà)意。月亮灣里大多數(shù)情況下是風(fēng)平浪靜的，連海浪都是輕聲呢喃。清澈的海水，滄桑的古巖，密密麻麻爬滿礁石的螺蟹也是月亮灣不可缺失的一道風(fēng)景。斑海豹、海參、赤甲紅等多種海洋生物，在海底辛勤筑巢。它們遵循自然規(guī)律，奔忙于南北遷徙，卻不忘在螞蟻島安家落戶，世代繁衍。

不得不承認(rèn)，這座曾榮獲“中國(guó)十大美麗海島”提名的小島，的確是一個(gè)非常適合度假的地方，太多的景致令人流連。我相信，每一位造訪者，都會(huì)沉醉在這一片澄澈的深邃里，真切地感受自然的風(fēng)韻、人生的大美。

掬一捧清涼的海水，洗去心間最后一抹浮華，心靈在夏季翠綠的風(fēng)光里生動(dòng)，生命在清新的自然間寧?kù)o。這一面潔凈的海水，真的可以筑夢(mèng)，無(wú)論你是過(guò)客，還是貴人，都可以醞釀一段屬于自己的夢(mèng)，再將夢(mèng)寄存于這風(fēng)光旖旎的小島上。

當(dāng)夕陽(yáng)慵懶地沉入渤海灣，富有螞蟻島特色風(fēng)情的夜晚就拉開(kāi)了序幕。花燈初上，螞蟻島則是另一番別樣的美麗。五顏六色的燈光，將螞蟻島裝扮成了一個(gè)五彩繽紛的世界。燈光下的海水，褪去了幽深的碧波，閃爍著璀璨的金光，流淌著多情的暖意。螞蟻島的夜很靜，靜得只能看到島上的房屋落在海中的影子。在涼風(fēng)習(xí)習(xí)的木廊中，我們盡情品嘗著螞蟻島上的特產(chǎn)海鮮。最具螞蟻島特色的原生態(tài)海參和金剛赤甲紅，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，獨(dú)特得自成一味，讓人吃過(guò)之后而欲罷不能。在臨海的室外茶廳中，還可以點(diǎn)上一壺茶，靜靜地吹著海風(fēng)，看著波光粼粼的海面，心在氤氳的水霧中淡定平和。

夜宿螞蟻島，可以身心放松隨心所欲地做夢(mèng)，不必?fù)?dān)心會(huì)被任何現(xiàn)實(shí)的物象驚醒。只靜心感受窗前的海風(fēng)，吹拂著心底淡淡的清涼。

翌日清晨，一陣震耳的鞭炮聲打破了海面的寧?kù)o，循著聲音望去，原來(lái)恰逢海神娘娘廟會(huì)，趕忙跑去觀看隆重的祭海儀式。站在叩拜的隊(duì)伍中，我仰望那三座威嚴(yán)而神圣的海神像，仿佛有一種直沖云霄的高曠力量，用沉默的方式丈量著螞蟻島的悠久與厚重。再看殿堂外矗立的那座石碑，鐫刻了螞蟻島一段雋永綿長(zhǎng)、深遠(yuǎn)博大的歷史。

仿佛染過(guò)了螞蟻島的白云清風(fēng)，再也不能抹去這段與海島相逢的緣分。那么，在起風(fēng)之前離去，攜一段余溫猶存的記憶裝進(jìn)行囊，寫(xiě)下一段夢(mèng)幻般的海島時(shí)光，那淡彩的海水，寫(xiě)意的村落，有一個(gè)片影，是自己。

責(zé)任編輯 王都